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作者：儀明潔高星RobertBettinger單位：中國(guó)科學(xué)院古脊椎動(dòng)物與古人類研究所中國(guó)科學(xué)院研究生院DepartmentofAnthropology,UniversityofCalifornia-Davis

狩獵采集者的飲食資源是影響其生產(chǎn)技術(shù)、社會(huì)組織的重要因素之一。肉食資源被認(rèn)為是狩獵采集人群的主要食物來(lái)源，這是在早期研究中一個(gè)誤解。民族學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，極寒地帶因氣候陰冷導(dǎo)致植物無(wú)法生長(zhǎng)，植物資源在食譜中所占比重低，而綜合分析世界范圍內(nèi)的狩獵采集群體調(diào)查數(shù)據(jù)（表1），狩獵所獲取的肉食資源在食譜中的比重僅約20-40%，其余為植物資源、水生食物等。

實(shí)際上，根據(jù)表1可知，不同的狩獵采集群體之間在組織方式、食譜等方面都具有很大的差異性，其維持生計(jì)的策略也具有極大的不同。通過(guò)對(duì)一系列民族學(xué)調(diào)查材料的分析，Binford指出，從生產(chǎn)生活資源、環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定的地區(qū)到食物資源有限、環(huán)境相對(duì)惡劣的地區(qū)，不同生態(tài)環(huán)境、條件下的狩獵采集者呈現(xiàn)出從采食者（forager）到集食者（collector）這兩者間的不同狀態(tài)，相應(yīng)地，他們采取從遷居式流動(dòng)（residentialmobility）到后勤式流動(dòng)（logisticalmobility）1)適應(yīng)性變化的流動(dòng)策略。采食者群體規(guī)模小，資源斑塊（patch）的質(zhì)量在時(shí)間和空間上比較均一，覓食風(fēng)險(xiǎn)小，例如熱帶地區(qū)；而集食者多生活在氣候變化顯著區(qū)域，資源斑塊質(zhì)量在時(shí)間和空間上有很大起伏，覓食過(guò)程會(huì)面臨不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)。相應(yīng)的，采食者所處的環(huán)境雖然能夠持續(xù)性地提供充沛的食物，但是以大型動(dòng)物為代表的某些資源屬于機(jī)會(huì)狩獵，因而采食者傾向于使用可維護(hù)性的工具；而對(duì)集食者而言，定期大量出現(xiàn)的季節(jié)性資源具有可預(yù)測(cè)性，需要再某個(gè)固定時(shí)間段內(nèi)提高狩獵的成功率，因而他們會(huì)傾向于使用可依賴性的工具。在實(shí)際的民族學(xué)研究中，不同群體間并非一分為二地分為兩類，而是相互混雜，在采食者和覓食者之間呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)狀態(tài)。

與民族學(xué)資料相同，在不同的環(huán)境、資源條件下，史前狩獵采集者在這兩種方式之間會(huì)有一些混合型的組織形式，產(chǎn)生復(fù)雜的考古學(xué)遺存。本文所闡釋的狩獵采集覓食模式是基于民族學(xué)、考古學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科綜合分析的理論模型，通過(guò)調(diào)查分析現(xiàn)生的狩獵采集群體如何改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和社會(huì)組織形態(tài)等策略、應(yīng)對(duì)生存環(huán)境壓力、合理并有效利用生態(tài)資源，實(shí)現(xiàn)適應(yīng)生存，從中總結(jié)規(guī)律并驗(yàn)證其合理性，最終以之分析考古學(xué)材料，結(jié)合古環(huán)境、古生態(tài)等手段，復(fù)原古人類生存方略，為舊石器時(shí)代人類生存策略的重建提供新的視角。正如Smith指出，覓食理論基于人類適應(yīng)自然選擇（naturalselection）的大前提下而提出系列假設(shè)，從而進(jìn)行人類生存經(jīng)濟(jì)的最優(yōu)化分析，同時(shí)數(shù)學(xué)方法和民族學(xué)調(diào)查材料、數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的圖表分析的運(yùn)用為理論的演繹及應(yīng)用提供了相對(duì)縝密、實(shí)用的保證；此外，覓食理論分析中將分析對(duì)象簡(jiǎn)單化，集中于人類必需的生產(chǎn)生活資料獲取策略，例如人類吃什么、在何處覓食、覓食時(shí)間長(zhǎng)度、合作的覓食者有哪些、生存范圍等，這使得理論分析更簡(jiǎn)單明了、便于操作和應(yīng)用。

狩獵采集覓食模式在西方考古學(xué)中的運(yùn)用

伴隨著民族學(xué)的發(fā)展，國(guó)際上關(guān)于狩獵采集經(jīng)濟(jì)的研究由來(lái)已久。早期的研究者認(rèn)為狩獵采集社會(huì)是社會(huì)發(fā)展的最原始階段。較早期的Hobbes認(rèn)為狩獵采集生活是人類的最原始狀態(tài)，貧窮、骯臟、粗俗。同時(shí)期也有與Hobbes針?shù)h相對(duì)的觀點(diǎn)，認(rèn)為狩獵采集群體生活雅致，是“高貴”的蠻族。受達(dá)爾文進(jìn)化論的影響，有些學(xué)者認(rèn)為現(xiàn)存的狩獵采集群體是古代幸存下來(lái)的“活化石”，為考古發(fā)現(xiàn)的更新世遺存提供行為、組織等方面的直接類比依據(jù)。更有甚者，Sollas認(rèn)為塔斯馬尼亞人、澳大利亞土著居民及愛(ài)斯基摩人分別代表舊石器時(shí)代早期、中期、晚期。這種機(jī)械的類比方法長(zhǎng)時(shí)間地影響著民族學(xué)和考古學(xué)的相互運(yùn)用。

自上世紀(jì)六十年代以來(lái)，隨著對(duì)狩獵采集群體的深入研究，研究者對(duì)該群體有了科學(xué)的重新認(rèn)識(shí)。1966年，Manthehunter會(huì)議在芝加哥召開(kāi)，此次會(huì)議涉及民族學(xué)、考古學(xué)、人口統(tǒng)計(jì)學(xué)、生態(tài)學(xué)等領(lǐng)域，會(huì)后出版了會(huì)議研究成果manthehunter一書(shū)，是多學(xué)科綜合研究狩獵采集群體的開(kāi)端。研究者運(yùn)用美洲、澳大利亞、非洲等地的民族學(xué)素材，揭示了狩獵采集人群獲取食物的方式、社會(huì)組織方式、婚配形式等，并提出以往的機(jī)械類比之缺陷，嘗試結(jié)合民族學(xué)與考古學(xué)材料闡釋更新世人群的生活等，為狩獵采集經(jīng)濟(jì)研究及應(yīng)用拉開(kāi)了新的帷幕。對(duì)人類生活方式的研究不外探究人與人間、人與資源間的關(guān)系。此次會(huì)議使學(xué)者們形成了對(duì)狩獵采集社會(huì)生活方式的認(rèn)識(shí)：平均主義、低人口密度、無(wú)領(lǐng)地意識(shí)（lackofterritoriality）、食物儲(chǔ)備少、靈活的社會(huì)組織機(jī)構(gòu)、強(qiáng)調(diào)植物資源多于動(dòng)物資源，狩獵采集者通過(guò)刻意的自身調(diào)整來(lái)維持人口與資源間的平衡。

此次會(huì)議之后，隨著對(duì)民族學(xué)資料的逐漸掌握，部分史前考古學(xué)家嘗試以此為參考，復(fù)原和論證史前人類的生活方式。在此過(guò)程中，有學(xué)者認(rèn)為，對(duì)現(xiàn)代狩獵采集人群的深入理解能為史前研究中出現(xiàn)的問(wèn)題提供準(zhǔn)則，是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。與之相反的觀點(diǎn)認(rèn)為，現(xiàn)在的狩獵采集群體受到當(dāng)今社會(huì)生活方式的影響，其純潔性或多或少地被破壞，往往上演一幕混合生存的劇目，如園藝、貿(mào)易等行為伴生，單純地以狩獵采集為生在民徐學(xué)資料中如鳳毛麟角，與舊石器時(shí)代人類的生存方式有很大不同，以此推論，民族學(xué)在史前群體的研究中無(wú)用武之地。這些分析是否合理呢？實(shí)際上，因?yàn)橹苓叚h(huán)境、群體的影響以及長(zhǎng)期生存過(guò)程中的積累，現(xiàn)存狩獵采集群體的生活已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變，不能機(jī)械地以之類比歷史，然而，考古發(fā)掘中所能出土的遺物僅是古人類遺存的一小部分，無(wú)法將史前生存場(chǎng)景重現(xiàn)，民族學(xué)材料卻能夠?yàn)橹峁﹨⒖己妥糇C，因此，我們不能忽略民族學(xué)研究的價(jià)值，而應(yīng)該理性地對(duì)之取舍。

自20世紀(jì)70年代以來(lái)，考古學(xué)家嘗試使用中程理論在過(guò)去的真實(shí)歷史和今天的考古記錄之間架起一座橋梁，利用現(xiàn)有的民族學(xué)材料分析遺址的形成過(guò)程等。研究中，中程理論者關(guān)注于獲取對(duì)考古記錄闡釋能直接發(fā)揮作用的信息，對(duì)一些特殊的考古案例而言，中程理論模型似乎具有更強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)性和針對(duì)性。然而受考古發(fā)掘的材料所限，歷史往往不能完整地重現(xiàn)，特別是史前人類生存方式無(wú)法恢復(fù)，考古學(xué)家在運(yùn)用中程理論對(duì)考古遺址及堆積進(jìn)行考古學(xué)闡釋時(shí)出現(xiàn)了矛盾，典型案例即對(duì)Gatecliff巖廈遺址出土的動(dòng)物遺存進(jìn)行的分析。同樣是運(yùn)用中程理論，Tomas和Meyer認(rèn)為，此遺址中動(dòng)物骨骼的保留狀況是因?yàn)槿祟愒诖酸鳙C后將獵物的高產(chǎn)出部位肢解、搬運(yùn)到別處所致；Grayson卻認(rèn)為，該遺址中某骨骼部位的數(shù)量與其經(jīng)濟(jì)效率的比值遠(yuǎn)低于該骨骼部位的數(shù)量與其在遺址中的分布密度之比值，故而，與人類的搬運(yùn)相比，以骨骼破壞解釋該遺址的形成更為合理。類似的研究中，中程理論無(wú)法給出一個(gè)確定的解釋。民族學(xué)、考古學(xué)、古環(huán)境學(xué)、生態(tài)學(xué)等各學(xué)科相結(jié)合產(chǎn)生的狩獵采集覓食模式從部分案例中邏輯性地演繹出一般性的理論闡釋，具有探索性和啟發(fā)性，在西方考古學(xué)研究中大顯身手，一定程度上彌補(bǔ)了中程理論的不足。下文將介紹狩獵采集覓食模式中應(yīng)用比較廣泛的幾個(gè)模式。

K-/r-選擇資源概念

環(huán)境是影響人類行為的關(guān)鍵，其中最重要的因素是資源條件。學(xué)者們從資源的多樣性、穩(wěn)定性、產(chǎn)出量等方面得出可根據(jù)不同環(huán)境條件預(yù)測(cè)人類應(yīng)對(duì)策略的模式，其中影響較大的是K-/r-選擇資源概念。在面臨不同的資源時(shí)，人類的開(kāi)發(fā)策略也會(huì)做出相應(yīng)的調(diào)整，例如在舊石器時(shí)代晚期出現(xiàn)的研磨工具、磨光石器等是針對(duì)當(dāng)時(shí)的資源、人口狀況而發(fā)明的開(kāi)發(fā)策略。資源是如何對(duì)文化產(chǎn)生類似影響的呢？Hayden引入生態(tài)學(xué)上的K-/r-選擇資源概念嘗試對(duì)此提供解答。資源的穩(wěn)定性在兩個(gè)極端狀況之間有不同表現(xiàn)：一為低穩(wěn)定性環(huán)境，氣候季節(jié)變化顯著；二為高穩(wěn)定性環(huán)境，氣候條件穩(wěn)定，食物資源不會(huì)出現(xiàn)因氣候變化造成的變動(dòng)。

在上述不同的資源條件下，狩獵采集者會(huì)做出相應(yīng)的資源選擇。低穩(wěn)定性環(huán)境中的物種多個(gè)體較小、生長(zhǎng)和繁殖期短，繁殖能力強(qiáng)，群體規(guī)模低于環(huán)境載能（carryingcapacity），被稱為r-選擇資源，其所處環(huán)境往往只有少數(shù)物種能夠存活，故資源多樣性低，以沙漠地區(qū)為代表的資源不穩(wěn)定地區(qū)的狩獵采集者采用r-選擇資源。高穩(wěn)定環(huán)境中的資源多體型大，壽命長(zhǎng)，繁殖的速度慢，個(gè)體數(shù)量與環(huán)境的載能大致相當(dāng)，這些資源被稱為K-選擇資源，這種環(huán)境能保證多個(gè)物種生存，資源多樣性較高。研究者指出，r-選擇資源條件下，不穩(wěn)定的資源條件導(dǎo)致大型的中心性居址的形成，并可能帶來(lái)食物儲(chǔ)備的出現(xiàn)；K-選擇資源條件下，穩(wěn)定的食物供給促使狩獵采集者劃分為小的群體，分布區(qū)域廣泛。

顯而易見(jiàn)的，K-選擇資源（例如鹿）相對(duì)難以獲得，而r-選擇資源（例如貝類、橡子等堅(jiān)果）容易得多，但是一只鹿的產(chǎn)出量大大高于一只貝類。為了在單位時(shí)間內(nèi)獲得滿足需求的能量產(chǎn)出，使用r-選擇資源的狩獵采集者最終會(huì)發(fā)明出更為有效開(kāi)拓這些資源的技術(shù)，改進(jìn)社會(huì)組織結(jié)構(gòu)，以提高成產(chǎn)效率，更新世末期開(kāi)始的細(xì)石器技術(shù)、磨制石器、磨盤(pán)、磨棒等技術(shù)發(fā)明及動(dòng)植物的馴化多與r-選擇資源的利用有關(guān)。

最佳覓食模式（Theoptimalforagingmodel）

長(zhǎng)期以來(lái)，人類生存模式吸引了研究者更多的關(guān)注。食物是人類生存的根本。理論上，狩獵采集者以兩種方式獲取食物：一是效率最優(yōu)化；二是產(chǎn)出最大化。最佳覓食模式體現(xiàn)的是最優(yōu)選擇的理念，它是生物學(xué)的研究方法之一，主要用來(lái)分析動(dòng)物覓食習(xí)性和活動(dòng)規(guī)律。人類學(xué)研究中，該理論應(yīng)用范圍廣泛，包括食譜選擇、資源斑塊選擇、覓食時(shí)間長(zhǎng)度的調(diào)整、覓食群體大小等方面，特別是在前三者的運(yùn)用較為廣泛。

1最優(yōu)食譜寬度模式（Theoptimaldietbreadthmodel）

最優(yōu)食譜寬度模式是最佳覓食模式的衍生物之一。該理論假設(shè)動(dòng)物食譜專一化，追求高檔食物資源，集中捕獵一種或幾種獵物，花最少的力氣或時(shí)間獲得最高的食物回報(bào)。作為高等動(dòng)物的人類，其覓食規(guī)律也是如此。上文所述的K-選擇資源單位個(gè)體的產(chǎn)出率高，屬于高檔次資源（high-rankedresource）范疇；而r-選擇資源單位個(gè)體的產(chǎn)出率低，屬于低檔次資源（low-rankedresource）范疇。特定生態(tài)環(huán)境中的狩獵采集者，根據(jù)資源的豐富程度、單位資源的能量產(chǎn)出率、尋找和加工耗費(fèi)的時(shí)間等多項(xiàng)因素的不同判斷其檔次，將能夠提高單位時(shí)間凈產(chǎn)出的高檔次食物納入覓食范圍。一般而言，某一資源斑塊中，低檔次獵食對(duì)象的數(shù)量多，所需的尋找耗費(fèi)少；而大型動(dòng)物數(shù)量少，所需要的尋找時(shí)間多，但是其對(duì)應(yīng)的處理時(shí)間耗費(fèi)少。大型動(dòng)物是史前人類狩獵的第一選擇，但是高檔次資源的稀少導(dǎo)致尋找時(shí)間長(zhǎng)，狩獵采集者為了保證獲得足夠食物，需要相應(yīng)擴(kuò)展食譜寬度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)出最大化。假如將某一資源納入食譜之后，該食譜尋找時(shí)間的減少大于處理時(shí)間的增加，則此方案具有可行性；若二者相當(dāng)或前者小于后者，則無(wú)需將此資源納入食譜。有些植物資源產(chǎn)出比值高，而某些動(dòng)物資源會(huì)出現(xiàn)數(shù)量少、個(gè)體小或者難以捕獲等現(xiàn)象，故而出現(xiàn)部分動(dòng)物資源檔次低于個(gè)別植物資源的現(xiàn)象，這個(gè)現(xiàn)象已經(jīng)為眾多考古材料和民族學(xué)資料所證實(shí)。

假定某資源斑塊中有七種食物資源（如圖1），捕獲每種資源需要一定的尋找時(shí)間和處理時(shí)間。僅收獲資源1和收獲全部七種資源的單位產(chǎn)出量所耗費(fèi)的時(shí)間較高，意味著單位時(shí)間的產(chǎn)出量小，而收獲資源1、2、3、4的單位產(chǎn)出量的耗費(fèi)時(shí)間是最低的，即有最高的單位時(shí)間產(chǎn)出量，因此，理想的食譜寬度是僅收獲資源1、2、3、4。民族學(xué)數(shù)據(jù)顯示，狩獵采集者能夠根據(jù)長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)積累適時(shí)地調(diào)整食譜寬度，并能發(fā)展出最適合需求的工具套組合。當(dāng)人口數(shù)量增加而要求更高產(chǎn)出量或由于某個(gè)地區(qū)整體自然條件惡化、高檔資源減少時(shí)，雖然將低檔資源納入食譜會(huì)降低單位時(shí)間產(chǎn)出比，但卻使狩獵采集者獲得足夠的總產(chǎn)出，維持生計(jì)。

用覓食理論闡釋考古學(xué)現(xiàn)象時(shí)，需要將生態(tài)學(xué)、民族學(xué)中的多個(gè)變量可操作化，食譜寬度模型的運(yùn)用也面臨這個(gè)問(wèn)題。由于時(shí)代的久遠(yuǎn)性，受人類搬運(yùn)、動(dòng)物作用、自然風(fēng)化等因素的影響，舊石器時(shí)代考古遺址出土的動(dòng)植物遺存保存未必理想，其所反映的人類食譜狀況與現(xiàn)生民族學(xué)調(diào)查有一定不同；此外，同一動(dòng)物個(gè)體某一骨骼部位破裂有可能形成多件可鑒定標(biāo)本，也有可能形成多見(jiàn)不可鑒定標(biāo)本，造成可鑒定標(biāo)本數(shù)增加或減少，綜合考慮以上因素，Grayson和Delpech[39]對(duì)法國(guó)西南部舊石器時(shí)代晚期早段LeFlageoletⅠ遺址的食譜變化研究是一個(gè)成功案例。考慮到遺址中可鑒定標(biāo)本數(shù)、物種數(shù)量、骨骼破裂程度、不同骨骼部位的比重等因素，首先排除了因骨骼破裂程度不同而造成的可鑒定標(biāo)本數(shù)與物種數(shù)量比重變化的可能；其次，通過(guò)分析出土骨骼中不同部位的比重，作者指出人類對(duì)獵物的肢解與搬運(yùn)行為對(duì)該遺址的食譜研究不會(huì)構(gòu)成影響。作者指出，遺址中不同堆積層動(dòng)物骨骼的可鑒定標(biāo)本數(shù)與物種數(shù)量之比值形成兩條斜率完全不同的直線，反映了不同時(shí)期古人類的食譜寬度不斷改變，斜率小的直線代表了當(dāng)時(shí)的食譜中，赤鹿或馴鹿在食譜中的高比重，食譜的寬度小；相反的，斜率大的直線說(shuō)明食譜寬度大。奧瑞納和佩里戈?duì)栁幕瘋鹘y(tǒng)的堆積在這兩條直線上皆有分布，因而，食譜的變化并非由文化傳統(tǒng)的改變?cè)斐桑瑢?dǎo)致這種改變的主要原因是遺址周邊環(huán)境狀況的變化。Grayson和Delpech考慮了食譜寬度模型的多項(xiàng)假設(shè)前提，從考古材料的實(shí)際狀況出發(fā)，進(jìn)而分析古人類食譜的變化及造成變化的原因，是該模型成功運(yùn)用的典范。

在美國(guó)大盆地的考古學(xué)研究中，出土了大量Prenomic人群使用的投擲尖狀器，同時(shí)期的巖畫(huà)中也出現(xiàn)大型動(dòng)物捕獵的場(chǎng)景；與之相反的是晚期的Nomic人群，考古學(xué)發(fā)現(xiàn)的材料中，出現(xiàn)大量種子收獲、處理的工具。據(jù)此推測(cè)Prenomic人群的食譜中高檔次資源占絕對(duì)比重，覓食過(guò)程中的耗費(fèi)低。而到Nomic時(shí)期，隨著人口數(shù)量增長(zhǎng)給自然資源帶來(lái)壓力，食譜寬度的增加勢(shì)在必然，低檔次的植物性資源增多，高檔次的大型動(dòng)物資源相對(duì)減少，覓食耗費(fèi)高。舊石器時(shí)代晚期到新石器時(shí)代過(guò)渡階段的廣譜革命是狩獵采集者應(yīng)對(duì)環(huán)境變化、人口壓力、人群流動(dòng)性降低等多種因素而對(duì)食譜寬度做出的調(diào)整，廣泛分布的低檔次資源的納入大大縮短了食物的尋找時(shí)間，彌補(bǔ)了高檔次資源可獲得性降低的不足，提高了該階段不穩(wěn)定環(huán)境的載能。該時(shí)期出現(xiàn)的研磨石器、細(xì)石器工具、陶器等適于加工低檔次資源，是人類采用技術(shù)的投入來(lái)改造動(dòng)植物和生態(tài)環(huán)境以維持自身生存的結(jié)果。

2邊緣價(jià)值理論（MarginalValueTheorem）

食譜寬度模型假設(shè)資源的豐度在空間上是隨機(jī)而平均的，但實(shí)際情況卻在時(shí)間和空間上都是復(fù)雜的，資源往往以斑塊（patch）的形式存在。邊緣價(jià)值理論認(rèn)為，狩獵采集者在某一斑塊中的覓食時(shí)間是受該斑塊的資源質(zhì)量、數(shù)量、消耗程度及斑塊所在的整體環(huán)境所能提供的資源總量決定的。如圖2所示，在某一斑塊中，總的資源獲取量（Y軸）與覓食者在該斑塊中花費(fèi)的時(shí)間（X軸）之間呈曲線關(guān)系。資源獲取量在初始階段呈現(xiàn)較快的變化，說(shuō)明該階段的資源豐富，易于獲得，對(duì)斑塊的影響較大。隨著狩獵采集者覓食活動(dòng)的繼續(xù)，資源逐漸被消耗，最終耗竭，此時(shí)此斑塊的資源獲得量曲線與X軸平行。狩獵采集者并不能在某一資源斑塊完全耗竭之后才選擇離開(kāi)，因?yàn)樵谝捠车淖詈箅A段，所能獲得的資源量是十分有限的。什么時(shí)間放棄該資源斑塊呢？基于不同斑塊的資源獲取量可以計(jì)算出這些斑塊所在的整體環(huán)境的能量產(chǎn)出率（即所獲取能量與消耗時(shí)間的比值），以該能量產(chǎn)出率為斜率，與已知曲線畫(huà)切線A，切點(diǎn)對(duì)應(yīng)的X軸（F點(diǎn)）即覓食者所能在該斑塊中花費(fèi)的最大覓食時(shí)間，超出這段時(shí)間的覓食活動(dòng)將得不償失。隨著高檔資源斑塊的消費(fèi)加劇，整體環(huán)境的能量產(chǎn)出率下降，一些中檔、低檔的資源斑塊會(huì)逐漸納入覓食范圍。

切線A與X軸相交的點(diǎn)為覓食者抵達(dá)此斑塊所花費(fèi)的通勤時(shí)間最大值，距離太遠(yuǎn)的優(yōu)質(zhì)斑塊使覓食者耗費(fèi)太長(zhǎng)通勤時(shí)間，也會(huì)造成覓食活動(dòng)的入不敷出。對(duì)有一處中心營(yíng)地的狩獵采集者而言，斑塊與中心地之間的通勤時(shí)間是必須考慮的問(wèn)題，中心點(diǎn)覓食模式為此問(wèn)題的解決提供一個(gè)參考，將在后文詳述。

Shag河嘴遺址位于新西蘭南島東岸，該遺址出土了大量動(dòng)物骨骼化石，其中在遺址形成早期，生活在近海區(qū)域的魚(yú)、貝類等低檔資源低于動(dòng)物骨骼組成的5%，到晚期遺址中，近海斑塊資源比重逐漸達(dá)到60%，甚至一度超過(guò)70%。魚(yú)、貝類資源含高蛋白成分，是人類生存的必需品，為什么早期人類未開(kāi)發(fā)近海資源斑塊呢？研究發(fā)現(xiàn)，遺址范圍內(nèi)的早期人類生存資源以恐鳥(niǎo)等大型高檔資源為主，而這些資源的生活區(qū)域集中在內(nèi)陸及沿海地區(qū)；因?yàn)橐捠尘嚯x遠(yuǎn)，資源以魚(yú)、貝類等小型資源為主，遠(yuǎn)距離的近海區(qū)域產(chǎn)出率低未被開(kāi)發(fā)。隨著大批毛利人的到來(lái)，近距離資源斑塊的覓食加劇，內(nèi)陸及沿海地區(qū)資源消耗嚴(yán)重，整體環(huán)境的能量產(chǎn)出率大幅度下降（切線A的斜率下降，如圖4），魚(yú)、貝類、小型鳥(niǎo)類等中低檔資源逐漸被納入食譜，在開(kāi)發(fā)內(nèi)陸及沿海地區(qū)資源斑塊的基礎(chǔ)上，以近海區(qū)域?yàn)榇淼闹械蜋n資源斑塊被也逐漸開(kāi)發(fā)。據(jù)邊緣價(jià)值理論推測(cè)，研究者認(rèn)為這恰恰反映了覓食者對(duì)通勤花費(fèi)、資源獲取量等因素的權(quán)衡。該理論從時(shí)間、空間上的變化討論人類生存方式的轉(zhuǎn)變，為史前人類行為重建提供了獨(dú)特視角。

3中心點(diǎn)覓食模型（Centralplaceforagingmodel）

中心點(diǎn)覓食模型中，覓食活動(dòng)的完成需要在中心地與資源斑塊之間完成來(lái)回通勤，最優(yōu)覓食行為與通勤時(shí)間密切相關(guān)。與邊緣價(jià)值理論不同之處在于，后者的通勤時(shí)間是單程的。此外，中心點(diǎn)覓食理論中，資源需要從覓食地點(diǎn)運(yùn)輸?shù)街行牡兀吘墐r(jià)值理論則認(rèn)為，資源是在覓食地點(diǎn)被直接消費(fèi)的。中心點(diǎn)覓食理論的建立，能夠解決因覓食地點(diǎn)與消費(fèi)地點(diǎn)不一致而造成的資源野外加工、運(yùn)輸最大化問(wèn)題。在分析工具原料的獲取、初級(jí)加工與運(yùn)輸問(wèn)題時(shí)，該理論具有同樣的作用。

如圖3所示，假設(shè)技術(shù)和斑塊條件的穩(wěn)定，某一斑塊中總資源獲取量用Y軸表示；X軸左側(cè)代表通勤時(shí)間，右側(cè)為覓食時(shí)間，該斑塊中總的資源獲取量與覓食者時(shí)間之間呈曲線關(guān)系。直線A表示不同檔次資源與獲得該資源所需時(shí)間的函數(shù)關(guān)系。若從中心地到一個(gè)資源斑塊的通勤時(shí)間為T(mén)1，從該點(diǎn)引曲線的切線，與Y軸相交于C1點(diǎn)，切點(diǎn)對(duì)應(yīng)的時(shí)間S1點(diǎn)為此斑塊的最大覓食時(shí)間，坐標(biāo)（S1，C1）位于直線A上，意味著該次覓食活動(dòng)追求最低檔資源為C1。此次覓食活動(dòng)的最大資源獲取量為C1’。隨著通勤時(shí)間的增長(zhǎng)（T2），其他各個(gè)數(shù)值都發(fā)生相應(yīng)的變化，分別對(duì)應(yīng)C2、C2’、S2，意味著覓食者需要增加在某一斑塊中的覓食時(shí)間以便進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊巴饧庸ぁ⑻岣咭捠硨?duì)象的檔次、增加單次覓食活動(dòng)的資源獲取量，抵消通勤時(shí)間的增長(zhǎng)對(duì)能量產(chǎn)出率的影響。若兩個(gè)資源斑塊的通勤時(shí)間相等，意味著低檔斑塊的覓食時(shí)間長(zhǎng)，追求的資源檔次（C1）低，資源獲取量C1’小（如圖4）。

中心地覓食理論將資源與斑塊檔次、覓食時(shí)間、通勤時(shí)間、食譜寬度、野外加工與處理等多項(xiàng)因素綜合考慮，相對(duì)全面地分析對(duì)覓食者造成影響的因素，從而更全面地揭示狩獵采集者的行為和生存方式。

中心地覓食理論在西方的民族學(xué)、考古學(xué)研究中也取得了一定成果，例如美國(guó)大盆地史前狩獵采集者研究中，考古學(xué)家就晚更新世早段Carson沙漠覓食者的食物資源獲取是否以狩獵為主有很大爭(zhēng)議。Zeanah用現(xiàn)代內(nèi)華達(dá)州Toedokado的民族學(xué)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行生態(tài)模擬，運(yùn)用中心地覓食理論的分析方法得出了獨(dú)到的結(jié)論。在模擬中，作者按照中心地覓食模型的假設(shè)前提，將通勤、野外處理、運(yùn)輸?shù)认目紤]在內(nèi)，根據(jù)高檔資源在食譜中所占比重的變化計(jì)算對(duì)應(yīng)的中心地的能量產(chǎn)出率。按照模擬結(jié)果，若大中型動(dòng)物在食譜中所占比重達(dá)到55%，則相應(yīng)要求與羊同等檔次的動(dòng)物資源數(shù)量達(dá)到3000頭，但是按照環(huán)境載能估計(jì)，晚更新世早段的該地區(qū)最多能提供的該檔次資源數(shù)量上限僅900頭，因此，狩獵為主的營(yíng)生方式在Carson沙漠是不現(xiàn)實(shí)的。為了資源獲得最大化，中心地應(yīng)該位于相對(duì)利于女性采集的地區(qū)，而男性則需要在更廣闊的周邊區(qū)域進(jìn)行后勤式的狩獵活動(dòng)，當(dāng)時(shí)人類的食物來(lái)源方式并非以狩獵為主。

存在的問(wèn)題

狩獵采集覓食理論的核心是用簡(jiǎn)單的方式揭示出復(fù)雜的行為過(guò)程，假設(shè)環(huán)境條件的理想化，這使得該方法在實(shí)際運(yùn)用中可操作性強(qiáng)，在解釋考古學(xué)現(xiàn)象時(shí)，能夠提供簡(jiǎn)單有效的理論闡釋。正如Smith所指出，盡管某些最優(yōu)模式為我們深入理解狩獵采集者的生存策略提供了捷徑，但是這些捷徑有時(shí)會(huì)讓我們誤入歧途。狩獵采集覓食理論的假設(shè)前提也在其實(shí)際運(yùn)用中有很大局限性——現(xiàn)實(shí)與假設(shè)之間存在巨大的差異，學(xué)者們對(duì)該方法的質(zhì)疑也由此而生：這種過(guò)度的理想化在史前人類生活中是否合理？人類的覓食動(dòng)機(jī)和目標(biāo)是否與理論闡釋一樣單純？該覓食理論在運(yùn)用中的確產(chǎn)生一些問(wèn)題。例如，食譜寬度模型預(yù)測(cè)了狩獵采集者的食譜寬度，但是并不能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)出某一檔次資源在食譜中所占的比重。當(dāng)覓食者發(fā)現(xiàn)高檔次資源時(shí)，理所當(dāng)然地會(huì)盡力獲取此資源，但是資源的密集度在不同條件下是不同的，在食譜中出現(xiàn)的幾率也受環(huán)境等因素的很大影響。北美的駝鹿捕食者追蹤駝鹿的蹄印搜尋獵物，冬季的大雪天氣導(dǎo)致駝鹿降低自身流動(dòng)性，同時(shí)蹄印易于被降雪覆蓋，增加了搜尋的難度，駝鹿在食譜中的比重會(huì)相應(yīng)下降甚至消失，這種季節(jié)變化造成的影響并不能為食譜寬度模型揭示出，相似情況下，食譜寬度模型似乎已經(jīng)失去了其意義。此外，大多食譜的統(tǒng)計(jì)分析來(lái)自民族學(xué)材料。民族學(xué)分析中，研究者需要統(tǒng)計(jì)不同檔次資源的搜尋、加工耗費(fèi)及能量產(chǎn)出率，據(jù)此分析該資源是否在食譜范圍內(nèi)，然而，如果某資源檔次太低而不能為現(xiàn)代覓食者所青睞，研究者是無(wú)法統(tǒng)計(jì)出該資源的相關(guān)信息的，也就無(wú)從對(duì)比分析史前食譜寬度。這與理論預(yù)測(cè)的需求顯然是相左的。此外，雖然邊緣價(jià)值理論、中心點(diǎn)覓食理論一直為學(xué)者所重視并深入研究，并在民族學(xué)研究中發(fā)揮了巨大作用，但是目前為止該理論在考古學(xué)運(yùn)用尚有欠缺，主要是因?yàn)槠潢P(guān)鍵性的假設(shè)前提：通勤時(shí)間中狩獵采集者不會(huì)有覓食活動(dòng)，實(shí)際上這是不現(xiàn)實(shí)的。Winterhalder研究發(fā)現(xiàn)，北美Cree人的狩獵活動(dòng)并沒(méi)有斑塊的理念，而是在有可能發(fā)現(xiàn)駝鹿的地方追蹤其蹤跡，并在任意能追到此駝鹿的地方狩獵。

發(fā)現(xiàn)了狩獵采集覓食模式在實(shí)際運(yùn)用中的問(wèn)題后，研究者指出狩獵采集覓食理論的目的是將考古數(shù)據(jù)與“理想分析”對(duì)比，在理想化的假設(shè)前提下，將考古分析簡(jiǎn)單化、可操作化，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、圖表分析等對(duì)比民族學(xué)與考古發(fā)掘中獲得的材料，一目了然地驗(yàn)證史前人類是否有這種理想化的傾向，為史前研究提供參考性的解釋，模擬狩獵采集者的行為不是指機(jī)械地對(duì)民族學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行復(fù)制，而是模擬在模型設(shè)定的目標(biāo)和條件下，狩獵采集者在特定條件下的真實(shí)性，若考古材料與模型的期望值相偏離，意味著我們需要發(fā)現(xiàn)未知的因素，指導(dǎo)下一步的研究方向，在考古學(xué)檢驗(yàn)中將理論逐漸完善，而非教條式地在考古學(xué)運(yùn)用中套用。

闡釋考古學(xué)現(xiàn)象時(shí)，覓食理論與環(huán)境信息、勞動(dòng)分工、社會(huì)組織形式、經(jīng)濟(jì)形式等多變量的結(jié)合勢(shì)在必行。美國(guó)大盆地更新世到全新世過(guò)渡的前古樸（prearchaic）時(shí)期的遺存中發(fā)現(xiàn)部分植物加工工具，如磨盤(pán)、磨棒等，到古樸（archaic）時(shí)期，此類工具的數(shù)量大幅度增長(zhǎng)。按照食譜寬度模型的預(yù)測(cè)，人類的資源對(duì)象以高檔資源為主，但是為什么更新世晚期植物資源的使用如此廣泛呢？Elston解釋為，男性和女性在勞動(dòng)中存在分工，各自的覓食對(duì)象不同，按照食譜寬度模型，男性傾向于大中型動(dòng)物，女性的覓食對(duì)象則包括小型動(dòng)物、魚(yú)、貝類及植物等低檔資源。古樸時(shí)期，人類流動(dòng)性向后勤式方向發(fā)展，出現(xiàn)居住中心地，女性在中心地周圍覓食，男性則圍繞中心地進(jìn)行后勤式的狩獵等活動(dòng)，狩獵范圍有限，狩獵采集者對(duì)資源斑塊的開(kāi)發(fā)程度加強(qiáng)，特別是采集活動(dòng)加強(qiáng)。在此過(guò)程中，隨著環(huán)境的變化，動(dòng)物資源少，采集植物資源能夠?yàn)槿祟惖纳嫣峁┍Ｕ希鳙C活動(dòng)的活動(dòng)范圍小、成功率低，男性對(duì)狩獵工具的投入減少，相反地，女性發(fā)明了更多植物加工工具，采集經(jīng)濟(jì)比狩獵經(jīng)濟(jì)具有更高的保障性，男性狩獵相對(duì)減少，男女性食譜出現(xiàn)大量重合，即男性對(duì)低檔資源的開(kāi)發(fā)逐漸增多，進(jìn)一步促進(jìn)了低檔資源開(kāi)發(fā)技術(shù)的發(fā)展。在該案例中，作者嘗試將多個(gè)覓食理論與考古學(xué)材料結(jié)合，綜合分析、論證、闡釋了文化發(fā)展的內(nèi)在機(jī)制。

在中國(guó)考古學(xué)中的應(yīng)用及發(fā)展?jié)摿?/p>

中國(guó)學(xué)者曾嘗試將狩獵采集覓食理論介紹到中國(guó)考古學(xué)研究中，用最佳覓食模式闡釋農(nóng)業(yè)起源的機(jī)制，但是如同曇花一現(xiàn)，這種方法并沒(méi)有在中國(guó)得到進(jìn)一步展開(kāi)。進(jìn)入二十一世紀(jì)，陳勝前運(yùn)用我國(guó)431個(gè)氣象站三十年的氣候資料模擬狩獵采集者的生態(tài)環(huán)境與食物來(lái)源，參考民族學(xué)材料推測(cè)我國(guó)狩獵采集者的生計(jì)特征和適應(yīng)性為的變化，探討我國(guó)史前狩獵采集者適應(yīng)性行為變遷的規(guī)律，不失為中國(guó)狩獵采集模擬研究的良好開(kāi)端。古人類的行為模式已經(jīng)無(wú)法再現(xiàn)，但是在其文化遺存中能夠表現(xiàn)出一些端倪，現(xiàn)代的民族學(xué)調(diào)查和生態(tài)研究為參考，以古人類的遺跡、遺物為基礎(chǔ)，以狩獵采集覓食模式模擬研究古人類適應(yīng)策略具有高屋建瓴式的輔助性意義，這在北美的史前研究中得到了驗(yàn)證。盡管與北美的史前研究相比，中國(guó)的舊石器時(shí)代漫長(zhǎng)悠久，可能出現(xiàn)因直立人、智人等多個(gè)演化階段的人群而產(chǎn)生的與現(xiàn)代狩獵采集者生存方式不完全一致的考古學(xué)現(xiàn)象，將覓食理論生搬硬套到中國(guó)的史前研究中是不合理的，但不可否認(rèn)的是，狩獵采集者仍是與之最為相近的群體，靈活運(yùn)用狩獵采集覓食模式為深入發(fā)掘考古學(xué)器物背后蘊(yùn)含的人類生存的有機(jī)信息提供獨(dú)特幫助。囿于器物本身的研究，并不能完全揭示文化的變遷，狩獵采集覓食模式將從宏觀到微觀的環(huán)境、生態(tài)、文化、人類等多項(xiàng)因素結(jié)合，是接近歷史的有效方法之一。人類及其文化都是環(huán)境的一個(gè)有機(jī)組成部分，人類因生產(chǎn)生活技術(shù)、智力水平及團(tuán)隊(duì)的組織行為等，與環(huán)境間存在復(fù)雜的關(guān)系：人類影響和改變其生存環(huán)境，同時(shí)環(huán)境也左右人類的行為。人類生態(tài)學(xué)（HumanEcology）研究人類的生物學(xué)屬性、文化屬性及環(huán)境因素之間的相互關(guān)系與影響，作為其分支學(xué)科，文化生態(tài)學(xué)（CulturalEcology）研究人類采用何種方式的文化適應(yīng)其生存環(huán)境，強(qiáng)調(diào)環(huán)境、生態(tài)的重要性。換言之，理解過(guò)去人類生存的生態(tài)、環(huán)境，是考古學(xué)研究的必經(jīng)途徑。因而，細(xì)致地對(duì)考古遺址中生態(tài)、環(huán)境、資源狀況的收集與分析，了解當(dāng)時(shí)的生態(tài)、環(huán)境狀況，是運(yùn)用和檢驗(yàn)理論模式的所必需的，也是復(fù)原文化所不可或缺的。

我國(guó)舊石器時(shí)代考古學(xué)資料豐富，在超過(guò)1000處遺址中出土標(biāo)本數(shù)以百萬(wàn)計(jì)，以類型學(xué)為主導(dǎo)的分析方法貫穿舊石器時(shí)代考古學(xué)研究的始終，許多材料和信息提取并不徹底，石器功能學(xué)與人類行為問(wèn)題亟待解決。近些年來(lái)，殘留物分析、微痕分析等方法逐漸引入到舊石器考古學(xué)研究中，揭示石制品的功能；空間分析的運(yùn)用使得考古遺址功能分析、古人類用地方式的研究成為可能；古環(huán)境學(xué)、古生態(tài)學(xué)研究幫助我們重現(xiàn)古人類生存環(huán)境、資源條件等。我國(guó)舊石器考古發(fā)掘和研究逐漸細(xì)致，狩獵采集覓食模式將以上方法的多項(xiàng)研究指標(biāo)加以綜合，解讀古人類的生存、組織方式。如同前文所述的法國(guó)LeFlageoletⅠ遺址、新西蘭Shag河嘴遺址、美國(guó)大盆地考古研究中的運(yùn)用，狩獵采集覓食模式的運(yùn)用為深入探究文化遺物內(nèi)包含的深層機(jī)制提供幫助，例如K-/r-選擇資源及食譜寬度模型等理論讓人思考：不同的石制品組合反映了人類怎樣的食譜范圍？古人類是如何對(duì)不同食物資源做出取舍？根據(jù)某區(qū)域內(nèi)遺址的數(shù)量及性質(zhì)、工具的便攜與可依賴性等設(shè)計(jì)因素、不同檔次食物資源的利用等因素，結(jié)合狩獵采集覓食模式，分析狩獵采集者的流動(dòng)性及對(duì)不同斑塊的利用程度，進(jìn)而推測(cè)：狩獵采集者具有怎樣的社會(huì)組織形式？在當(dāng)時(shí)的環(huán)境條件下，狩獵采集者的工具是否適應(yīng)于其流動(dòng)性？人與環(huán)境之間存在怎樣的互動(dòng)關(guān)系？中國(guó)早期農(nóng)業(yè)起源的機(jī)制是什么？?jī)H僅依靠考古發(fā)掘出土的材料不能將這些問(wèn)題徹底解釋清楚，基于民族學(xué)研究、以世界多地區(qū)考古資料印證的狩獵采集覓食模式卻能夠提供獨(dú)到的解決方法，此方法的運(yùn)用將會(huì)為我國(guó)舊石器考古學(xué)研究提供一個(gè)新的視角。