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一、旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀及問題

目前，我國的旅游管理專業(yè)主要是參照國外的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置而形成的課程結(jié)構(gòu)，有些學(xué)校是從地理學(xué)演化而來，課程結(jié)構(gòu)重在旅游資源及旅游空間的開發(fā)；有些學(xué)校重在經(jīng)濟(jì)學(xué)的課程結(jié)構(gòu)，主要開設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)方面的課程；有些重在管理學(xué)的課程結(jié)構(gòu)，知識結(jié)構(gòu)重在旅行社管理、景區(qū)管理、旅游行政管理等課程；也有重在歷史學(xué)、文學(xué)的課程結(jié)構(gòu)，主要是偏向旅游文化方面的課程；還有重在應(yīng)用英語的課程結(jié)構(gòu)，課程主要偏重在旅游外語方面。1998年教育部將旅游專業(yè)設(shè)置為管理學(xué)，對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了規(guī)范，在課程設(shè)置方面也進(jìn)行了調(diào)整，目前我國各高職院校主要是參考1998年教育部制定的本科專業(yè)目錄中主干課程設(shè)置而形成的，一般將旅游管理專業(yè)的課程分為多個模塊，具體結(jié)構(gòu)分為公共課模塊、專業(yè)理論課模塊、應(yīng)用理論模塊、行業(yè)常識模塊、實(shí)踐模塊。如表1-1所示：從上表中就可以看出，目前的高職院校，基本是沿用本科院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置，旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程也沒有統(tǒng)一規(guī)范，并且開設(shè)的專業(yè)課程內(nèi)容重復(fù)，如：管理學(xué)的相關(guān)課程多，內(nèi)容出現(xiàn)重復(fù)的現(xiàn)象，并且課程體系缺乏創(chuàng)新，并且這些課程理論性強(qiáng)，實(shí)踐環(huán)節(jié)不夠，這與高職院校培養(yǎng)滿足社會需要的高技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)嚴(yán)重脫節(jié)，在這種現(xiàn)實(shí)情況下，加強(qiáng)旅游專業(yè)課程體系的優(yōu)化改革已勢在必行。

二、旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置的優(yōu)化思路

（一）課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

課程設(shè)置作為高職旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵，結(jié)合本地實(shí)際，優(yōu)化課程資源，服務(wù)地方和社會，目前，我校旅游管理專業(yè)高職課程設(shè)置在充分考慮專業(yè)的培養(yǎng)方案的前提下，堅持課程設(shè)置整體性、系統(tǒng)性、科學(xué)性，在公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課及其選修課、理論課、技能課、實(shí)踐課之間的比例、關(guān)系、側(cè)重等問題做統(tǒng)一的調(diào)整，強(qiáng)調(diào)實(shí)用和技能的培養(yǎng)，目前，清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)在校企合作深入開展的情況下，加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合，根據(jù)本校實(shí)際情況，本人建議將課程結(jié)構(gòu)分類如下表1—2：從上表中就可以看出，開設(shè)的旅游管理專業(yè)課程注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，明確自己的培養(yǎng)優(yōu)勢和培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合旅游行業(yè)的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)工學(xué)結(jié)合，突出自己的辦學(xué)優(yōu)勢。

（二）課程內(nèi)容的優(yōu)化改革

課程內(nèi)容是實(shí)現(xiàn)課程合理設(shè)置的重要手段，高職旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容應(yīng)根據(jù)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，選擇為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的知識內(nèi)容，現(xiàn)從高職旅游專業(yè)開設(shè)的普通文化課程和專業(yè)課程兩大類課程的設(shè)置入手來進(jìn)行改革和優(yōu)化。

1普通文化課程內(nèi)容優(yōu)化設(shè)置高等職業(yè)教育要很好地處理素質(zhì)教育與專業(yè)能力培養(yǎng)之間的關(guān)系，高職教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的技術(shù)型、應(yīng)用型專門人才，同時必須注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和素質(zhì)以及發(fā)展自身的綜合能力，這就給普通文化課程賦予了重大使命，一個在企業(yè)或事業(yè)單位有很強(qiáng)的專業(yè)業(yè)務(wù)和技術(shù)能力的工作者，如果沒有較高科學(xué)文化素質(zhì)和職業(yè)道德修養(yǎng)，我們很難想象他的業(yè)務(wù)水平能否得到認(rèn)可和發(fā)展，也很難讓他具有較強(qiáng)的發(fā)展后勁。并且普通文化課對專業(yè)技術(shù)人員的發(fā)展具有指示功能，反之亦然。因此，在高職教育課程體系中，要正確地認(rèn)識普通文化課程與專業(yè)課程這兩者之間的雙重功能以及它們之間的關(guān)系，高職旅游專業(yè)普通文化課程如：大學(xué)語文、外語、計算機(jī)、政治等課程的全面開展，使學(xué)生的人文素質(zhì)普遍提高，以適應(yīng)社會發(fā)展的需要。但是在此必須要強(qiáng)調(diào)的是，普通文化課程內(nèi)容的設(shè)置要按照職業(yè)教育自身的要求，與專業(yè)發(fā)展方向相適應(yīng)，難度、深度適中，內(nèi)容偏重本專業(yè)的職業(yè)生涯教育、心理教育、人際溝通、社會教育等內(nèi)容，并密切聯(lián)系學(xué)生的就業(yè)來調(diào)整普通文化課程內(nèi)容。

2專業(yè)課程內(nèi)容優(yōu)化設(shè)置高等職業(yè)教育專業(yè)課程同樣要符合高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)，要正確處理好專業(yè)課程與工作就業(yè)之間，專業(yè)課程內(nèi)容與所對應(yīng)的工作要求之間，課程的理論內(nèi)容上是偏向基礎(chǔ)理論還是應(yīng)用理論之間，理論與實(shí)踐的整合度之間的關(guān)系。首先，高等職業(yè)教育具有鮮明的職業(yè)性特點(diǎn)，其課程內(nèi)容的確定要與將來的職業(yè)相匹配，這就要求高等職業(yè)教育在設(shè)置專業(yè)課程內(nèi)容要緊跟市場需求及時調(diào)整和修正，例如：清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)課程按幾個專業(yè)方向來劃分，酒店管理類課程、會展服務(wù)管理類與旅行社管理類課程、景區(qū)經(jīng)營與管理類課程，這些課程根據(jù)學(xué)生的專業(yè)方向和就業(yè)的崗位及職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行專業(yè)課程內(nèi)容開發(fā)，，并加強(qiáng)行業(yè)企業(yè)的合作，聘請有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀管理人員和技術(shù)人員與校方共同進(jìn)行職業(yè)分析，編寫具體的課程內(nèi)容。其次，把握好課程中理論知識與實(shí)踐技能的有機(jī)結(jié)合，高職教育培養(yǎng)的學(xué)生實(shí)操性強(qiáng)，但職業(yè)活動作為一種實(shí)踐活動，也離不開理論的指導(dǎo)，只有在認(rèn)識———實(shí)踐———再認(rèn)識———再實(shí)踐的基礎(chǔ)上才能不斷發(fā)展，我們要認(rèn)識到專業(yè)課程的理論知識是智力支撐，實(shí)踐知識是有力保障，因此，在教學(xué)中應(yīng)盡可能做到課程理論少而精，理論指導(dǎo)實(shí)踐以“夠用”“實(shí)用”為原則，并在實(shí)踐中不斷檢驗(yàn)理論并總結(jié)規(guī)律。

第三，旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程的優(yōu)化，在高職旅游專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)置時，在此特別強(qiáng)調(diào)實(shí)踐課程設(shè)置的優(yōu)化，旅游專業(yè)實(shí)踐課程主要從以下幾個方面來強(qiáng)調(diào)：按旅游行業(yè)企業(yè)崗位所需能力來設(shè)計課程，在教學(xué)中突出崗位能力實(shí)訓(xùn)模塊和項(xiàng)目，并強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的操作相匹配，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出高職旅游專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)。目前，中國的旅游業(yè)進(jìn)入旅游發(fā)展新階段，加強(qiáng)對高職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)正是市場所需求的，在傳授旅游專業(yè)課程知識的過程中，還應(yīng)設(shè)置與旅游學(xué)科有交叉性的課程或綜合性內(nèi)容，不斷加強(qiáng)科技創(chuàng)新，培養(yǎng)出“實(shí)用型”及“創(chuàng)新型”的旅游業(yè)人才，這樣才能保持旅游業(yè)發(fā)展的持久的生命力。

三、課程教材的優(yōu)化

教材是課程實(shí)施活動的重要依據(jù)，是專業(yè)知識、專業(yè)技能的載體，在我國，課程實(shí)施效果與預(yù)期效果差距巨大，其中一個重要原因在于沒有開發(fā)與高等職業(yè)發(fā)展相符合的教材。一直以來，高等職業(yè)技術(shù)教育旅游專業(yè)的教材是對本科院校旅游專業(yè)傳統(tǒng)教材的偷梁換柱，但那些教材已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適合當(dāng)前社會的發(fā)展了，高職旅游專業(yè)教材建設(shè)過程中應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，旅游專業(yè)強(qiáng)調(diào)工學(xué)結(jié)合，這就要求在工學(xué)結(jié)合的過程中共同開發(fā)校企合作教材，并且教材建設(shè)要與時俱進(jìn)，要根據(jù)市場的變化，及時組織編寫、修改、完善，以利于培養(yǎng)和提高學(xué)生的基本素質(zhì)和職業(yè)技能。

四、旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)置的保障措施

課程是高校人才培養(yǎng)的重要載體，課程優(yōu)化是高職教育實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段之一，因此我院旅游管理專業(yè)在課程優(yōu)化設(shè)置方面還需要有力的保障措施來推動和保證。首先深入開展工學(xué)結(jié)合，加強(qiáng)院校合作，校企合作，建立校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地，以保證專業(yè)課程在開設(shè)和學(xué)習(xí)的過程中不斷應(yīng)用、糾正和完善；其次，組織教師與企業(yè)共同編寫適合旅游管理專業(yè)的校本教材及指導(dǎo)課程的實(shí)訓(xùn)手冊，課程內(nèi)容、難度和深度做到夠用、實(shí)用則可；再次，建立高職旅游管理專業(yè)高素質(zhì)的雙師型教師隊(duì)伍，以實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)的全面、全過程的質(zhì)量控制，這樣才能全面提升教師的教學(xué)水平和效果，從而提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，為學(xué)生的就業(yè)拓寬路徑和前程。

作者：李莉單位：清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與家政管理系