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摘要:介紹了目前我國養豬生產中常見的幾種生產工藝，闡述了“兩點式”生產工藝在現代養豬生產中應用的優勢，提出適度規模的“兩點式”更有利于生豬產業的發展。

關鍵詞:兩點式;生豬;生產工藝

近年來，隨著我國生豬產業的迅速發展，集約化、規模化的豬場逐漸增多，我國養豬進入了工廠化的嶄新時代。養豬工廠化使得養豬在規模上實現了突破，大大提高了飼料轉化率，縮短了飼養周期，提高了產出率?？茖W的生產工藝是養豬實現工廠化的前提與保證，只有科學的生產工藝才能保證養豬生產在配種、妊娠、保育、生長肥育及銷售形成一條龍的流水作業，各階段都有計劃、有節奏地進行。

1國內的生豬生產工藝

我國現代生豬生產工藝主要分為兩種:即一點式生產工藝和多點式生產工藝，其中多點式生產工藝又主要分為“兩點式”和“三點式”生產工藝。1．1一點式生產工藝一點式生產工藝即傳統式生產工藝，就是各階段的豬群被飼養在同一地點。該工藝各階段豬群之間轉群距離小，管理較方便;但缺點是豬群相距較近，一旦發生疫情容易發生擴散，疫病難以有效控制，有可能面臨巨大損失，適宜小規模豬場采用。這是目前我國眾多養豬場采用的生產工藝模式。

1．2多點式生產工藝

1．2．1兩點式生產工藝

兩點式生產工藝即將豬群生產分為兩個階段:即種豬生產階段和育成豬階段。種豬生產階段包括哺乳母豬、公豬、空懷母豬、妊娠母豬的飼養階段;育成豬階段包括保育豬和育肥豬飼養。兩個階段分別在不同地點的豬場飼養，豬場相距一公里以上，該工藝有利于疾病防控和飼養管理，要轉場一次，適宜中大規模豬場采用。

1．2．2三點式生產工藝

三點式生產工藝即在兩點式的基礎上，將育成豬階段中的保育豬和育肥豬分開階段飼養，三個階段分別在三個不同的豬場飼養，且豬場相距一公里以上，該工藝有利于疾病防控和飼養管理，要轉場兩次，適宜大規模豬場采用。

2兩點式生產工藝在現代生豬產業中的應用

近年來，“公司+農戶”的兩點式生產模式在全國得到了普遍推廣，即公司飼養技術含量相對高的種豬，農戶飼養技術要求相對較低的育成豬生產階段。以我國最大的生豬養殖企業溫氏集團為例，通過該模式近年來生豬產業不斷發展壯大，成為了許多大中型企業學習的楷模。傳統的兩點式生產工藝在我國現代養豬生產中得以發展，具有一定的特點，筆者通過大量調研、走訪，總結了以下幾點優勢。

2．1有效隔斷疫病傳播

20世紀80年代初，北美由于藍耳病傳染很嚴重，開始試點推行分點式生產工藝，較好地控制了藍耳病的蔓延。20世紀90年代初，我國開始試點推行多點式生產工藝［1］。近年來，多篇報道表明，多點式的生產工藝有利于豬場對疫病的控制。隨著集約化、規?；i場的迅速推廣，豬場病情的復雜化越來越嚴重，如何有效阻斷母豬對仔豬的垂直感染成為了豬場的防疫重點。兩點式生產工藝能有效地將仔豬隔離在了母豬場之外，同時便于全進全出防疫，大大降低了仔豬感染幾率。

2．2提高生產性能

“兩點式”生產工藝更利于早期斷奶(21d)隔離飼養，提高母豬年產窩數，提高養殖場設備利用率。孫杰龍在《“兩點式”生產工藝養豬推廣效果》中闡述，“兩點式”和傳統的“一點式”生產工藝相比，“兩點式”能提高日增重，降低死亡率，降低料肉比，為養殖場增收創益。

2．3利于種養結合，減輕環保壓力

隨著新農村的發展，畜禽養殖糞污成為了社會關注的焦點。如何有效解決禽糞污污染問題成為了制約我國生豬產業發展的瓶頸。對于大中型規模養殖場，由于養殖量過大，集中解決糞污的壓力也大。通過兩點式生產工藝能將大量的畜禽糞便分散到廣闊的農村天地，有效解決了大中型養殖場集中解決糞污的壓力。同時，隨著我國城鎮化的推進，農村散養豬的數量急劇減少，大量土地荒廢或過多使用化肥耕作，不利于我國土地的保護。兩點式分散的養殖場能推進種養結合生態循環農業，一方面解決了畜禽糞污問題，另一方面又有利于對我國土地的保護。

2．4與三點式相比，具有國土資源和管理成本優勢

“三點式”生產工藝在疫病控制和飼養管理上更具有優勢，但其需要的土地面積更多，投資更大，尤其是在中國土地資源相對緊缺的今天，國家對基本農田和耕地的保護更加加強，多數地區推廣難度系數較大。

綜上所述，筆者認為“兩點式”生產工藝更適合目前我國生豬產業發展形勢，但必須注意的是“兩點式”中的兩個點要規模適度，適度的規模與周邊土地的承載能力成正相關，育成豬飼養階段這個點最好為分散多點，這樣即有利于養殖生產水平的進一步提高，又突破環保壓力的瓶頸。

參考文獻

［1］李文軍，黃若涵．多點式生產工藝在養豬生產中的應用［J］．豬業科學，2010，27(10):104－106．

［2］湯景元，萬春燕，周緒斌，等．“單點式”與“兩點式”生產流程對生長豬感染藍耳病的影響［J］．今日養豬業，2015(7):82－83．

［3］龍全生．“兩點式”養豬生產及應用效果［J］．中國畜牧獸醫文摘，2013(6):62．

［4］鄧志歡，吳志君，韋明宇，等．多點式生產與疾病控制效果分析［J］．養豬，2005(3):41－44．

［5］張策．多點式生產體系的運用［J］．今日養豬業，2016(2):56－59．

［6］孫杰龍，湯海林．“兩點式”生產工藝養豬推廣效果［J］．中國畜牧獸醫文摘，2012(5)．

［7］李淑紅，王京仁，彭敬．湘西北地區生豬養殖模式與生產工藝的探析［J］．湖北農業科學，2016(2):422－424．

作者：鄧娟1，謝佳嫦2 單位：1．重慶市潼南區畜牧技術推廣站，2．重慶市潼南區農業委員會