前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)安全市場調(diào)研報告文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發(fā)，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

一、當(dāng)前施工現(xiàn)場存在的問題

當(dāng)前施工現(xiàn)場存在的問題具體表現(xiàn)為：

1、施工現(xiàn)場工人的安全生產(chǎn)意識淡薄。

首先是思想上不重視，存在著一些安全隱患。眾所諸知，目前施工企業(yè)雇用的勞務(wù)工基本上都是一些沒有組織的散工，而且多是剛參加工作的農(nóng)民工，他們安全意識差，缺乏基本的安全知識和操作技能，“三違”(違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律)現(xiàn)象時有發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計，建筑行業(yè)70％以上的事故都是因“三違”造成的。

2、崗前系統(tǒng)的安全培訓(xùn)教育不夠。

時間短，效果差。崗前安全教育沒有真正落實，即使有也多是流于形式，工人的安全生產(chǎn)意識沒有得到有效的提高。同時民工的流動性大，往往一個民工同時在幾個工地干活，沒有相對的穩(wěn)定，造成管理上的困難。

3、現(xiàn)場的安全管理不到位。

安全生產(chǎn)責(zé)任制沒有真正落實也是造成事故的原因之一。施工現(xiàn)場的安全管理是一種動態(tài)管理，建筑施工現(xiàn)場物的不安全因素在減少，但人的不安全行為卻沒有得到有效的監(jiān)控。工地上雖都配備了一定比例的專職安全員，但有的安全員責(zé)任心不強，沒有真正履行職責(zé)起到巡查糾錯的作用。

4、建設(shè)單位任意壓縮工期，安全資金不到位。

當(dāng)前，不少工程由于建設(shè)單位任意壓縮工期，使得本已緊張的工期變得更加緊迫，無形中加重了工人的勞動強度，增加了不少加班時間，特別是大量夜間施工頻繁，增加了安全隱患。有的建設(shè)單位安全資金不到位，使得必要的安全投入捉襟見肘，安防設(shè)施大打折扣，甚至不符合安全規(guī)范。

二、面對現(xiàn)狀。如何規(guī)范勞務(wù)市場

加強安全的管理，提高工人的安全生產(chǎn)意識和減少事故的發(fā)生，筆者以為：培育勞務(wù)公司是方向，安全培訓(xùn)教育是重點。

1、成立一批勞務(wù)公司。

政策扶持培育勞務(wù)市場，讓勞務(wù)市場真正自由發(fā)育，為施工企業(yè)提供勞務(wù)用工。

1)由勞務(wù)公司與施工單位簽訂勞務(wù)用工合同，明確責(zé)、權(quán)、利關(guān)系。勞務(wù)公司與勞務(wù)工人簽訂安全方面的協(xié)議，讓工人真正意識到各自的安全生產(chǎn)責(zé)任，自己對自己的行為負責(zé)；與工人簽訂勞動協(xié)議，為民工購買保費較低的集體人身意外險，無事保平安，一旦發(fā)生意外，民工也可獲得一定的補償，企業(yè)亦可減少損失。責(zé)任的明確也有助于提高工人的安全生產(chǎn)意識。

第2篇

一、區(qū)食品衛(wèi)生安全工作情況

(一)食品經(jīng)營企業(yè)單位現(xiàn)狀

我區(qū)現(xiàn)有與食品有關(guān)各類經(jīng)營企業(yè)單位4769戶。農(nóng)貿(mào)市場28家(較規(guī)范11個，設(shè)施較簡陋的有17個;總攤位數(shù)2554個，從業(yè)人員近萬人)；餐飲單位1137戶，目前在816戶餐飲單位(集體食堂321戶除外)，現(xiàn)已完成量化分級的647戶，其中A級29戶，占4.5%；B級113戶，占17.5%；C級468戶，占72.3%；D級37戶，占5.7%。

(二)調(diào)研結(jié)果顯示

居民普遍掌握一定的食品衛(wèi)生安全知識。居民在選擇餐館和購買食品時，根據(jù)收入情況而定。大部分工薪階層首選超市購買熟食食品或鮮肉；就近到農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜；選擇中型以上、大眾化既干凈又實惠或有一定品牌特色的餐館就餐。但大部分老年人、低收入者和外來務(wù)工人員在購買熟食品和肉食品時更喜歡到農(nóng)貿(mào)市場；在外就餐則喜歡到方便低廉的小餐館。老百姓普遍對加快建設(shè)規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場呼聲較高，對無照經(jīng)營、食品加工的衛(wèi)生狀況及食品質(zhì)量表示不滿，對小餐館及大排檔食品衛(wèi)生安全表示擔(dān)心。特別是對居民區(qū)周邊的大排檔要求對其“嚴格監(jiān)管”的呼聲強烈。

二、食品衛(wèi)生安全工作存在的問題

(一)規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督管理力度不夠

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)域法律支持不夠。存在法律法規(guī)滯后和處罰偏輕，違法成本低、執(zhí)法成本高的現(xiàn)象。對違法生產(chǎn)加工經(jīng)營者打擊力度不夠。

食品衛(wèi)生安全工作涉及多部門監(jiān)管，職能交叉重疊。部門之間難以實現(xiàn)無縫隙監(jiān)管，不能形成較強的合力，影響工作效率。

推行和宣傳餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理力度不夠。強化明示餐館執(zhí)行食品衛(wèi)生量化分級管理的措施也不夠到位。

(二)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作有待進一步改進

在餐飲業(yè)推行的食品衛(wèi)生量化分級管理工作中，部分餐館沒有按照食品衛(wèi)生量化分級要求明示A、B、C、D等級牌；部分中小餐館不知道量化分級管理制度；大部分老百姓不知道其作用。

衛(wèi)生狀況級別檔次低的餐館數(shù)量占絕大多數(shù)，與食品衛(wèi)生安全要求有較大的差距。隨著人民群眾生活水平的不斷提高，人們更加講究飲食健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生和安全。但是，目前我區(qū)上檔次有規(guī)模有特色，或大眾化既干凈又衛(wèi)生的餐館數(shù)量少，達到A、B級標準僅占22%；而低檔次、無特色、衛(wèi)生環(huán)境差，需整改或應(yīng)取締的餐館數(shù)量多，評定為C、D級標準的達到78%。

餐飲業(yè)存在著嚴重的安全隱患。部分中小餐館、小加工、小賣店的操作間面積狹小，操作條件不符合衛(wèi)生要求；生、熟食品儲藏不符合食品衛(wèi)生安全標準和管理規(guī)定；廚房衛(wèi)生環(huán)境臟、亂、差；部分經(jīng)營人員及從業(yè)人員無健康證；部分餐館、攤點無餐具消毒措施;部分單位的管理者和從業(yè)人員食品安全意識淡薄，衛(wèi)生管理制度不健全;超范圍經(jīng)營。

大排檔食品衛(wèi)生安全問題突出。部分在路邊或是居民樓底層經(jīng)營大排檔的餐館，經(jīng)營者自己沒有執(zhí)照，使用的是借或租來的經(jīng)營執(zhí)照;不具備食品衛(wèi)生條件,食品的冷、熱制作加工、儲藏等設(shè)施都是臨時性的。

食品準入存在漏洞。調(diào)研中我們了解到，雖然大部分餐館能夠按照食品準入制度要求，從指定供銷廠家和市場采購豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品等重點商品。但部分餐館仍然存在不按指定渠道私下進貨問題。

(三)不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場食品衛(wèi)生安全管理不到位

我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的總體設(shè)施狀況列在城八區(qū)之末。由于不規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場管理不到位，為市場內(nèi)的食品安全帶來極大的隱患。

1.市場投入及管理不到位。由于市場不規(guī)范，市場的主辦方不愿意進行投資建設(shè)或配備相應(yīng)的設(shè)施，市場內(nèi)經(jīng)營食品的條件和衛(wèi)生環(huán)境差。市場管理人員只管收取攤位費，對市場缺少有效的管理。

2.對食品經(jīng)營及從業(yè)人員管理不到位。市場內(nèi)從事食品加工經(jīng)營的小餐館、小加工的人員及從業(yè)人員普遍存在無食品衛(wèi)生許可證、無執(zhí)照、無健康證的情況；熟食品、干貨制品暴露經(jīng)營，衛(wèi)生環(huán)境條件差；超范圍經(jīng)營；食品進貨渠道混亂，票、證不全；餐飲服務(wù)人員主要是外地務(wù)工人員,食品衛(wèi)生知識偏低且流動性大。

3.食品衛(wèi)生與安全的其他問題。我區(qū)衙門口地區(qū)的向豐寶龍農(nóng)貿(mào)市場無證經(jīng)營的現(xiàn)象較為嚴重。另外我區(qū)部分自然村外來人口居住的大雜院，成為偽劣假冒食品的制作窩點。制作加工和供應(yīng)的“烤鴨、肉餡、雞排、臘腸、酒”等食品和飲料令人擔(dān)憂。

三、幾點建議

(一)進一步加大食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作力度

建立區(qū)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管長效機制。進一步理順食品衛(wèi)生安全監(jiān)管職能，形成高效、統(tǒng)一、權(quán)威的食品衛(wèi)生安全管理體系。

增加食品衛(wèi)生安全專項資金投入。配備必要的檢測設(shè)備，解決監(jiān)管人員不足等問題；加強對專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員整體職業(yè)素質(zhì)和規(guī)范執(zhí)法水平。

加快對我區(qū)現(xiàn)有不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場的升級改造。爭取市有關(guān)部門對不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場升級改造資金的支持，用足對新建社區(qū)菜市場的政策。政府應(yīng)對投資建設(shè)經(jīng)營農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜市場的社會單位或個人，給予分級的政策優(yōu)惠或資金補貼。研究制定食品衛(wèi)生安全長遠規(guī)劃。

(二)進一步提高執(zhí)法人員監(jiān)管執(zhí)行力

一是嚴把食品衛(wèi)生安全準入關(guān)。加強對食品衛(wèi)生安全源頭的控制，進一步完善食品衛(wèi)生安全準入制度。抓責(zé)任的落實、加大日常監(jiān)督的頻次。

二是強化餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管量化分級管理。對所有參加衛(wèi)生質(zhì)量量化分級管理的餐館，要求在門口掛A、B、C、D等級牌，定期進行檢查，加大動態(tài)管理力度。對達到A、B級標準的餐飲單位堅持高標準、嚴要求，發(fā)揮其示范和帶動作用；將監(jiān)督重點放在級別低、風(fēng)險度較大的餐館；依法規(guī)范中小餐館，促使其上檔次、上水平；對衛(wèi)生環(huán)境差餐館限期整改，提高級別檔次。在我區(qū)奧運場館周邊地區(qū)進行試點，參照衛(wèi)生部在海淀區(qū)試點實行的公示餐館衛(wèi)生狀況的臉譜方式，強制執(zhí)行餐館衛(wèi)生量化分級管理制度。

強化餐飲業(yè)自律意識。指導(dǎo)建立餐飲行業(yè)協(xié)會、商會，協(xié)助政府有關(guān)部門加強對餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理與服務(wù)，使其成為行業(yè)治理的主體。強化經(jīng)營者的自律意識，樹立良好的企業(yè)行業(yè)形象，促進餐飲行業(yè)發(fā)展與管理。

結(jié)合2008年奧運會的舉辦，有關(guān)部門應(yīng)盡快制定出臺高標準的《管理辦法》或《保障服務(wù)奧運行動規(guī)劃》。重點對奧運會場館周邊的餐館和大排檔等進行24小時食品衛(wèi)生安全“無縫隙”監(jiān)管。確保在奧運會期間不出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題。

三是加強對農(nóng)貿(mào)市場食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管。對現(xiàn)有不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的食品加工、經(jīng)營者及攤位，進行重新審核登記建立檔案；嚴格實行每日對農(nóng)貿(mào)市場所經(jīng)營的食品、蔬菜、水果檢查進貨渠道及檢測票證和臺帳管理制度；嚴格要求市場主辦方合法經(jīng)營，對出現(xiàn)超范圍經(jīng)營和管理不到位的，要依法處罰；堅決取締不規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)臨時性、無執(zhí)照、無上下水、無消毒保障的食品餐飲攤點；建立農(nóng)貿(mào)市場食品衛(wèi)生安全保證金制度，維護老百姓的合法權(quán)益，提高市場的自我約束力。為所有的農(nóng)貿(mào)市場配備相應(yīng)的簡易檢測(箱)設(shè)施，讓大家買著放心，吃著安心。

(三)深入開展食品衛(wèi)生安全宣傳教育

有關(guān)部門應(yīng)加大對食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)、職業(yè)道德和社會公德方面的宣傳教育。普及食品衛(wèi)生安全知識，提高全民的食品衛(wèi)生安全的法律意識和自我保護意識。

加大向社會廣泛宣傳的力度。不僅讓餐飲行業(yè)知道食品衛(wèi)生質(zhì)量A、B、C、D量化分級管理制度，也要向社會和老百姓廣泛宣傳，做到家喻戶曉。

加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的宣傳教育和培訓(xùn)。強化其食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識，使其知法、懂法、守法，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。借助迎奧運的宣傳，使經(jīng)營者樹立石景山的主人形象意識。

第3篇

關(guān)鍵詞：條件價值評估法；安全液態(tài)奶；風(fēng)險認知；支付意愿

中圖分類號：F713.55 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）25-0092-04

一、引言及文獻綜述

隨著人們生活水平的提高，乳制品幾乎成為了生活的必需品。中國已經(jīng)是全球第三大產(chǎn)奶國，中國的人均飲奶量從1999年的1.2升躍升為2014年14.3升。然而，近年來食品安全事件中的“問題奶”事件引起了全國乃至全世界的關(guān)注。來源于海關(guān)總署數(shù)據(jù)表明進口乳制品數(shù)量是由2010年的1.59萬噸激增到2015年的46萬噸，數(shù)量激增近29倍。較多學(xué)者已經(jīng)證明風(fēng)險認知影響消費者的支付意愿。由于風(fēng)險認知是主觀的感覺，故存在偏差。周菲認為，人的決策認知偏差形成的原因有認知和個性因素、決策者的有限理性、決策任務(wù)的特性[1]。支付意愿代表了消費者對食品安全的重視程度與需求強調(diào)，在其著作中得到驗證[2]。而消費者對食品安全支付意愿的大小是決定食品安全市場能否長期存在并不斷發(fā)展壯大的關(guān)鍵因素[3]。周應(yīng)恒等指出，消費者對三聚氰胺事件的了解程度、消費者政府信任水平、個人月收入以及受教育程度等因素對其風(fēng)險感知與恢復(fù)購買行為不一致的可能性具有顯著影響[4]。

在我國食品安全背景下，一些二線城市消費者對目前的認知情況，他們的支付意愿又有什么表現(xiàn)形式，哪些因素會影響他們的支付意愿？解決這些問題有助于我們了解消費者在食品安全風(fēng)險感知后的購買行為，同時企業(yè)可以根據(jù)消費者的需求制定相應(yīng)的營銷策略，最終促進乳制品行業(yè)的發(fā)展。

二、調(diào)研方法及結(jié)果

調(diào)研數(shù)據(jù)來源于東華理工大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院學(xué)生在2015年5―7月所做的問卷調(diào)查。調(diào)查對象是南昌居民，通過面訪的形式，獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，最終獲得有效問卷190份。

調(diào)查問卷內(nèi)容包括三個部分：（1）受調(diào)查者的基本特征及其家庭的基本信息，主要包括了調(diào)查者的性別、年齡、婚姻狀況、家庭規(guī)模、家庭收入等方面；（2）關(guān)于在問題奶粉事件爆發(fā)后，受調(diào)查者奶制品消費情況，主要包括了對中國乳業(yè)的質(zhì)量狀況、對“問題奶”事件的了解程度、了解渠道以及對該事件的看法；（3）通過二項選擇法來考察消費者對于安全系數(shù)更高液態(tài)奶的支付意愿，并配以開放式問題。詢問支付意愿，并用250ml盒裝液態(tài)奶，配以遮蓋品牌和添加認知卡片。

1.根據(jù)有效問卷中，利用SPSS19.0軟件按樣本特征進行整理分析，從中發(fā)現(xiàn)了以下七個方面特征：從性別上來看，被訪者中男性占22.6%，女性占77.4%，以女性居多，與我們預(yù)期尋找具體的女性為調(diào)查者相符。從消費年齡上來看，年齡區(qū)間以31～40歲居多，占27.9%；其次為26～30歲，占22.6%。從被訪者的婚姻狀況來看，已婚比例為73.2%，未婚為26.8%。從受教育程度上來看，大學(xué)（大專）占40.5%，居首位；高中（中專）文化程度和高中以下文化程度分別占比28.9%、24.8%。從職業(yè)分布情況來看，一般職工、其他如學(xué)生、自由職業(yè)者等占比超過50%，分別為37.4%、35.8%，政府公務(wù)員和事業(yè)單位工作人員、技術(shù)人員和管理人員分別為13.1%、12.1%。從家庭人均月收入來看，2 001～3 000元和3 001～4 000元分別占26.3%、27.4%，其余均不到15%。從居住地來看，以城市為主，占72.6%；農(nóng)村占27.4%。

2.對問題奶事件的了解程度大部分體現(xiàn)為聽說過，有效百分比為84.2%，沒聽說過和不知道分別是12.1%和3.7%，總計只占不到16%。50%的被調(diào)查者認為當(dāng)前的市場上液態(tài)奶的質(zhì)量安全水平為一般，不怎么安全的有15.8%。調(diào)查結(jié)果還顯示，消費者對整體購買和食用液態(tài)奶的過程中所面臨的食品風(fēng)險問題（動物疾病、食物中毒等）嚴重程度認為一般的占52.6%，比較嚴重的占23.7%，非常嚴重的占3.7%，累計為80%；可以看出，受訪者認為目前食品安全問題很嚴重。可見，消費者對食品安全的關(guān)心程度很高，但對其近來購買的食品的安全性評價并不理想。一般地，消費者通過判別這些因素如營養(yǎng)、生產(chǎn)日期來購買液態(tài)奶。其中，認為生產(chǎn)日期是購買時考慮的最重要的人數(shù)占比最高是76.3%，位居第二和第三的是營養(yǎng)、賣方聲譽，分別占比為60.5%、50.5%。那么，企業(yè)在食品安全事件發(fā)生時，應(yīng)該注重自身的聲譽的恢復(fù)，將過期的食品下架。同時，政府在制定監(jiān)管策略應(yīng)以生產(chǎn)日期、營養(yǎng)為標準。

3.對購買不到安全液態(tài)奶的原因采用李克特量表進行五分評分法，得到的結(jié)果是，缺乏經(jīng)驗知識的認可較同意的占33.16%，對缺乏專業(yè)指導(dǎo)的認為較同意的是36.32%，認為缺乏社會的監(jiān)督裁決機制非常同意的是39.47%。表明消費者對社會的監(jiān)督裁決機制還是比較相信能夠使食品變得更加安全，可以加大社會的監(jiān)督裁決機制，促進消費者的主觀上的購買安全液態(tài)奶的意識，同時不能放松對經(jīng)驗知識和專業(yè)上的指導(dǎo)消費者對食品購買和食用。

4.購買意愿即消費者愿意采取特定購買行為的幾率高低。它可以看作消費者選擇特定產(chǎn)品的主觀傾向，并被證實可作為預(yù)測消費行為的重要指標。購買安全液態(tài)奶占比72.1%，購買普通液態(tài)奶占比27.9%，得到安全液態(tài)奶的購買意愿遠遠大于普通液態(tài)奶，市場上迫切需要安全液態(tài)奶。

（1）消費者的購買行為是在一定的約束條件下進行的，這些約束條件如消費者的收入、商品的價格水平等。2 000～4 000元購買安全液態(tài)奶的比例占39.5%，這與南昌當(dāng)?shù)氐南M水平相關(guān)。收入的約束不是很明顯，導(dǎo)致人們選擇購買安全液態(tài)奶還是普通液態(tài)奶。

（2）下表是多元交叉表，是性別、受教育程度、職業(yè)、居住地與購買意愿的關(guān)系，從表中可以看出，女性購買安全液態(tài)奶占55.8%，絕大多數(shù)的女性承擔(dān)了家庭采購的任務(wù)，并且很關(guān)心食品安全。從受教育程度上來看，受教育程度越高，購買安全液態(tài)奶的概率越大，高中（中專）以上學(xué)歷購買安全液態(tài)奶占比54.7%。政府公務(wù)員和事業(yè)單位工作人員、一般職工其他如學(xué)生、自由職業(yè)者等購買安全液態(tài)奶占比較大。在樣本中56.3%的人居住地為城市，購買安全液態(tài)奶遠大于居住地為農(nóng)村。

5.支付意愿或稱價格意愿，是指消費者接受一定數(shù)量的消費物品或勞務(wù)所愿意支付的金額。消費者對特定物品或勞務(wù)的個人估價，帶有強烈的主觀評價成分。利用條件價值方法開放式提問，分別得到了認知卡片八個支付價格：

（1）在同樣的國內(nèi)品牌和政府認證的情況下，普通奶均值為2.73元/盒，相比而言安全奶均值卻高出了1.09元，為3.82元/盒。前者的取值相對集中，但極大值與后者的極大值相差3元/盒，基本上前者集中于2～3元之間，后者集中于3～4元之間。

（2）在同樣的國內(nèi)品牌和第三方認證的情況下，普通奶均值為2.8元/盒，相比而言安全奶均值卻高出了0.99元，為3.79元/盒。前者的取值相對集中，但極大值與后者的極大值相差4元/盒，基本上前者集中于2.5～3元之間，后者集中于3～4元之間。

（3）在同樣的國外品牌和政府認證的情況下，普通奶均值為3.68元/盒，相比而言安全奶均值卻高出了1.09元，為4.77元/盒。前者的取值相對集中，但極大值與后者的極小值相差0.8元/盒，基本上前者集中于3～4元之間，后者集中于3～6元之間，范圍較大。

（4）在同樣的國外品牌和第三方認證的情況下，普通奶均值為3.75元/盒，相比而言安全奶均值卻高出了0.95元，為4.元/盒。后者的取值相對集中，但極大值與前者的極大值相差0.6元/盒，基本上前者集中于2.5～3元，后者集中于3～6元之間。（下轉(zhuǎn)196頁）

（5）消費者愿意為液態(tài)奶支付價格，比較國內(nèi)和國外品牌的液態(tài)奶可以得到以下四個差值（元/盒），分別為0.95、0.95、0.94、0.91。我國液態(tài)奶的競爭力不足，且在消費者心里國外品牌的液態(tài)奶更優(yōu)質(zhì)和安全。

三、結(jié)論和建議

我國正處于重塑乳制品形象的新時期，如何提高國產(chǎn)品牌牛奶在消費者心目中的形象顯得尤為重要。從上述調(diào)研結(jié)果來看，我國乳制品的消費有以下特點：第一，消費者認識到市場上液態(tài)奶的質(zhì)量并且能夠?qū)Π踩赃M行評價，但是缺乏措施來購買安全液態(tài)奶，從結(jié)果可以看出，消費者特別需要政府有必要的監(jiān)督裁決機制治理食品安全事件背后的企業(yè)；第二，消費者對購買因素的考慮主要集中在生產(chǎn)日期、營養(yǎng)和賣方聲譽；第三，消費者購買安全液態(tài)奶的欲望強烈，同時收入約束作用不是很明顯；第四，消費者愿意支付較高的價格購買安全液態(tài)奶，但是國內(nèi)品牌與國外品牌相比，國內(nèi)品牌的液態(tài)奶處于劣勢，差值均在0.9元/盒。

為了振興乳制品行業(yè)，以及為其他食品行業(yè)提供一些參考，故我們給出以下建議：首先，政府這只“有形的手”的作用監(jiān)督管理乳制品行業(yè)，制定更為全面詳細的法律制裁涉事企業(yè)，同時鼓勵企業(yè)加強對安全乳制品的認證；其次，企業(yè)要大力刺激消費者購買商品，例如對安全液態(tài)奶的宣傳；再次，消費者要提高自身安全意識，理性地看待國產(chǎn)奶和進口奶，不能盲目做決策。

參考文獻：

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