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一、我國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)實(shí)證分析

(一)理論基礎(chǔ)和研究方法1.蛛網(wǎng)理論。蛛網(wǎng)理論(CobwebTheorem)是20世紀(jì)30年代由美國(guó)的舒爾茨(Schultz)、荷蘭的丁伯根(Tinbergen)、意大利的里西(Ricci)各自提出的，因該模型中，產(chǎn)量和價(jià)格變化的路徑形成了一個(gè)蜘蛛網(wǎng)似的圖形，所以稱(chēng)為蛛網(wǎng)模型(CobwebModel)。蛛網(wǎng)模型所考察的是價(jià)格波動(dòng)對(duì)下一個(gè)周期產(chǎn)量的影響，以及由此而產(chǎn)生均衡價(jià)格的變動(dòng)。它的假設(shè)前提是:從生產(chǎn)需要一定時(shí)間，且在這段時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模無(wú)法改變，并且本期的需求量是本期價(jià)格的函數(shù)，而本期供給量是由上一期的價(jià)格、上一期的成本決定的。本文中用P、Q和C分別表示價(jià)格、產(chǎn)量和生產(chǎn)成本，D和S分別表示需求和供給，t表示時(shí)期，則可用公式表述為。根據(jù)公式(3)，本期的均衡價(jià)格可以看成是兩個(gè)部分構(gòu)成:一個(gè)就是上一期價(jià)格的函數(shù)，反應(yīng)了其波動(dòng)性;另一個(gè)是成本的函數(shù)，反應(yīng)了其變化趨勢(shì)。根據(jù)均衡價(jià)格變化幅度的大小，蛛網(wǎng)模型分成收斂型、發(fā)散型和循環(huán)型三種形式。2.研究方法(1)CensusX12季節(jié)調(diào)整法。傳統(tǒng)的時(shí)間序列分析把時(shí)間序列的波動(dòng)歸結(jié)為四大要素:趨勢(shì)變動(dòng)(Trend)、周期變動(dòng)(Cycle)、季節(jié)變動(dòng)(Seasonal)及不規(guī)則變動(dòng)(Irregular)。本文通過(guò)CensusX12季節(jié)調(diào)整方法對(duì)豬肉價(jià)格月度時(shí)間序列進(jìn)行加法型季節(jié)調(diào)整，假設(shè)豬肉價(jià)格趨勢(shì)變動(dòng)為T(mén)、季節(jié)變動(dòng)為S、循環(huán)變動(dòng)為C、不規(guī)則變動(dòng)為I，采用季節(jié)模型中的加法模型。通過(guò)CensusX12季節(jié)調(diào)整方法，把季節(jié)變動(dòng)S、不規(guī)則變動(dòng)I從豬肉價(jià)格P中分離出來(lái)，剩下的豬肉價(jià)格月度數(shù)據(jù)長(zhǎng)期趨勢(shì)中只包含趨勢(shì)變動(dòng)T、循環(huán)變動(dòng)C，可進(jìn)一步利用H－P濾波法將趨勢(shì)變動(dòng)T、循環(huán)變動(dòng)C分離。(2)H－P(Hodrick－Prescott)濾波法。本文先應(yīng)用季節(jié)調(diào)整法剔除我國(guó)豬肉價(jià)格中的季節(jié)變動(dòng)S和不規(guī)則變動(dòng)I后，剩下豬肉價(jià)格TC是只包含趨勢(shì)變動(dòng)T和周期變動(dòng)C的經(jīng)濟(jì)時(shí)間序列。H－P濾波法就是從經(jīng)濟(jì)時(shí)間序列TCt中將趨勢(shì)成分Tt分離出來(lái)，該方法是一種非線性回歸技術(shù)，其采用對(duì)稱(chēng)的數(shù)據(jù)移動(dòng)平均方法原理，設(shè)計(jì)了一個(gè)濾波器(即HP濾波器)，該濾波器從時(shí)間序列TCt里面過(guò)濾出一個(gè)平滑序列即趨勢(shì)變動(dòng)Tt，一般經(jīng)濟(jì)時(shí)間序列中的趨勢(shì)成分Tt常被定義為下列最小化問(wèn)題的解。(3)回歸分析法。由蛛網(wǎng)模型的均衡結(jié)果D(Pt)=S(Pt－1，Ct－1)可知，豬肉的某一期價(jià)格由上期價(jià)格和成本決定，為了單獨(dú)研究豬肉價(jià)格與成本的關(guān)系，必須剔除周期變動(dòng)，生豬的養(yǎng)殖成本以CPI代替，剔除周期變動(dòng)后的豬肉價(jià)格P(即包含趨勢(shì)變動(dòng)T、季節(jié)變動(dòng)S，不規(guī)則變動(dòng)I)和消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI進(jìn)行單位根檢驗(yàn)，確定其平穩(wěn)后，再建立豬肉價(jià)格和生豬的養(yǎng)殖成本CPI的回歸方程。

(二)數(shù)據(jù)來(lái)源由于生豬的養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)，生豬供給量直接影響豬肉的均衡價(jià)格，因此本文根據(jù)蛛網(wǎng)模型研究豬肉價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，以2000年1月至2013年12月全國(guó)待宰活豬［15］名義價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)為豬肉價(jià)格)的月度數(shù)據(jù)為考察對(duì)象。本文不僅研究豬肉價(jià)格的波動(dòng)規(guī)律，還分析豬肉價(jià)格的增長(zhǎng)趨勢(shì)，特別是分析養(yǎng)殖成本對(duì)豬肉價(jià)格的影響，本文以2000年1月至2013年12月的消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI［16］代替生豬的養(yǎng)殖成本指數(shù)，分析CPI對(duì)豬肉價(jià)格的影響，CPI是以2000年1月為基準(zhǔn)100的定基比，其數(shù)據(jù)來(lái)源于中華人民國(guó)和國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站。

(三)CensusX12方法分析利用Eviews軟件采用CensusX12方法，對(duì)2000年1月－2013年12月的全國(guó)豬肉價(jià)格的月度數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，把2000.1－2013.12的全國(guó)豬肉價(jià)格P分解為三個(gè)部分:季節(jié)變動(dòng)S、不規(guī)則變動(dòng)I和長(zhǎng)期變動(dòng)TC，其中長(zhǎng)期變動(dòng)TC包含趨勢(shì)變動(dòng)T、周期變動(dòng)C，即。全國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)及季節(jié)調(diào)整后豬肉價(jià)格波動(dòng)如圖1所示，其中P表示豬肉價(jià)格，SA表示季節(jié)調(diào)整后豬肉價(jià)格波動(dòng)，從圖中可以看出:豬肉價(jià)格整體呈上升趨勢(shì)，并且波動(dòng)幅度隨時(shí)間推移呈不斷擴(kuò)大趨勢(shì)，我國(guó)豬肉價(jià)格在2000年5月達(dá)到歷史最低值5.56元/公斤，在2011年9月達(dá)到歷史最高值19.68元/公斤，11年間豬肉價(jià)格上漲了14.12元，上其最低價(jià)格的3.54倍。從我國(guó)豬肉價(jià)格漲幅的環(huán)比來(lái)看，2010年7月創(chuàng)歷史最大單月漲幅，達(dá)到15.56%;2013年3月創(chuàng)歷史最大單月跌幅，下跌達(dá)12.55%。從2000年1月－2013年12月豬肉價(jià)格月度數(shù)據(jù)中分離出來(lái)的季節(jié)變動(dòng)和不規(guī)則變動(dòng)如圖2所示，其中I表示豬肉價(jià)格不規(guī)則變動(dòng)，S表示豬肉價(jià)格季節(jié)變動(dòng)，從圖2中可以看出，豬肉價(jià)格季節(jié)變動(dòng)呈正弦波的形態(tài)，極有規(guī)律性，每年都有一個(gè)漲跌周期性變化，漲跌幅度也不斷擴(kuò)大，漲跌幅度從2005年之前的每個(gè)周期不超過(guò)1元/公斤到2005年之后每個(gè)周期達(dá)到3元/公斤，對(duì)豬肉價(jià)格季節(jié)變動(dòng)的規(guī)律后面采用分段會(huì)進(jìn)一步詳細(xì)研究;而豬肉價(jià)格不規(guī)則變動(dòng)由于受到多種因素的影響具有隨機(jī)性的特點(diǎn)，但波動(dòng)幅度也呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)，從2003年之前變化幅度不大于0.1元/公斤，到2007年以后這化幅度超過(guò)了1.5元/公斤。從2000年1月－2013年12月豬肉價(jià)格月度數(shù)據(jù)中分離出來(lái)分年度的季節(jié)變動(dòng)按每年的自然月進(jìn)行分段處理后如圖3所示，從圖中可以看出:近14年來(lái)，我國(guó)各年度的豬肉價(jià)格變化規(guī)律高度相似，每年的初始階段豬肉價(jià)格開(kāi)始下跌，到4、5月份跌到豬肉價(jià)格的最低點(diǎn)，主要是因?yàn)槊磕甑倪@個(gè)時(shí)期天氣變暖，居民對(duì)豬肉的消費(fèi)減少，本年度開(kāi)始飼養(yǎng)的生豬開(kāi)始大量出欄有關(guān);而到每年的9月份豬肉價(jià)格會(huì)上漲到最高，隨及會(huì)有小幅回落，到12月份以后又會(huì)迎來(lái)一個(gè)上漲周期，主要是因?yàn)?月份、1月份是中國(guó)傳統(tǒng)日中秋節(jié)和春節(jié)，居民對(duì)肉類(lèi)商品的消費(fèi)量大增。

(四)H－P濾波法分析CensusX12方法得到我國(guó)豬肉價(jià)格的長(zhǎng)期變動(dòng)數(shù)據(jù)TC，再進(jìn)一步采用H－P濾波法分解，得到豬肉價(jià)格的趨勢(shì)變動(dòng)T、周期變動(dòng)C，如圖4所示，從圖中可以看出，2000年1月－2013年12月全國(guó)豬肉價(jià)格呈平穩(wěn)的上漲趨勢(shì)，周期性變化明顯。采用H－P濾波法分離出來(lái)的2000年1月－2013年12月全國(guó)豬肉價(jià)格周期變動(dòng)的月度數(shù)據(jù)C，按照波谷－波谷取得四個(gè)完整周期和一個(gè)不完整周期，如表3所示，從表中可以發(fā)現(xiàn):從周期1到周期4是完整周期，每個(gè)周期的時(shí)間長(zhǎng)度在36－41個(gè)月之間，波峰與波谷的值也不斷地?cái)U(kuò)大，振幅呈逐漸增加趨勢(shì)，因此屬于發(fā)散型蛛網(wǎng)模型。第5個(gè)周期由于考察數(shù)據(jù)還不完整，目前只計(jì)算到前15個(gè)月，按照前面四個(gè)完整周期的波長(zhǎng)計(jì)算，預(yù)計(jì)將會(huì)在2014年10月前后豬肉價(jià)格將達(dá)到頂峰，豬肉價(jià)格每公斤將會(huì)上漲4－5元，然后豬肉價(jià)格將會(huì)下跌，將會(huì)在2015年10左右達(dá)到最低，每公斤豬肉價(jià)格下跌超過(guò)6元。

(五)回歸分析1.單位根檢驗(yàn)運(yùn)用Eviews軟件對(duì)2000年1月－2013年12月剔除周期變動(dòng)后的豬肉價(jià)格TSI(即包含趨勢(shì)變動(dòng)T、季節(jié)變動(dòng)S，不規(guī)則變動(dòng)I，以下簡(jiǎn)稱(chēng)豬肉價(jià)格TSI)和消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI進(jìn)行單位根檢驗(yàn)，確定是平穩(wěn)性，其結(jié)果如表。從表4中可以看出:豬肉價(jià)格TSI在給定1%的顯著性水平下，單位根統(tǒng)計(jì)量ADF=－4.0163小于ADF臨界值－4.0146，所以可以認(rèn)為豬肉價(jià)格TSI在1%的顯著性水平下是平穩(wěn)的;消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)CPI在給定10%的顯著水平下，單位根統(tǒng)計(jì)量ADF=－3.1939小于ADF的臨界值－3.1427，所以可以認(rèn)為消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)CPI在10%的顯著性水平下是平穩(wěn)的。2.回歸模型從蛛網(wǎng)模型的均衡價(jià)格模型D(Pt)=S(Pt－1，Ct－1)可知:影響豬肉價(jià)格的不僅僅是上一期的價(jià)格，而且還與生豬的養(yǎng)殖成本有關(guān)。剔除周期變動(dòng)后的豬肉價(jià)格TSI就僅與生豬的養(yǎng)殖成本有關(guān)了，由于生豬的養(yǎng)殖成本包含多方面內(nèi)容，如飼料價(jià)格、工資水平、養(yǎng)殖場(chǎng)地租金等，本文以消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI代替。為了考察CPI對(duì)豬肉價(jià)格變動(dòng)的影響程度，以豬肉價(jià)格TSI、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI的自然對(duì)數(shù)為變量，建立如下模型。

二、基于我國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)實(shí)證分析的結(jié)論

(一)從短期周期性看，我國(guó)豬肉價(jià)格季節(jié)性周期性波動(dòng)規(guī)律明顯，豬肉價(jià)格每年2月份開(kāi)始下降，到5月份抵達(dá)谷底，隨后進(jìn)入上漲周期直到9月份達(dá)到頂峰，而且從10月份開(kāi)始又進(jìn)行新一輪的下跌趨勢(shì)，直到12月份迎來(lái)豬肉價(jià)格的上漲，直到第二年的1月份結(jié)束這個(gè)上漲周期。

(二)從長(zhǎng)期周期性看，我國(guó)豬肉價(jià)格每38個(gè)月左右出現(xiàn)一次周期性漲跌變化，波動(dòng)幅度在6元/公斤左右，期間豬肉價(jià)格也會(huì)有小幅度的振蕩。

(三)從總體趨勢(shì)看，我國(guó)豬肉價(jià)格增長(zhǎng)趨勢(shì)與CPI有關(guān)，CPI每增長(zhǎng)1個(gè)百分點(diǎn)，會(huì)帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲2.8個(gè)百分點(diǎn)。

三、穩(wěn)定我國(guó)豬肉價(jià)格的調(diào)控對(duì)策

為穩(wěn)定我國(guó)豬肉價(jià)格，保障我國(guó)居民肉類(lèi)消費(fèi)的正常需求，實(shí)現(xiàn)我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，落實(shí)國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控政策，根據(jù)我國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律，提出以下建議:

(一)建立全國(guó)性生豬養(yǎng)殖信息平臺(tái)各級(jí)政府收集本轄區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模等數(shù)據(jù)，中華人民共和國(guó)統(tǒng)計(jì)局創(chuàng)建信息平臺(tái)并匯總統(tǒng)一，及時(shí)公布各省市每個(gè)月的仔豬數(shù)量、每個(gè)月的生豬出欄數(shù)量、每個(gè)月的豬肉價(jià)格等，向養(yǎng)殖戶及時(shí)提供準(zhǔn)確可靠的信息。利用本文的實(shí)證結(jié)果為基礎(chǔ)，結(jié)合匯總的有關(guān)生豬養(yǎng)殖數(shù)據(jù)對(duì)我國(guó)豬肉價(jià)格作出中長(zhǎng)期預(yù)測(cè)，為養(yǎng)殖戶的長(zhǎng)期生產(chǎn)計(jì)劃提供參考。

(二)逆向調(diào)整國(guó)家豬肉儲(chǔ)備庫(kù)中庫(kù)存根據(jù)我國(guó)豬肉價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)的規(guī)律，在每年的3月份上旬開(kāi)始有計(jì)劃地增加豬肉的儲(chǔ)備，阻止豬肉價(jià)格的進(jìn)一點(diǎn)下跌;在每年的8月份下旬開(kāi)始減少庫(kù)存，阻止豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲，同時(shí)也減輕國(guó)家豬肉儲(chǔ)備庫(kù)中的庫(kù)存壓力，保持一年內(nèi)國(guó)家豬肉儲(chǔ)備庫(kù)中的豬肉數(shù)量動(dòng)態(tài)平衡。

(三)引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展目前我國(guó)農(nóng)戶在散養(yǎng)生豬過(guò)程中，既沒(méi)有科學(xué)合理的生產(chǎn)計(jì)劃安排，也沒(méi)有獲取有關(guān)生豬養(yǎng)殖規(guī)模的信息渠道，因此生產(chǎn)有很強(qiáng)的盲目性。并且有關(guān)政府機(jī)關(guān)也很難獲取農(nóng)戶散養(yǎng)生豬的數(shù)量數(shù)據(jù)，不利于穩(wěn)定我國(guó)豬肉價(jià)格的政策落實(shí)，也不利于環(huán)境的保護(hù)。應(yīng)該引導(dǎo)農(nóng)戶改變其由公司加農(nóng)戶或者直接由大型公司采用規(guī)模化養(yǎng)殖的方式，這樣對(duì)生豬養(yǎng)殖數(shù)量的規(guī)模控制和安排生產(chǎn)計(jì)劃方面，更具科學(xué)性。

作者：江六一丁家云周正平單位：銅陵學(xué)院