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在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化的社會(huì)中，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都不能只考慮眼前利益和各自利益，畜禽業(yè)的可持續(xù)良性發(fā)展要求走一條綠色、環(huán)保、安全、高效、和諧、有利于生態(tài)安全的發(fā)展道路。我國(guó)是世界上養(yǎng)殖業(yè)歷史最古老的國(guó)家，起源于新石器時(shí)代的早期，大約可以追溯到7000多年以前。新中國(guó)成立前養(yǎng)殖業(yè)一直以庭院散養(yǎng)形式作為農(nóng)村家庭副業(yè)的角色存在，處于粗放飼養(yǎng)的狀態(tài)；又由于受各種天災(zāi)的摧殘，使養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展無(wú)論在生產(chǎn)技術(shù)上還是在生產(chǎn)規(guī)模上均十分緩慢，一直未形成產(chǎn)業(yè)。新中國(guó)成立后，受到政府的重視才得以迅速恢復(fù)和發(fā)展，但隨之而來(lái)的是養(yǎng)殖場(chǎng)的糞尿污物急劇增加，逐漸成為一大環(huán)境污染源，給環(huán)境帶來(lái)了越來(lái)越大的壓力，控制畜禽養(yǎng)殖污染成為發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。

1養(yǎng)殖業(yè)造成環(huán)境污染的來(lái)源

1.1糞尿排泄物畜禽糞尿排泄物是造成生態(tài)環(huán)境污染的主要污染源，小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶尤為嚴(yán)重，糞尿不經(jīng)處理亂排放[1]。據(jù)測(cè)算，1頭豬從斷乳到屠宰（100kg），可消耗8~9kg氮，而真正被吸收轉(zhuǎn)化到肉中的氮不超過(guò)3kg，其余都隨糞尿排出，排出后滲入土壤中形成硝酸鹽、磷酸鹽。1個(gè)萬(wàn)羽大型養(yǎng)雞場(chǎng)每天產(chǎn)生糞尿可達(dá)1t，每年則排糞365t；l個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)，日排糞尿60t，年排糞尿可達(dá)2500t。如此大量的糞尿，如不能集中進(jìn)行加工處理和合理利用，讓糞便隨意堆集在露天，則一些有害菌將使糞便中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)腐敗發(fā)臭，經(jīng)發(fā)酵還會(huì)產(chǎn)生大量的氨、硫化氫、甲烷、二氧化碳等有毒有害氣體，嚴(yán)重影響環(huán)境中空氣、水、土壤的質(zhì)量。

1.2飼料帶來(lái)的污染當(dāng)前許多養(yǎng)殖戶沒(méi)有實(shí)施規(guī)范的飼養(yǎng)操作，沒(méi)有合適的飼養(yǎng)設(shè)備，致使在喂料過(guò)程中畜禽爭(zhēng)食、搶食嚴(yán)重，造成飼料撒向食槽外，同時(shí)由于采用自配粉料，且粉料過(guò)細(xì)，造成適口性差，畜禽不喜食，而在挑食過(guò)程中造成大量的飼料浪費(fèi)。尤其是雞、鴨、鵝養(yǎng)殖場(chǎng)，直接將飼料撒在地面飼喂，飼料又與糞便混合到一起，污染環(huán)境。

1.3獸藥殘留引起的污染近幾年，藥物殘留問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越引起人們的重視，因?yàn)樗粌H是對(duì)環(huán)境更是對(duì)人類的一種威脅。以抗生素為例，它被動(dòng)物攝食后，短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入動(dòng)物血液循環(huán)，最終大多數(shù)抗生素經(jīng)腎臟過(guò)濾隨尿液排出體外，少量未排出體外的抗生素則殘留在體內(nèi)，這些殘留的抗生素就能直接或間接對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用[2]。由于部分畜禽養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)設(shè)備上投入不足，而且對(duì)科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)及怎樣科學(xué)地預(yù)防畜禽疾病缺乏一定的了解，不能按時(shí)進(jìn)行預(yù)防接種工作，致使其飼養(yǎng)的畜禽不斷發(fā)病，畜禽長(zhǎng)期大劑量服用獸藥，結(jié)果造成在畜禽產(chǎn)品中大量殘留，甚至包括一些違禁藥物的使用。

1.4其他污染源眾所周之，消毒是預(yù)防疫病的重要環(huán)節(jié)之一。強(qiáng)酸強(qiáng)堿及氣味異常的消毒藥，雖然消滅了病原微生物，但長(zhǎng)期使用也會(huì)造成另一種污染，如影響植物生長(zhǎng)、對(duì)某些生物有害等。如今畜禽生產(chǎn)過(guò)程中大量使用各種促進(jìn)生長(zhǎng)、抑制有害菌的微量元素添加劑，如硒、銅、錳、砷等。這些元素在畜禽體內(nèi)的消化吸收利用率極低，在排出的糞便中含量卻很高。其在畜禽生產(chǎn)中高濃度使用，使土壤中和畜禽機(jī)體內(nèi)重金屬或有毒物質(zhì)大量增加。這不會(huì)抑制作物和動(dòng)物本身的生長(zhǎng)，而在植物和動(dòng)物機(jī)體內(nèi)富積的這些金屬元素濃度超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就會(huì)對(duì)人的健康造成威脅。

2養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境污染的特點(diǎn)

2.1污染空氣畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)大氣的污染主要來(lái)自糞便中有機(jī)物厭氧分解所產(chǎn)生的惡臭、有害氣體及攜帶病原微生物的粉塵。除引起不快、產(chǎn)生厭惡感外，惡臭的大部分成分對(duì)人和動(dòng)物有刺激性和毒性，長(zhǎng)時(shí)間吸入會(huì)改變神經(jīng)內(nèi)分泌功能，降低代謝機(jī)能和免疫功能，影響人的健康，并使畜禽生產(chǎn)力下降，發(fā)病率和死亡率升高。在一定條件下，畜禽舍內(nèi)的微生物通過(guò)空氣氣流彌散，與水、塵埃相結(jié)合懸浮在空氣中，形成微生物氣溶膠，這些帶有病原微生物的氣溶膠可隨風(fēng)飄到很遠(yuǎn)的地方，加快疾病的傳播，危害人和動(dòng)物的健康。

2.2水質(zhì)的污染畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)廢物含有大量有機(jī)物、病原微生物、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵和重金屬等，未經(jīng)處理排入水體，是引起水體富營(yíng)養(yǎng)化重要因子“磷”的來(lái)源之一，造成水質(zhì)不斷惡化，水體嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化[3]。一旦排入河流、地下水，則造成地下水、下游水源污染，有毒成分增多、超標(biāo)，直接危害人類健康；影響魚(yú)蝦的生長(zhǎng)，甚至死亡，對(duì)農(nóng)作物造成毒害，導(dǎo)致減產(chǎn)，這些污水滲透到哪里就污染到哪里。

2.3土壤的污染畜禽糞便是很好的農(nóng)田肥料，經(jīng)腐熟后施用可滿足作物對(duì)氮、磷、鉀的需求，既可減少化肥用量，又能消納糞便。但規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)密集分布地區(qū)，產(chǎn)生的糞便大大超過(guò)本地農(nóng)田的消納容量，由于糞便中養(yǎng)分氮、磷的平均比例為（4:1），低于作物吸收的氮、磷比例（8:1)，如果根據(jù)作物氮的需求施肥，就會(huì)造成磷的過(guò)量[4]。長(zhǎng)期施用將會(huì)造成土壤中磷盈余并積聚在土壤表層，使土壤的組成和性狀發(fā)生改變，破壞其原有的基本功能，影響作物的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。未經(jīng)處理的畜禽糞尿中含有大量的病原微生物、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，可在土壤中生存和繁殖，擴(kuò)大傳染源，一些人獸共患病的病原微生物，能在土壤中保持致病力數(shù)年甚至數(shù)十年之久，如炭疽桿菌芽胞在污染土壤中保持20~30年仍有致病力。

3防治污染的對(duì)策

3.1科學(xué)規(guī)劃，規(guī)模適度，控制和減少污染物的排出過(guò)去，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)過(guò)分集中在城市近郊，農(nóng)牧脫節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)又沒(méi)有糞尿污水處理措施，給環(huán)境造成污染。養(yǎng)殖場(chǎng)的位置在養(yǎng)殖生產(chǎn)中起著重要作用，因此選址顯得尤為重要。選址時(shí)要進(jìn)行全面調(diào)查，并請(qǐng)環(huán)境監(jiān)測(cè)部門(mén)對(duì)環(huán)境質(zhì)量、當(dāng)?shù)仫嬘盟|(zhì)量、土壤質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)[5]。場(chǎng)地選址要有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和有環(huán)保意識(shí)，做到可持續(xù)發(fā)展。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離大型化工廠、礦廠、醫(yī)院等污染源，遠(yuǎn)離河流及居民區(qū)。必須考慮周?chē)h(huán)境對(duì)污染的消納能力，適當(dāng)限制飼養(yǎng)規(guī)模，使糞尿產(chǎn)出量與農(nóng)田、果園負(fù)荷保持相對(duì)均衡，以減少對(duì)環(huán)境的污染。在豬場(chǎng)周?chē)蛨?chǎng)區(qū)空閑地植樹(shù)，可綠化環(huán)境。可在豬場(chǎng)內(nèi)的道路兩側(cè)種植行道樹(shù)，每幢豬舍之間栽種速生、高大的落葉樹(shù)（如水杉、白楊樹(shù)等），場(chǎng)區(qū)內(nèi)的空閑地栽種蔬菜、花草和灌木等[6]。

3.2提倡農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖，根治氮、磷污染

3.2.1結(jié)合生物間生態(tài)平衡原理充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和動(dòng)植物、微生物之間的相互依賴關(guān)系，實(shí)行種、養(yǎng)結(jié)合，辦生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)。提倡和鼓勵(lì)農(nóng)民種植、栽植農(nóng)作物使用農(nóng)家肥，糞尿中含有農(nóng)作物生長(zhǎng)所必需的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，是一種優(yōu)質(zhì)肥料。對(duì)維持農(nóng)作物長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)起到化肥不可替代的作用。糞尿簡(jiǎn)單處理方法就是堆積，既能消滅糞中蟲(chóng)卵和有害病菌，也可消除臭氣。通過(guò)土壤的轉(zhuǎn)化，參與自然界生物的物質(zhì)循環(huán)，保持平衡，但用量不能超過(guò)作物當(dāng)年生長(zhǎng)所需要養(yǎng)分的需求量。

3.2.2加快畜牧業(yè)先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)和推廣應(yīng)用一要科學(xué)研究畜禽飼料配方及加工工藝，不斷提高飼料轉(zhuǎn)化率，達(dá)到減少蛋白質(zhì)飼料的浪費(fèi)，減少糞便的排泄量；二要積極開(kāi)發(fā)與推廣應(yīng)用低毒低殘留新型飼料添加劑，重視中草藥等添加劑的研發(fā)與應(yīng)用，不斷探索新型農(nóng)牧結(jié)合的新模式。大力開(kāi)發(fā)綠色畜禽產(chǎn)品，以減少畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)人體的危害。三要利用生物發(fā)酵等無(wú)害化處理技術(shù)，小規(guī)模戶通過(guò)建立沼氣池經(jīng)厭氧發(fā)酵處理，使畜禽糞便分解后，產(chǎn)生的沼氣作為能源利用，沼液、沼渣用作農(nóng)作物的有機(jī)肥，可生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，建設(shè)生態(tài)型農(nóng)場(chǎng)[7]。

3.3加大宣傳和環(huán)境污染治理力度要加強(qiáng)養(yǎng)殖污染的科普知識(shí)宣傳，讓人們了解養(yǎng)殖場(chǎng)可能造成環(huán)境污染和給人類的危害。對(duì)畜禽治污與環(huán)境保護(hù)要立法，把治理養(yǎng)殖污染納入法制軌道，養(yǎng)殖業(yè)絕不能再走“先發(fā)展后治理”的道路。嚴(yán)格執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染排放標(biāo)準(zhǔn)》和《畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理技術(shù)規(guī)范》，加大監(jiān)督檢查力度。政府采取優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)和支持建造沼氣池，對(duì)各養(yǎng)殖場(chǎng)、小區(qū)要給予規(guī)范，劃定糞尿堆放場(chǎng)所并有專人管理。建立規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)境評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，從養(yǎng)殖場(chǎng)的新建到日常生產(chǎn)制定嚴(yán)格細(xì)致的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)者不許養(yǎng)殖或停止經(jīng)營(yíng)。經(jīng)審批許可的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，必須有具體的防治污染管理措施和技術(shù)措施。

總之，畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境污染的因素多，原因復(fù)雜，牽涉面廣，必須采取綜合治理、標(biāo)本兼治的措施，才能收到好的效果。環(huán)境問(wèn)題是大家的問(wèn)題，這就要求我們每個(gè)人、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要給予足夠的重視與支持。同時(shí)，遵循生態(tài)學(xué)原理，建立生態(tài)工程處理系統(tǒng)。如以農(nóng)牧結(jié)合、漁牧結(jié)合、果牧結(jié)合等多種方式，建立生態(tài)畜牧場(chǎng)，以實(shí)現(xiàn)多級(jí)循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。