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本文作者：閔建1萬建軍2作者單位：1.江蘇南通市如東縣海洋與漁業(yè)局2.南通名濠水產(chǎn)有限公司

梭魚又稱棍子魚、紅眼魚、紅眼鯔等，是近年來我國沿海地區(qū)發(fā)展起來的一個水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種。2009年7月－2011年6月，南通名濠水產(chǎn)有限公司承擔了江蘇水產(chǎn)三項更新工程項目“梭魚高效生態(tài)規(guī)模化繁養(yǎng)技術開發(fā)”，結合項目的實施，介紹梭魚繁育、養(yǎng)殖的相關技術要點如下。

一、梭魚親魚選育技術要點

1.親魚收購運輸

每年6－9月是梭魚覓食、產(chǎn)卵的旺季，容易在港灣或入海口集群，是捕獲、選購親魚的最佳時機，選擇體質(zhì)健壯、體型豐滿、體表完好無傷的個體作為親魚。選購時，一般雌雄比控制在1∶(1～1.2)，雌魚要求3齡以上、單尾規(guī)格3千克左右，雄魚要求2齡以上、單尾規(guī)格1～1.5千克。本項目實施中，2009年9－10月，從鹽城的射陽、大豐，南通的如東、啟東共優(yōu)選親魚550組。

2.親魚培育池及相關設施準備

親魚培育池不宜過大，一般以2000～3500米2為宜，根據(jù)育苗規(guī)模確定培育池的數(shù)量，沿海墾區(qū)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖池塘經(jīng)過適當?shù)母脑旒纯墒褂谩８脑旌蟮某靥了顬?.5～2.5米，底質(zhì)以泥沙為佳。親魚進池前，每100米2用12～15千克生石灰消毒，滿足親魚培育養(yǎng)殖需要。

3.親魚強化培育促熟

親魚進池后，誘導馴化、增肥促熟是苗種繁育的前提。由于野生親魚所處環(huán)境發(fā)生了變化，在暫養(yǎng)的新環(huán)境中往往較長時間不攝食，需采取仿生態(tài)環(huán)境刺激法，投喂冰鮮小雜魚蝦、沙蠶等綜合多樣的方法，誘導野生親魚攝食，但個體大的梭魚食性較雜，經(jīng)過多種方法的交替運用就能達到理想的效果。鹽度、溫度、流水及餌料豐度是梭魚苗種人工繁育過程中的主要外在因素，要從梭魚的生活習性和活動規(guī)律出發(fā)，在不同的時間、不同的鹽度、水溫狀態(tài)下，使用流水刺激，投喂量依照水溫的差異，在冰鮮小雜魚蝦、沙蠶、配合餌料間作適當?shù)淖兓驼{(diào)整，增強親魚營養(yǎng)，及時觀察親魚的活動變化、檢查性腺發(fā)育度等情況，經(jīng)過5～8個月的培育，親魚攝食旺盛，性腺發(fā)育良好，即具備催產(chǎn)條件。本項目親魚培育成活率達到100%，鏡檢性腺發(fā)育良好。

二、梭魚苗種繁育技術要點

1.催產(chǎn)與孵化

在親魚強化培育、性腺發(fā)育檢查情況良好時，選取性腺發(fā)育最佳的親本(雌雄組數(shù)與配比視育苗量而定，首批選組不應超過育苗總量的10%)，進入大棚室網(wǎng)箱暫養(yǎng)，其余組數(shù)作為后備親本繼續(xù)留塘培育。2010年5月10日晚實施催產(chǎn)，首次注射激素，觀察親本活動及穩(wěn)定狀況，24小時后2次注射激素，等待12小時后，開始檢查性腺，每隔1小時檢查一遍，至5月12日部分親魚發(fā)育成熟，遂進行人工采卵，第一次采卵約2000毫升，獲取受精卵約1700毫升，5月13日第二次采卵約5000毫升，獲取受精卵3900毫升。受精卵經(jīng)清洗消毒后入孵化池，孵化池海水應經(jīng)凈化消毒處理，受精卵入池后加入EDTA－Na2，48小時后，觀察到受精卵在池水中有較大的沉浮并開始破膜，至5月16日，所有受精卵全部出膜。第二批催產(chǎn)選組數(shù)量可控制在育苗總量的20%左右，但采卵次數(shù)可適當增加，以后批次依次進行。本項目共選用親本260組，分四批催產(chǎn)孵化，經(jīng)抽樣估算，累計出苗4500萬尾左右，受精率達到80%。這一期間，開口餌料選擇輪蟲加蛋黃，注重了餌料營養(yǎng)、換水量及水質(zhì)調(diào)控，同時調(diào)節(jié)好光照強度，其孵化率和變態(tài)轉(zhuǎn)化率基本達到預期目標。

2.幼魚培育

幼魚培育是繁育中的一個重要環(huán)節(jié)，應從以下幾個方面重點把握：(1)梭魚孵化出膜便與受精卵斷絕營養(yǎng)，需從外界吸收養(yǎng)份，進入攝食階段。幼魚開口攝食后，個體十分弱小，食量也很小，此時投喂餌料應保持足夠的新鮮度，餌料顆粒要適中，池底環(huán)境要相對穩(wěn)定，水質(zhì)要清新，盡可能避免池水的劇烈波動。(2)梭魚幼魚食性轉(zhuǎn)變前后是決定其生存或被淘汰的關鍵期，控制好培育密度是決定其順利向夏花過渡的重要指標，食性轉(zhuǎn)變前可適當高一些，一般在5萬尾/米3水體左右，轉(zhuǎn)變后可低一些，以2萬尾/米3水體以內(nèi)為宜，這樣有利于幼魚的攝食，使池水不致于在短時間內(nèi)惡化，出現(xiàn)頻繁換水的現(xiàn)象。(3)梭魚開口餌料應進行合理配置，包括餌料顆粒大小、活性及品種都要循序漸進，一般選用鹵蟲、輪蟲加蛋黃，直至最終全部使用配合餌料為止，此階段以促進幼魚的生長為主，達到規(guī)格苗種后，以適應順利進入養(yǎng)殖階段的需要。(4)幼魚在培育階段對這些因素也十分敏感，尤其是在換水量較大時，溫度、鹽度的變化不宜過大，防止出現(xiàn)應激反應，正常情況下控制在0.5～1.0的幅度范圍內(nèi)。光照、光強可視天氣變化及早晚情況作適當?shù)恼{(diào)整，有利于提高幼魚培育成活率。

3.夏花培育

夏花培育是連接育苗與養(yǎng)殖的一個特定過程，更是苗種繁育企業(yè)關心的焦點。根據(jù)養(yǎng)殖的需要和區(qū)域的不同，可分為淡化苗和海水苗。苗種培育時，應選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格整齊(如屬淡水養(yǎng)殖，需經(jīng)過淡化后進行)的人繁孵化魚苗，畝放苗量為20萬～25萬尾。梭魚夏花培育池的面積一般在3500米2左右，水深1.0～1.5米，池底平坦，且底質(zhì)以泥沙土為佳，要有較好的保水性能，池塘進排水系統(tǒng)應配套完善，以利于池塘水體交換。培育水溫在20～22℃、pH值7.0～8.5最適宜魚苗生長，培育早期以施肥和潑灑豆?jié){為主，后期用人工配合餌料或豆餅、米糠、麩皮等直接投喂，每日投喂2～3次，每周換水量達到20%～25%為宜。經(jīng)過一個月左右的培育，梭魚夏花魚種達3～5厘米時，可采取拉網(wǎng)或船篙擊水鍛煉魚苗活力，并及時出池分塘，進行一齡魚種培育、出售或養(yǎng)殖。

三、梭魚養(yǎng)殖技術要點

1.放養(yǎng)模式

梭魚養(yǎng)殖可分為單養(yǎng)、主養(yǎng)和混養(yǎng)。梭魚單一品種養(yǎng)殖時，主要為沿海小型海水池塘。淡水池塘主養(yǎng)梭魚，搭配養(yǎng)草魚、鰱魚、鯽魚等。半咸水池塘主養(yǎng)梭魚，搭配南美白對蝦、梭子蟹、斑點叉尾!及鱸魚等。主養(yǎng)梭魚設計產(chǎn)量應占總產(chǎn)的60%以上，混養(yǎng)時，選擇的品種可多樣化，各品種占比基本相仿。

2.放養(yǎng)密度

如放養(yǎng)夏花，主養(yǎng)時，以1萬～1.5萬尾/畝為宜，混養(yǎng)時，控制在3000尾/畝以內(nèi)。如放養(yǎng)一齡魚種(12～15厘米)，主養(yǎng)密度為2000～3000尾/畝，混養(yǎng)密度為800～1000尾/畝。

3.養(yǎng)殖管理

梭魚是偏植物性的雜食性魚類，投喂餌料較廣泛，常用豆餅、米糠、麩皮、酒糟等，投餌量根據(jù)主養(yǎng)、混養(yǎng)類型確定，早期投餌率為3%左右，以后隨著魚的生長，可適當降低，并視當天的天氣、水質(zhì)、魚的活動等情況進行調(diào)節(jié)。投餌次數(shù)每天2～3次，采用植物性餌料和自制配合餌料交替投喂，其蛋白質(zhì)含量應保持在25%～28%(過高，易引起梭魚脂肪肝；過低，將延長養(yǎng)殖期限)，需定點、定時、定量投喂。需要注意的是，與草魚混養(yǎng)時，避免投喂青草類餌料，剩余草莖沉底腐爛后，易造成池塘缺氧，影響梭魚及其他魚類的正常生長。

四、幾個問題的探討

1.親魚強化培育技術已得到解決，選購后的親魚培育成活率已基本能滿足繁育的要求，但在選購時，捕撈的成品魚與實際可用親本的總量之間存在很大的差距，由于捕撈網(wǎng)具對梭魚體表傷害較大，往往失去了選擇好親本的機會，選用率很低，且雌雄魚的配比也難保證到位，因此，親魚選購環(huán)節(jié)(包括捕撈方式)將直接影響到苗種繁育的數(shù)量。

2.鹽度、溫度、流水及餌料是梭魚苗種人工繁育的關鍵點。在本項目實施中進行過對比試驗，雌雄同步發(fā)育成熟，一次性收集卵子和精液的量過大，催產(chǎn)效果及受精率明顯下降，因此，分期分批進行、確定合理的催產(chǎn)量，對提升受精率和孵化效果較為有利。

3.本項目實際受精率約為80%，孵化率和變態(tài)轉(zhuǎn)化率較為理想，但夏花培育率僅有32.8%。因此，要提高育苗總量(夏花)及繁育技術水平，必須以提高夏花培育率為重點，在兼顧其他環(huán)節(jié)控制的前提下，把握好夏花培育過程中的餌料投喂與期間管理。

4.確定合理的養(yǎng)殖模式。本項目設計的模式是主養(yǎng)梭魚，搭配草魚、鰱魚、鯽魚等品種的混養(yǎng)，起到了很好的效果。從不同類型池塘養(yǎng)殖的情況和效果看，半咸水養(yǎng)殖比純淡水養(yǎng)殖的梭魚個體要結實、豐滿，口感也較好；搭配南美白對蝦、梭子蟹、斑點叉尾!養(yǎng)殖的效果也比較理想。因此，混養(yǎng)模式下，根據(jù)其他養(yǎng)殖品種的適應性，確定梭魚的投放比例，并選擇半咸水養(yǎng)殖，能大大提高養(yǎng)殖的綜合效益。