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1甘肅旱作區(qū)草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

從20世紀(jì)80年代開始，以中部定西地區(qū)為代表，大量推廣種植紅豆草、苜蓿等牧草，同時(shí)注重種草養(yǎng)畜的結(jié)合，并積累了成功的經(jīng)驗(yàn)。但長期以來，由于單位面積產(chǎn)草量較少，旱作區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展一直受到限制，作物—家畜生產(chǎn)系統(tǒng)仍以作物生產(chǎn)為主，畜牧業(yè)極不發(fā)達(dá)。近年來，隨著旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，特別是全膜雙壟溝播技術(shù)的大面積推廣，推動(dòng)了玉米、馬鈴薯等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使甘肅的糧食產(chǎn)量突破了1000萬t大關(guān)。全膜雙壟溝播玉米不僅籽粒產(chǎn)量高，而且秸稈產(chǎn)量也高，用“看得見”的事實(shí)激發(fā)了群眾的參與熱情，推廣面積連年增加，自2010年以來，全省每年推廣面積都在66.7萬hm2以上。隨著全膜雙壟溝播玉米持續(xù)大面積推廣，基于玉米秸稈為飼料的草食畜牧業(yè)也獲取了極大的發(fā)展空間，并使旱作農(nóng)業(yè)區(qū)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)牧業(yè)的有機(jī)結(jié)合，初步形成了“種植秋糧—秸稈養(yǎng)畜—發(fā)展沼氣—沼液還田—促進(jìn)種植”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。甘肅省委省政府審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)出臺(tái)了《甘肅省草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》及配套的財(cái)政扶持辦法等系列政策措施，在全省培育了牛羊產(chǎn)業(yè)大縣53個(gè)，有力地促進(jìn)了草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升了農(nóng)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益［9］。在甘肅中東部，牛羊大縣多處在旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，因此，“旱作玉米—牛羊養(yǎng)殖”為主的混合型生產(chǎn)體系或者農(nóng)牧結(jié)合的生產(chǎn)格局已成為甘肅中東部旱作農(nóng)業(yè)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本走向。

2關(guān)于發(fā)展“旱作草畜牧業(yè)”的思考

在甘肅中東部，“旱作玉米—牛羊養(yǎng)殖”為主的混合型生產(chǎn)體系或農(nóng)牧結(jié)合生產(chǎn)體系，或者旱作農(nóng)業(yè)的“甘肅模式”是基于全膜雙壟溝播玉米這一技術(shù)的。近年來，由于旱地高效種草（文中稱為旱作飼草，以突顯其獨(dú)特性）技術(shù)的改進(jìn)和農(nóng)村人口減少，有可能生產(chǎn)出量大、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的飼草，并能通過土地流轉(zhuǎn)等方式，以溝、峁、墚等自然地形為依托、人工種草、圍欄放牧；有可能構(gòu)建一種新型的生產(chǎn)系統(tǒng)，即旱作草畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)：旱作農(nóng)作物—旱作飼草—家畜生產(chǎn)系統(tǒng)（Crop-forage-livestockdrylandfarmingsystems，簡稱旱作草畜牧業(yè)），來實(shí)現(xiàn)旱作農(nóng)業(yè)“甘肅模式”的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)折升級(jí)發(fā)展。這種產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)，也符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，更符合畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸的要求。“作物—飼草—家畜生產(chǎn)體系”已有報(bào)導(dǎo)，但概念的內(nèi)涵各有不同，有時(shí)指用從種植農(nóng)作物開始，農(nóng)作物殘留作飼料到養(yǎng)家畜。旱作草畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中旱作飼草更強(qiáng)調(diào)利用旱地農(nóng)田種草和對(duì)山坡草地進(jìn)行人工種草改良放牧，也包含利用農(nóng)作物殘留作飼料養(yǎng)家畜。以下從旱作飼草種植、圍欄放牧、相關(guān)政策與技術(shù)、實(shí)施等方面較詳細(xì)論述該系統(tǒng)構(gòu)建的一些思考。

2.1發(fā)展旱作飼草，將旱地飼草種植納入現(xiàn)行旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中

旱作飼草種植，就是在旱地農(nóng)田將全膜雙壟溝播技術(shù)應(yīng)用于飼草種植，如種植飼用玉米、甜高粱、蘇丹草、高丹草、紅豆草、苜蓿等，以擴(kuò)大旱作區(qū)飼草資源量。同時(shí)也包括在山坡地等種植抗旱耐牧等飼草品種。據(jù)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院2012—2013年在定西、慶陽等市的旱地進(jìn)行試驗(yàn)，全膜覆蓋種植飼草甜高梁，春播鮮飼草產(chǎn)量可達(dá)75～105t/hm2；在2013年的小區(qū)試驗(yàn)中，個(gè)別試點(diǎn)飼用高粱鮮草產(chǎn)量甚至接近300t/hm2，是同期玉米產(chǎn)草量的3～5倍；冬小麥?zhǔn)蘸髲?fù)種，鮮草產(chǎn)量也可達(dá)105t/hm2左右。充分說明旱作飼草產(chǎn)量潛力巨大。由于飼草高粱、一年生狼尾草等為暖季牧草，又可多茬收割，7—11月份可連續(xù)作青飼料利用，養(yǎng)牛戶、養(yǎng)羊戶都容易接收該項(xiàng)技術(shù)。因此，在大力發(fā)展旱作作物的同時(shí)，重視發(fā)展旱作飼草種植，可充分發(fā)揮旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，為畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供大量質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼草資源。旱作飼草種植還有利于建立良好的草糧輪作制度。如過去旱地苜蓿種植期一般長達(dá)7～8a甚至20a，由于種植時(shí)間過長，水分、養(yǎng)分消耗過多，地力不易恢復(fù)，現(xiàn)在種植新品種苜蓿，高產(chǎn)期只有3～5a，提前進(jìn)行輪作，可以使耕地短暫休息，減少水分、養(yǎng)分消耗，并可蓄積雨水、消滅雜草，促進(jìn)土壤潛在養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，為后作植物創(chuàng)造良好的土壤條件。將旱作飼草種植（如旱作飼草高粱種植）納到現(xiàn)行的“旱作玉米等作物—牛羊養(yǎng)殖”的生產(chǎn)體系中，形成新的“旱作農(nóng)作物—旱作飼草—家畜”生產(chǎn)體系，由于旱作玉米可提供大量青貯飼料，旱作飼草可提供大量青飼料，加之原有的飼料構(gòu)成（如苜蓿等），保證了飼料的周年連續(xù)和大量供給，與“旱作玉米等作物—牛羊養(yǎng)殖”的生產(chǎn)體系相比，在數(shù)量、質(zhì)量、穩(wěn)定性方面都應(yīng)有明顯提高。

2.2旱地種草、圍欄輪牧，節(jié)約勞動(dòng)力成本、提高土地效益

近年來，隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展，甘肅中東部旱作區(qū)農(nóng)村外出務(wù)工人員增多，人口減少，農(nóng)村勞動(dòng)力不足，許多山坡地撂荒，甚至平塬土地的耕種也投入不足，產(chǎn)量效益不高。這是一個(gè)新的發(fā)展契機(jī)，可通過土地流轉(zhuǎn)等辦法集中使用，與天然草地、草坡、林地、林灌草地相結(jié)合，依峁、墚、溝等自然地勢(shì)地形，建設(shè)適度規(guī)模的圍欄。在圍欄內(nèi)部，在原耕作的坡地或梯田，種植抗旱可放牧的牧草如耐牧苜蓿品種、黑麥草等，并對(duì)天然林草地進(jìn)行人工改良，實(shí)施圍欄劃區(qū)輪牧，使原來的不易進(jìn)行作物生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)種植區(qū)變?yōu)榉拍辽a(chǎn)區(qū)，進(jìn)行放牧牛羊，特別是生產(chǎn)架子牛，從而構(gòu)建形成勞動(dòng)力節(jié)約型的新型草食畜牧業(yè)生產(chǎn)方式。如鎮(zhèn)原縣上肖鄉(xiāng)青寨村已有依溝坡圍欄輪牧綿羊的大戶，取得了較好經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益。通過圍欄、種植抗旱牧草，對(duì)草山草坡天然草地進(jìn)行改良，從而豐富了“旱作農(nóng)作物—旱作飼草—家畜”生產(chǎn)體系的內(nèi)容和范圍，特別是豐富了旱作飼草的內(nèi)容。有利于充分利用資源、提高效益。

2.3高效運(yùn)行需解決的問題

要以生態(tài)保護(hù)為前提，以提高整體經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，設(shè)計(jì)和順暢運(yùn)行旱作草畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，就必須注意解決好以下幾個(gè)問題。

2.3.1政策與技術(shù)旱作草畜牧業(yè)生產(chǎn)體系的構(gòu)想與現(xiàn)行封山育林的政策相矛盾，需要調(diào)整。如實(shí)施圍欄輪牧，需要各地政府對(duì)各種封山禁牧的政策進(jìn)行調(diào)整，允許在黃土高原區(qū)域圍欄放牧，并給予與草原牧區(qū)圍欄的相同政策資金扶持。一般而言，適度圍欄放牧，對(duì)降水量較大，熱量較好的地區(qū)的生態(tài)環(huán)境沒有不良影響。另外，旱地種草，特別是利用全膜覆蓋技術(shù)種草，還需要在品種、栽培技術(shù)、機(jī)械種收等方面進(jìn)行完善；圍欄建植人工或半人工草地技術(shù)也需要進(jìn)一步研究與開發(fā)。從整個(gè)區(qū)域來看，需要進(jìn)行種草技術(shù)與家畜品種等養(yǎng)殖相融合的高效配套技術(shù)的研究與開發(fā)。

2.3.2混合型與專業(yè)型區(qū)域?qū)用妗⒋笮娃r(nóng)場(chǎng)（公司）、小型農(nóng)戶對(duì)推進(jìn)旱作草畜牧業(yè)高效發(fā)展的選擇不同。從區(qū)域?qū)用娼嵌瓤矗瑓^(qū)域政府要有構(gòu)建以旱作作物、旱作飼草種植并重，林灌草種植為輔的種植業(yè)和以圈舍設(shè)施飼養(yǎng)為主、圍欄輪牧為輔的養(yǎng)殖業(yè)兩個(gè)產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的，草、畜、肥良性循環(huán)的，高效可持續(xù)的生產(chǎn)體系的指導(dǎo)思想，并進(jìn)行區(qū)域化布局，配備好具有相應(yīng)專業(yè)能力的政府服務(wù)系統(tǒng)和社會(huì)化的服務(wù)系統(tǒng)。從大型農(nóng)場(chǎng)（公司），包括專業(yè)合作社的角度看，最好是專業(yè)化，也就是說專業(yè)養(yǎng)畜或?qū)ｉT種草或?qū)ｉT種植作物，只有在技術(shù)具備的條件下，可能綜合或混合發(fā)展。從小型農(nóng)戶角度看，要適度專業(yè)化，以混合型發(fā)展為好，這樣有利于充分利用資源。對(duì)養(yǎng)殖大戶、種植大戶，則以專業(yè)性養(yǎng)殖或種植為好，由于地域范圍的限制，“一村一品”的專業(yè)化區(qū)域模式有時(shí)很難實(shí)現(xiàn)，以專業(yè)合作社或龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)品牌化規(guī)模化生產(chǎn)比較現(xiàn)實(shí)。

2.3.3繼承與創(chuàng)新旱作作物—旱作飼草—家畜生產(chǎn)系統(tǒng)是在原有旱作作物—家畜生產(chǎn)系統(tǒng)基礎(chǔ)上的改進(jìn)和創(chuàng)新。需繼承和堅(jiān)持已有的農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)理念和已創(chuàng)新的發(fā)展模式，如“旱作農(nóng)業(yè)—玉米秸稈—養(yǎng)殖牛羊—能源沼氣—有機(jī)肥料—糧食生產(chǎn)”的草、畜、肥循環(huán)模式“、鋪地膜—田間利用—回收—再生資源加工利用”的地膜循環(huán)利用模式等。更需要利用新的理念去完善當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)劃、草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、夯實(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)；在特定地區(qū)，要根據(jù)條件，確定混合型和專業(yè)型種養(yǎng)發(fā)展的恰當(dāng)比重。需更加重視甘肅省中東部旱作農(nóng)業(yè)區(qū)畜牧業(yè)龍頭企業(yè)和市場(chǎng)體系的建設(shè)；把旱作飼草作為重要一環(huán)，完善補(bǔ)充到原生產(chǎn)系統(tǒng)中，需要建立相應(yīng)牧草機(jī)播機(jī)管機(jī)收的服務(wù)體系，使甘肅省中東部旱作區(qū)農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)高度協(xié)調(diào)、高效發(fā)展。

3前景展望

應(yīng)用“旱作草畜牧業(yè)”這個(gè)新戰(zhàn)略思路，有利于指導(dǎo)甘肅中東部旱作區(qū)實(shí)現(xiàn)旱作農(nóng)業(yè)的升級(jí)，走“以農(nóng)養(yǎng)畜，以畜促農(nóng)”的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑，從而實(shí)現(xiàn)旱作農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)折；有利用從整體上構(gòu)建甘肅省中東部干旱地區(qū)旱作農(nóng)業(yè)和草食畜牧業(yè)的高效循環(huán)生產(chǎn)體系，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，進(jìn)一步提升甘肅省旱作大農(nóng)業(yè)的效益和水平。

作者：賀春貴張邦林馬彥單位：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所