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《農業知識雜志》2015年第九期

一、鎮靜劑

受傳統觀念“肯睡必定肯長”的影響，一些不法分子擅自在飼料中添加安眠酮等鎮靜劑，使動物長期處于麻醉狀態，貪睡、減少活動量，以為這樣可以減少消耗，提高飼料報酬，促進生長。實際上，肯睡未必肯長，甚至不利于豬的正常生長，這是因為在豬日糧中添加鎮靜劑可以使豬處于一種被動睡眠狀態，違背了豬正常的生活規律即正常的生物鐘；同時，鎮靜劑在麻醉中樞神經系統的同時也將麻醉機體整個消化系統，不利于消化。另一方面，安眠酮等鎮靜劑殘留在豬肉中，副作用較大，人吃了含有此藥的豬肉，會表現出惡心、嘔吐、頭暈、無力，四肢及口舌麻木，個別較重的患者還會出現短時間的精神失常，過量中毒者可出現昏迷、視神經乳頭水腫、心跳過速、呼吸抑制等癥狀。久吃含有此藥的肉類，人體會產生耐藥性。我國及歐盟、美國、日本等世界上大部分國家禁止將鎮靜類藥物應用于食用動物，其中包括豬。

二、三聚氰胺

三聚氰胺是一種用途廣泛的化工原料，最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂的原料。除此之外，還有多種化學用途，包括制作復合板、膠水、黏合劑、塑模、涂料和阻燃劑等。三聚氰胺還是殺蟲劑環丙氨嗪的代謝產物，其最大特點是含氮量高，達66%，在飼料中每增加一個百分點的三聚氰胺，會使通常用凱氏定氮方法測定的總氮含量虛漲4個多百分點；而且三聚氰胺生產工藝簡單、成本很低，常被不法商人摻雜進食品或飼料中，以提升食品或飼料檢測中的粗蛋白含量指標，三聚氰胺被作假的人成為“蛋白精”。近年來還發現添加三聚氰胺的另一個原因，是三聚氰胺可改善飼料的黏韌性和口感特征。此外，三聚氰胺作為一種白色結晶粉末，沒有什么氣味和味道，摻雜后不易被發現，這也是摻假、造假者心存僥幸的原因之一。但三聚氰胺并不是蛋白質，對豬沒有任何營養作用，動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌，甚至死亡。畜產品中的殘留會嚴重影響人體健康，尤其是兒童。國家明令禁止在飼料中人為添加三聚氰胺。

根據農業部168號公告《飼料藥物添加劑使用規范》，飼料中允許添加的藥物添加劑一共有兩類：一類是農業部批準的具有預防動物疾病、促進動物生長作用，可在飼料中長時間添加使用的飼料藥物添加劑，其產品批準文號為“藥添字”。

這類飼料添加劑一共有33種，其中，可在豬飼料長時間使用的有氨苯胂酸（阿散酸）、洛克沙胂、桿菌肽鋅、黃霉素預混劑（富樂旺）、維吉尼亞霉素（速大肥）、喹乙醇（禁用于體重超過35千克的豬）、阿美拉霉素（效美素）、鹽霉素鈉（優素精、賽可喜）、硫酸黏桿菌素（抗敵素）、牛至油（諾必達）、土霉素鈣、吉他霉素、金霉素、恩拉霉素。另一類是農業部批準的用于防治動物疾病，并規定療程，僅是通過混飼給藥的飼料藥物添加劑，其產品批準文號為“獸藥字”。在使用藥物添加劑時，應在飼料標簽上標明，同時要注意停藥期。

作者：馬德宏單位：日照市東港區濤雒鎮畜牧獸醫工作站