食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志介紹

《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》是一本由北京市教育委員會主管，北京工商大學(xué)主辦的面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐。該刊已入選北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。影響因子為1.71。《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》主要內(nèi)容欄目有本刊特稿、專家論壇、專題研究、基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)、安全監(jiān)管。

《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有：北京工商大學(xué)（發(fā)文量249篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“食品；食品安全；揮發(fā)性；風(fēng)味；活性”；江南大學(xué)（發(fā)文量48篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵；食品；風(fēng)味；淀粉；香氣”；天津科技大學(xué)（發(fā)文量43篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“紅曲；曲霉；紅曲霉；發(fā)酵；色素”。

《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》主要發(fā)文主題有食品、食品科學(xué)、食品科學(xué)技術(shù)、活性、抗氧化、發(fā)酵、風(fēng)味、征稿、征稿簡則、中國工程院院士。其中又以”食品（224篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“食品科學(xué)”（89篇），發(fā)文量第三的是“食品科學(xué)技術(shù)”（82篇），發(fā)文主題最少的是“中國工程院院士”，僅發(fā)文48篇。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報影響力及榮譽(yù)

• 北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)
• CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版)
• 統(tǒng)計(jì)源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)
• 知網(wǎng)收錄(中)
• 維普收錄(中)
• 萬方收錄(中)
• CA 化學(xué)文摘(美)
• SA 科學(xué)文摘(英)
• JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)
• Pж(AJ) 文摘雜志(俄)
• 國家圖書館館藏
• 上海圖書館館藏
• 文摘與引文數(shù)據(jù)庫
• Caj-cd規(guī)范獲獎期刊
• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• 中國科技期刊優(yōu)秀期刊
• 北大圖書館收錄期刊

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報投稿注意事項(xiàng)

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著，反映國內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭鳴的文稿，以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性，內(nèi)容翔實(shí)，簡明扼要，重點(diǎn)突出，文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確，層次清楚，標(biāo)點(diǎn)符號準(zhǔn)確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴(yán)禁一稿兩投。對于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責(zé)自負(fù)。

2、作者簡介：

述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內(nèi)容包括職稱、職務(wù)、學(xué)術(shù)兼職、主要研究領(lǐng)域、主要研究成果、所獲重大榮譽(yù)獎項(xiàng)等，字?jǐn)?shù)以 100～300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜，格式為“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

3、文題：

文題力求簡明、醒目，反映文稿主題，中文文題控制在 20 個漢字以內(nèi)。題名中應(yīng)避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結(jié)構(gòu)式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題，中英文文題含義應(yīng)一致。

4、圖表：

文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻(xiàn)中的圖表。圖表力求簡明，設(shè)計(jì)應(yīng)科學(xué)，避免與正文重復(fù)。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應(yīng)認(rèn)真核對，準(zhǔn)確無誤，表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標(biāo)的有效位數(shù)應(yīng)一致。