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摘要：植物生長調節劑是一類具有調節和控制植物生長發育作用的農業投入品，由人工合成或通過微生物發酵產生，也可從植物體中直接提取，俗稱植物激素。由于大多數植物生長調節劑屬于人工合成的化合物，我國已將其納入農藥類進行監管。植物生長調節劑只要科學合理使用，不僅能保障農作物穩產，促進品質提升，而且可以提高農作物抗逆性，降低生產成本，增加經濟效益，還可提供品種繁多的優質農產品。

關鍵詞：植物生長調節劑；提前采摘；產品品質

植物生長調節劑是農業生產提質增效的一項技術措施，在全世界農業生產中得到廣泛應用。例如乙烯利、赤霉酸、矮壯素等，主要應用在水果、蔬菜等作物上。我國允許植物生長調節劑在取得農藥登記證前提下，在登記范圍內的農作物上使用。近幾年，我們常常聽到———“草莓打了膨大劑不如以前甜了”“西紅柿涂了色素都沒有西紅柿的味道了”“我又買了個催熟的西瓜……”即便在草莓、西紅柿、西瓜等瓜果自然成熟的季節，消費者的質疑聲也不絕于耳，所有矛頭都指向了植物生長調節劑。如今，瓜果品種越來越多，生鮮瓜果超市遍布大街小巷，消費者的選擇多了，買到的瓜果卻沒有了原來的味道，出現了“瓜無瓜味，果無果味”現象，到底是否與植物生長調節劑有關？通過調研，了解到影響瓜果口感的因素很多，其中，提前采摘或不合理使用催熟劑是最主要的因素。以前，有的生產者因為瓜果上市早價錢高，便將還沒成熟的瓜果提前采摘。此外，一些成熟后不方便運輸及一些反季節的瓜果，為了避免在運輸途中腐爛，生產者往往也會將瓜果提前采摘。對生產者而言，如等到瓜果成熟了，重量雖然增加了，但趕上大批量采摘，這時候價格卻下來了，而成本比之前要高，其收入就會下降。

但是，提前采摘會使一些瓜果所含營養物質達不到預期的標準，從而導致上市的瓜果品質下降，有很多因素對瓜果品質有影響。比如，不合理施肥，疏花疏果舍不得，導致產量過多，營養跟不上等，其中提前采摘是最重要的影響因素之一。有時候我們買回來的瓜果，外觀長得很漂亮，但沒什么味道，這就是提前采摘造成的。無論是大棚還是露地生產出來的瓜果，提前采摘都是影響其品質的重要因素。而且，這對整個農產品市場消費鏈上的人來說都沒有益處。對購買者而言，花了錢卻吃不到好品質的瓜果；對經營者而言，品質不好出售困難，有時甚至不得不采取超量噴藥催熟等極端措施，這樣也相對增加了成本；對生產者而言，瓜果沒有完全成熟，產量也上不去，自然經濟效益就受到影響；對產品研究人員而言，開發出一個新品種需要付出很多，卻因口感品質不好，就被市場淘汰了。但為了提早采摘，打銷售時間差，取得最大的商業價值，有一部分生產者、經營者就會施用植物生長調節劑，促進其生長，來讓瓜果盡早成熟，催熟的瓜果外表看上去光鮮亮麗，但瓜果的果肉組織體內能量轉換可能會不充分，在味道和口感上肯定不如自然成熟的瓜果。植物生長調節劑作為一種“化學物質”，使用植物生長調節劑也是需要花錢購買的，不合理使用不但增加生產、銷售成本，而且還會導致瓜果畸形，這樣雖然在時間節點上搶占了商機，但嚴重影響了產品和生產經營者的信譽度。瓜果自然成熟過程中，其本身就會產生一種天然植物激素——植物內源激素，它可以影響和調控植物的生長和發育，于是人們便發明了植物生長調節劑，而植物生長調節劑就是植物的外源激素，在植物本身還未產生內源激素之前，用植物生長調節劑這個外源激素來刺激瓜果加速生長和成熟。這種做法，讓瓜果的供應時間延長了，也滿足了消費市場上的需求。

我國對農藥是實行登記管理的，植物生長調節劑大都是低毒或微毒，所有登記使用的植物生長調節劑都需要經過有關部門進行嚴格安全檢測評價備案，只要使用者按照農藥標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術要求來使用，就能保證生產經營的瓜果質量安全，不會對人體健康產生影響。目前，我國交通發達，冷鏈物流發展迅猛，網套、保溫包裝材料普遍應用，許多瓜果新品種都注重產品的貯運性和商品性，這樣經營者也沒必要使用植物生長調節劑來催熟瓜果了。隨著人們生活水平的提高，設施農業和觀光旅游農業市場發展迅猛，瓜果產業可以四季供應，適時采摘的“采摘節”特色農產品就受到消費者的歡迎。這就要求生產者不僅要關注其品質，還要求其品質達到一定標準，才能在市場競爭中取得一席之地。從長遠來看，應大力推進農業生產向集約化、高效化、生態化發展，有利于規模經營，經營者可實現統一耕種、統一品種、統一施肥、統一病蟲害防治、統一收獲、統一銷售、統一標識，進一步提高農產品質量安全水平。食品安全問題已經越來越引起廣大人民群眾的關注，食品安全事件不斷升級，殊不知在農業生產中，植物生長調節劑也扮演了不可或缺的角色，只要生產者在生產過程中科學合理地使用植物生長調節劑，不僅能保障農作物穩產，促進品質提升，而且可以提高農作物抗逆性，降低生產成本，增加經濟效益，從而為大家提供品種繁多的優質農產品，這樣才能提升整個社會的信任度，為人們的食品安全與身體健康提供保障。

作者：曲洪巖 單位：丹東市農業農村發展服務中心