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1該專業不同年級的英語課程設置現狀

筆者從需求分析，教育目標的設計，課程設置的組織形式，課程的評價，反饋等方面入手，對我校旅游管理專業的公共英語課程設置情況進行調查分析。本論文調查的對象為湖南商務職業技術學院旅游管理專業的在校生，包括一年級，二年級及參加畢業實訓的學生80人，英語教師4人，行政管理人員2位。針對學生和教師兩個群體，筆者設計了三種調查問卷，共發放問卷138份，收回問卷138份。

2調查結果分析

2.1公共英語課程設置的主體情況

通過調查顯示旅游管理專業的公共英語課程設置并沒有引起太多的重視。對于旅游管理的公共英語分為兩個部分，基礎英語部分和專業英語部分，基礎英語和全校其他非英語專業學生所用的教材，課程設置一樣，專業英語階段的教材和課程學時，考證等缺少了一些環節，如沒有針對每屆在校生的學習情況，對職業崗位的需求沒有進行多方位的需求分析；在設置課程方面沒有與本專業的畢業生，學生，用人單位進行調研和溝通。

2.2公共英語課程內容，學時，教材及考證要求情況

通過調查顯示，該校酒店管理專業的所有英語課程分為大學英語基礎課程和專業英語基礎課程。這是教學大綱的要求，也是該專業對學生英語基礎知識和綜合能力培養的要求。從學時上來看，基礎英語課程主要分在兩個學期，為8個學分。每學期每周4個課時；在專業課程階段，只有一門酒店英語課程，同樣4個學分。在教材使用上，每年用的都是國家級規劃教材，但由于沒有單獨的聽說課程，聽說訓練只能在英語課中訓練，每兩周一次的語音課對于學生的聽說能力培養還有待改善。學校將英語等級證書與畢業證掛鉤，要求學生在畢業前取得大學英語三級考試。

2.3公共英語教師和旅游管理專業學生資質及學習情況

通過調查顯示，目前酒店管理專業的基礎英語由公共英語教研室的老師隨機擔任，專業英語由酒店管路專業的老師擔任。在師資力量上來說，酒店專業英語老師的酒店管理相關英語實際操作方面缺少現實經驗，在教學上存在著照本宣科的一些問題。學生自主學習能力比較差。高職學生英語基礎差的比較多，學習積極性不高，在專業英語學習上，他們更多的是依賴老師，不能獨立自覺學習，達不到專業英語教學應有的效果。學生情商缺失，當學生進入酒店實訓時受了委屈就哀聲載道，社會適應力差，溝通能力和知識面都有待提高。

2.4公共英語考核評測體系的情況

現行的高職英語教學考核評價體系以終結性評估為主?；A英語以大學英語三級考試作為主要的評估手段，專業英語以期末考試作為考評手段，應試傾向嚴重。整個英語教學都缺乏對學習過程的關注和監控，無法在第一時間如實反映學生的英語實際運用能力水平。

2.5畢業生就業情況

根據酒店專業就業統計情況，2013年6月畢業生的就業率97．8％，升學率39％（專升本，自考本科）。問卷調查顯示，星級酒店尤其是前廳接待需要英語交際能力很強的學生。在剛畢業的學生應聘情況來看，只有60％的畢業生能夠勝任這樣的工作，其他的畢業生都應聘的是基層職位，面試時甚至有學生不會用英語進行日常問候，張不開嘴。有部分酒店企業的工作人員表示，基礎崗位流動性相對大，他們非常歡迎在學校受過系統技能訓練的應屆畢業生，但工作中常常出現學生嫌工作辛苦，工資低，工作不專心，頻頻跳槽的情況，讓企業管理者對學生失去信心。筆者也訪問到一部分畢業生在從事與本專業不相關的工作，這些工作對英語語言能力根本沒有要求，學生表示也正是因為不能很好的運用英語，所以喪失了找到好的工作崗位的機會，沿海城市很多星級酒店都需要很好的英語溝通運用能力，而學校的學習沒有讓他們掌握這項重要的技能。

3解決目前酒店專業英語相關問題的課程設計

針對現在酒店專業英語課程的問題，筆者認為應該以正確的課程價值觀作為指導，以市場需求作為導向，將職業能力培養當主線，以學生技能的全面發展作為目標。

3.1英語課程計劃的制定，教學目標的設定，課程內容的選擇

學生所需要的是有夯實的語言基礎來滿足崗位的需求。要達到這一目標，必須增加所有英語課的學時，強化聽說練習，在與專業英語的銜接上，要平穩逐步過渡。要重視實踐教學，更好的利用實訓室來進行實景訓練。有效的利用校企合作模式，實現理論與實踐教學相結合的一體化。增開英文選修課，比如跨文化交際英語，涉外旅游英語，商務英語等等，來提高學生的文化素養和語言應用能力。在教學方法的選擇上，基礎英語采用分層教學，因材施教，并根據學習周期進行學習情態分析，與學生溝通，調研學生的情態發展水平。

3.2教學評價機制的改革

教學評價機制不能只注重學生期末筆試成績，而要多元化進行。從課堂表現，課后的反饋，形成性測試，總結性測試，問卷調查，個人訪談等多角度對教師和學生進行教學和學習效果的整體測評。在對教師的教學測評中，要側重對學生能力培養的效果檢查。從教學觀念，教學目標，教學內容，教學策略，學習過程，教學素質和教學效果做整體的評價。學?？梢越M建一個由教育部門，教育教學專家，學校，教師和學生代表組成的教學評估小組，從日常教學中收集各種記錄教學的資料，通過一個時期的綜合調研，為英語課的開設提供更加客觀的事實依據。基于Bloom（1971）的形成性評價理論，對學生的測評可以加大平時考核力度的比例，以“平時成績50％＋期末考試50％”來評測學生，并適當添加酒店方向英語語言能力運用的實例情景對話考試，通過學生餐前帶位，與客戶互動及處理客戶投訴等內容從語音語調，詞匯語法，互動交流等進行綜合評分。一線教師可以用Gaedner的學習檔案式評價來指導學生整理，完善，更新自己的英語學習檔案，其中包括學習計劃，測試，作業，筆記，學習評價，評語等等。

3.3英語教學環境，師資，教材等外在條件的改善

雖然學校有比較完善的校內實訓基地，但英語課只在教室互動，全部為理論教學。筆者認為可以利用校內的實訓室整合利用多媒體技術，豐富和共享教學資源，教學演示，工作情景模擬，增加互動教學，進行時時測試，增強學生的綜合能力。學校在校外擴展上，應該要多開發合作項目，進行體驗式教學，學生頂崗實習等等。在師資力量的培養上，要培養英語教師成為“雙師型”的教師。我們可以借鑒國外一些學校的做法，開展語言教師和專業教師合作的教學方式，專業英語教師向專業教師提供學生的學習情況和進展，專業教師幫助專業英語教師更好的掌握學生在實際運用中語言的目標情景。學校多選派一些青年英語教師參加兼職，頂崗實踐，從而增加工作經驗，有利于教學。聘請企業專家等進行講座，授課，傳授酒店專業的知識和行業發展的新形式。對于教材的建設和開發，除了采用較為適合我校學生情況的像普通高等教育“十一五”國家規劃高職英語教材之外還要多聘請專家，組織本校教師編寫校本教材。校本教材可以以任務驅動式為模塊結構，用完整的工作流程來設計組織校本教材，讓學生通過授課，實訓，情景體驗的方式來完成一個個任務，從而提高實際酒店工作中運用英語的能力。教材建設和編寫團隊要做好教材配套練習，參考書，網絡課程等的統一編寫，要開發體現現代化教學要求的全方位立體式教材，不能只是單一用一本紙質教材來完成整個英語教學工作。

4結語

受時間和筆者找到的文獻資料的限制，筆者只能以一線英語教師的角度來研究和剖析酒店專業英語課程設置的問題，難免有所疏漏或片面。本文僅為初步研究，筆者將會繼續探索和研究，逐步完善我校酒店英語課程的設置和改革，為培養適應社會和市場需求的專業人才貢獻微薄之力。

作者：張夢娜單位：湖南商務職業技術學院人文與旅游系