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《輕工標準與質量雜志》2015年第一期

1產品質量檢驗方法

1.1化學檢測法通過測度試樣品的某些特性化學反應來檢驗產品質量的方式稱之為化學檢測法，也稱為化學分析法。化學檢測法主要借助化學儀器檢測樣品的化學性質，進而達到深入了解檢測樣品質量好壞的目的。定量分析、化學定性分析是化學檢測法最主要的兩類方法。定量分析再深入劃分可分為容量分析以及重量分析。化學檢測法還包含有儀器分析法，借助化學儀器檢測樣品的物理化學性質，最終了解檢驗樣品是否合格。

1.2微生物檢驗法微生物污染威脅著人們的身體健康，食品生產單位必須嚴格對食品的質量進行把控，嚴格檢測食品的衛生質量，檢測不合格的食品絕對禁止出售。對日常食用品的細菌污染檢驗一般會借助微生物檢驗的方式。這種檢驗就是對部分食品中細菌定性或定量的檢驗，通常也稱衛生檢驗。微生物常規檢驗一般包括細菌總數測定、大腸菌群的檢驗、腸道致病菌的檢驗、化膿性細菌的檢驗、食物中毒菌的檢驗、破傷風厭氧菌的檢驗、活螨蟲及螨蟲卵的檢驗等。

1.3產品試驗法產品檢驗的一個重要方法是產品試驗法，該方法法是一種以保證產品的實用性而采取的檢測法。產品標準中規定的每項技術要求根據其可檢驗性原則都要規定相應的試驗方法。對樣品進行人工模擬環境下的檢測試驗稱之為環境試驗法，環境試驗法驗證了樣品是否嚴格執行技術規定。環境試驗法的檢驗項目依照可靠性要求以及使用條件來選取。出廠試驗是一種測定產品的整體性能的最常見的環境試驗法，通常的檢測項目包含有加工質量以及產品的材料檢測。以上的幾種檢驗檢測方法是比較常見的。在平時的質量檢驗檢測中，要根據工作的實際情況靈活運用，或是結合不同的產品特點，綜合運用，以提升檢測水平，提高檢測的準確性。

2抽樣方法在質量檢驗中的作用

抽樣方法作為質檢程序的最基礎環節，其對產品質檢結果的作用也是非常重要的，若所抽樣品局限性大，不具備代表全部產品的代表性，則會導致質檢數據偏差較大。在質檢過程中，樣品的抽取要嚴格以國家標準為原則，嚴格按照相關的規定與要求對產品進行取樣。影響產品質檢成效的一個重要因素就是執行抽樣的人員素質。在執行相關產品的抽樣調查期間，抽樣標準、抽樣方法以及抽樣的數量是抽樣人員必須掌握的，并且要求對抽樣工作認真負責。質檢單位在對樣品進行完相關的技術性檢測之后必須真實認真的填寫抽樣表單，抽樣表單作為一種對產品日后監督的文件材料必須具備整潔性與完整性，內容應真實有效，格式應規范。樣品的抽樣數量關乎檢驗結果的準確性。為了滿足產品的檢驗要求，提升檢驗水準，在產品檢驗時，樣品的抽樣數量應嚴格執行相關規定。

3結束語

產品質檢成效的好壞關乎著企業是否在嚴苛的市場競爭中處于優勢地位，更事關廣大普通人民群眾的切身生活。因此，作為質量檢驗檢測監督人員，要高度重視本職工作的重要性和艱巨性，必須嚴格執行檢測標準，提升業務水平，優化質檢方法，為企業更為消費者營造一個良好的市場環境。

作者：王艷華單位：河北省鹽山縣質量技術監督局