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一、微生物制劑發酵肥料的作用機理

微生物制劑處理的糞肥施放到養殖水體以后，肥料所含的各種營養元素溶解于水中，為浮游植物的繁殖提供了物質基礎，從而提高水體的初級生產力，為鰱鳙等濾食性魚類提供餌料；同時也為浮游動物、原生動物等生物提供餌料，從而大大提高了水體的浮游生物量。用微生物制劑發酵的糞肥中含有大量的有益菌，這些有益菌自身即含有豐富的營養物質，研究發現其蛋白質含量多在50%以上，因此，相比較傳統的肥水養殖，用微生物發酵后，水體中的生物量不可小視。有益菌與溶解性有機質可以形成絮凝物，同時也可附著在水體中的有機碎屑上，即形成較有營養的有機絮團懸浮在水體中，這些絮團被濾食性魚類攝食，為魚類提供了有機餌料。

微生物制劑是經過先進的加工工藝生產而成的有益微生物復合制劑，是采用科學篩選和培養的優勢菌種，這些優勢菌種隨著微生物制劑潑灑到養殖水體中，能夠將水中的有機物、氨態氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒成分轉化為無毒的營養物質，增加水體中活性物質比例，促進水體肥料轉化，促使有益藻類快速生長，改善底質及水質，抑制有害菌類的繁殖，減少疾病發生，加快魚類生長。

二、EM菌發酵肥料對水質的影響

EM菌是由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌以及發酵型絲狀真菌等80余種有益菌種復合培養而成，與一般微生物制劑相比，具有結構復雜、性能穩定、功能齊全的優勢。用微生物制劑發酵豬糞以后，它不僅含有豐富的氮、磷、微量元素等，可以供浮游生物吸收利用，而且還含有大量的有益菌，這些有益菌對水質的改良能起到很好的作用。

發酵后的肥料施放到水體中相比較未發酵肥料，水體具有更高的溶氧水平。微生物制劑本身不能產生氧氣直接增氧，而是一方面通過氧化、氨化、亞硝化、硝化、硫化等作用，將動物的排泄物、動植物殘骸等，分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等無毒物質，減少耗氧因素，通過分解有機質降低化學耗氧量(COD)和生物耗氧量(BOD)，間接增加水體溶氧，保持良好的水生態環境。另一方面，分解有機物后的鹽類促進單細胞藻類的生長繁殖，單細胞藻類的光合作用又補充提高了水體的溶氧。

施用微生物制劑發酵肥料的水體透明度高于直接施放有機肥料的水體，且pH值日均變化較小，水體緩沖性能增強，適宜魚類的生長發育。微生物在水體中可以分解魚類的殘餌、糞便、有機質碎片等，加速水體中有機物和礦化物的養分轉化，降解氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等對魚類有害物質的含量；同時水體中pH值的相對穩定和溶氧的相對提高，促進了硝化作用，加速了水體的亞硝酸鹽轉化，降低其危害。

作者：王國花宋萍單位：江蘇蘇州市吳中區水產技術推廣站無錫中水漁藥有限公司