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筆者在中國知網(wǎng)輸入“水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)”、“管理”“成本控制”、“現(xiàn)狀”、“對策”等關(guān)鍵字并查閱大量文獻后發(fā)現(xiàn):在水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)成本控制的研究領(lǐng)域中，大部分學者把成本控制的研究重點集中于生產(chǎn)成本控制或養(yǎng)殖成本控制上，對于企業(yè)成本控制的其他方面卻少有涉及。因此，為了實現(xiàn)企業(yè)成本的有效控制，本文從全新的視角剖析了水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的成本構(gòu)成，并闡述了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在企業(yè)成本控制中的重要作用。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)與企業(yè)的成本構(gòu)成

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是科學養(yǎng)殖技術(shù)中的一種技術(shù)，具體指水產(chǎn)生物遺傳育種技術(shù)、水產(chǎn)生物誘導與催產(chǎn)技術(shù)、水產(chǎn)生物病害防治技術(shù)、微藻餌料培養(yǎng)技術(shù)、水產(chǎn)動物餌料培養(yǎng)技術(shù)、水產(chǎn)配合餌料研制技術(shù)、工廠化養(yǎng)殖工程與設(shè)施技術(shù)、工廠化養(yǎng)殖水處理技術(shù)、海上水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)以及捕撈技術(shù)等的總稱。水產(chǎn)品成本是指水產(chǎn)企業(yè)在一定時期內(nèi)為生產(chǎn)經(jīng)營水產(chǎn)品所發(fā)生的各項支出。它是反映漁業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動質(zhì)量優(yōu)劣的綜合性指標16]。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)控制生產(chǎn)經(jīng)營成本的能力決定了該企業(yè)競爭優(yōu)勢的顯著性。因此，加強成本管理，降低生產(chǎn)成本，是水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營活動的重要內(nèi)容。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的成本主要由顯性成本和隱性成本兩大類構(gòu)成。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)從不同的角度以不同的方式影響著顯性成本和隱性成本。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)與企業(yè)顯性成本控制的關(guān)系

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的顯性成本是指看得見的具體的實際支出，包括養(yǎng)殖設(shè)施的購置費、租賃費、苗種費、飼料費、水電費、設(shè)備折舊費、用藥成本和工資費用等。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在顯性成本的控制過程中起著至關(guān)重要作用，具體表現(xiàn)在以下幾方面。

(一)降低苗種費用高水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)可培育體質(zhì)健壯、抗病能力強、飼料轉(zhuǎn)化率高、生長快的苗種，達到提高成活率、提高養(yǎng)殖成功率、縮短養(yǎng)殖周期、降低養(yǎng)殖風險的目的，進而降低苗種費用。

(二)有效減少飼料費用在整個養(yǎng)殖過程中，飼料成本在養(yǎng)殖中占有重要比例，平均達40%一50%，高的竟超過65%左右[v]，所以，有效控制飼料成本能最大限度的降低生產(chǎn)成本。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)能夠指導工作人員采取科學合理的投喂方法和投喂技術(shù)來降低飼料系數(shù)和減少飼料的浪費，這是控制成本和提高養(yǎng)殖效益的一條重要途徑。

(三)有效控制藥品成本及時、準確、合理、適量的用藥，既能防治養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的病害又有利于減少病害損失、縮短養(yǎng)殖周期和降低養(yǎng)殖風險。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平的高低決定了能否及時、準確、合理、適量的用藥，能否第一時間對水產(chǎn)養(yǎng)殖生物做出及時有效的防治措施。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)對藥品成本的控制起著重要作用。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)與企業(yè)隱性成本控制的關(guān)系

隱性成本是一種隱藏于企業(yè)總成本之中、游離于財務(wù)審計監(jiān)督之外的成本。是因企業(yè)或員工有意或無意的行為而造成的具有一定隱蔽性的將來成本和轉(zhuǎn)移成本【81。在水產(chǎn)企業(yè)成本中，隱性成本主要隱藏在決策、人力資源管理、信息傳遞等過程中。它總是以若隱若現(xiàn)的神秘姿態(tài)閃爍于成本之中，同時又極易被管理決策層忽略掉。隱性成本所帶來的影響往往存在著很大的滯后性，當人們意識到他們的存在時，其不利后果已經(jīng)產(chǎn)生了「9]。顯性成本比較直觀、容易控制，而隱性成本比較隱蔽、不易控制。從水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的角度出發(fā)來加強對隱性成本的控制是水產(chǎn)企業(yè)進行生產(chǎn)成本控制的新選擇。在生產(chǎn)過程中，科學技術(shù)是滲透性要素，它能起到對生產(chǎn)力系統(tǒng)其他要素的加強作用〔l0]，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)作為科學養(yǎng)殖技術(shù)的一種，它對水產(chǎn)企業(yè)隱性成本的影響主要有以下幾方面。

(一)能有效降低企業(yè)的決策成本在整個企業(yè)財務(wù)預算的成本決策中，生產(chǎn)成本決策是成本決策的核心。對企業(yè)的生產(chǎn)成本決策進行分析，可以讓企業(yè)在現(xiàn)有的生產(chǎn)條件下最高效、最合理、最充分地利用企業(yè)的各類資源【川。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的成本決策也是如此。例如，某水產(chǎn)企業(yè)計劃在某地新建一個水產(chǎn)品養(yǎng)殖場。那么，確定養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖模式、建造成本、經(jīng)營成本就是企業(yè)需要考慮的決策成本。在建造養(yǎng)殖場的決策過程中，選址是關(guān)鍵。選址時要考慮到交通、供電、水資源環(huán)境、排污條件等，特別是水資源環(huán)境要素尤為重要。因為，水產(chǎn)品養(yǎng)殖離不開水，較好的水質(zhì)條件是水質(zhì)清新、水交換好、餌料生物豐富、溶解氧等水化學指標符合國家標準、水體的養(yǎng)殖容納量高。間接降低供氧積水處理設(shè)備的運轉(zhuǎn)成本、降低飼料及藥品費用、增加單位面積產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖收益。場區(qū)建成后，要根據(jù)設(shè)計產(chǎn)量及預期養(yǎng)殖模式完善相應(yīng)的養(yǎng)殖配套設(shè)施及人力配備。技術(shù)人員根據(jù)上述的分析思考為決策者提供幾套可行性方案，以便決策者選擇相對最優(yōu)、最好的方案來建造養(yǎng)殖場。在此過程中，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員的學識、實踐能力、規(guī)劃能力及分析判斷力等體現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平高低的能力，成為決策者控制決策成本的科學依據(jù)。上述能力強就可以有效降低決策者的決策成本，減少因策劃分析失誤導致的不必要的決策成本支出。

(二)提高團隊工作效率，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的用人成本員工技術(shù)水平低下，容易對企業(yè)造成過失性損失。企業(yè)團隊整體水平差，工作效率低，對生產(chǎn)中突發(fā)問題處理不及時，這些都會增加生產(chǎn)過程中的隱性成本。如果把水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理團隊看作是一個木桶，各生產(chǎn)管理人員是每塊木板，那么員工水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平的高低就是每塊木板的規(guī)格、質(zhì)量。木桶盛水的多少，并不取決于桶壁上最高的那塊木板，而是取決于桶壁上最短的那塊木板。構(gòu)成團隊的各成員往往是參差不齊的，“木桶原理”告訴我們劣勢成員往往決定整個團隊的戰(zhàn)斗水平，團隊中各個成員之間的配合熟練度也影響著團隊的整體戰(zhàn)斗力。這就要求我們對短板進行加長，增加木板的厚度，提高板與板之間的密合度以便增加木桶的盛水量。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，擁有較高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的管理者可以通過技術(shù)培訓來提高養(yǎng)殖團隊成員的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識及操作技能，從而提高養(yǎng)殖團隊的整體技術(shù)實力，以達到提高養(yǎng)殖團隊工作效率降低用人成本目的。

(三)保障信息傳遞的準確性管理信息成本是指企業(yè)在管理過程中，為了降低決策結(jié)果的不確定性，收集、加工、儲存、傳遞和利用信息所花費的代價，或由于信息不完全產(chǎn)生的決策損失和糾正支出，包括企業(yè)為收集、加工、儲存、傳遞、利用信息購買的設(shè)備、購建的設(shè)施和相關(guān)人員的工資福利支出，購買信息商品的支出，由于信息錯誤或不完全形成的損失，以及糾正決策失誤、改選決策方案的支出等『，2!。信息傳遞滯后、信息傳達錯誤等信息成本是隱性成本的表現(xiàn)形式之一。在水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，管理者不可能事必躬親，有些繁雜的工作需要下屬去處理安排，那么在命令的傳遞過程中，有些技術(shù)類命令就會產(chǎn)生不理解或理解錯誤的現(xiàn)象，造成不必要的損失。在信息的反饋過程中，生產(chǎn)工作人員對一些日常問題和突發(fā)事件的表達不準確也會影響管理者做出正確的決策，從而增加生產(chǎn)成本。這就要求水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)管理者和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員對生產(chǎn)工作人員進行產(chǎn)前培訓，提高他們的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平，以便保障信息流通的及時準確，降低生產(chǎn)過程中的信息成本。

四、降低水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)成本建議

(一)多方面應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)多方面應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平的有效方法。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)不應(yīng)該只應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，它還可以被應(yīng)用在決策、銷售、宣傳等過程中。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)可以從水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的專業(yè)視角來分析決策時的備選方案，以便做出科學正確的決策。在水產(chǎn)品的銷售過程中，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)還可以提高其運輸成活率、延長其保鮮時間、增加其科技附加值，從而提高水產(chǎn)品的市場競爭力。在企業(yè)宣傳中，無論是以何種載體為媒介，以專業(yè)的視角示于人眾人，會讓人更信服、打動人，便于在消費人群中建立信賴感。因此，多方面應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)科技水平的重要標志之一。

(二)加大技術(shù)研發(fā)力度.實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的自主創(chuàng)新進行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)自主創(chuàng)新是水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)保持競爭力的重要手段。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)自主創(chuàng)新是以水產(chǎn)科學研究為先導，在獨立進行科學研究的基礎(chǔ)之上實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新的活動。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該增加科技力量投人和資金投人來實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)自主創(chuàng)新，建立具有企業(yè)自身特色的技術(shù)體系和技術(shù)專利，使企業(yè)在競爭中保持領(lǐng)先地位。國內(nèi)不少知名水產(chǎn)企業(yè)，如大連璋子島漁業(yè)股份有限公司等都有自己的科研團隊，他們通過增加科研資本投人實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的自主創(chuàng)新，進而實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，保持技術(shù)先進性、最終降低運營成本、提高企業(yè)的核心競爭力。

(三)加強企業(yè)員工文化素質(zhì)教育，努力提高員工的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平企業(yè)員工對水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識的理解、創(chuàng)造力以及應(yīng)用能力如何，決定著水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的整體實力水平，決定著水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的生存和發(fā)展，也決定著水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)在水產(chǎn)業(yè)中的地位和作用。以遼寧地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)為例，在從業(yè)人員中，接受過短期技術(shù)培訓的占24%，接受過初級職業(yè)技術(shù)教育或培訓的占4.2%，接受過中等職業(yè)教育的只占0.35%，而沒有接受過任何培訓的竟然高達71.3%。因此，加強水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)從業(yè)人員的產(chǎn)前教育培訓是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平的必要措施。

(四)加強企業(yè)間合作，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)共享水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)從外部引進較為先進的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，在科學的消化吸收基礎(chǔ)之上加以改進、組合或創(chuàng)新，以實現(xiàn)企業(yè)提高自身整體技術(shù)水平的目的。“合則兩利”是至理名言，正處于成長期的中小型水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)可以通過企業(yè)間彼此協(xié)作、技術(shù)交流等方式實現(xiàn)技術(shù)優(yōu)勢互補，以達到共同提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平、合理配置自身資源、降低企業(yè)成本、綜合競爭力的目的。

(五)產(chǎn)、學、研相結(jié)合，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)快速提升水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、科研機構(gòu)和大專院校合作進行技術(shù)開發(fā)是從產(chǎn)業(yè)高度實現(xiàn)了資源優(yōu)勢的合理配置，加快了科研成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化、為企業(yè)提高效益、為科研機構(gòu)指出企業(yè)需要的養(yǎng)殖技術(shù)、為學校老師提供生動的教學案例、為學校的學生掌握前沿技術(shù)提供平臺。達到各取所需、各盡其用，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的整體性、社會性、合理性的迅速提升。

作者：姚恩長姚麗娜孫儉單位：浙江海洋學院管理學院大連大華嘉森海洋資源資產(chǎn)價格評估有限公司