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一、茶葉及茶文化的發(fā)展歷史

1.茶文化的萌芽

晉代、南北朝文人飲茶興趣大增，有些關(guān)于茶的詩詞出現(xiàn)，茶這時不僅是一種自然物質(zhì)，更賦予了文化精神的涵義，發(fā)揮著一定的精神作用。

2.茶文化的形成階段

中唐時，陸羽《茶經(jīng)》將茶文化推向了一個新的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的出現(xiàn)，是中國茶文化發(fā)展的里程碑。中國茶道精神第一次出現(xiàn)。

3.茶文化的興盛時期

到了宋代，我國茶業(yè)得到了很大程度的發(fā)展，一定程度上促進(jìn)了我國茶葉文化的發(fā)展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮廷中建立茶事機(jī)關(guān)，并且將宮廷飲茶按等級分類。這時候出現(xiàn)了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛大臣，眷顧親屬的重要方式。

4.茶文化的普及階段

明代茶葉出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有經(jīng)世之作，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時候茶具也是各式各樣，千姿百態(tài)。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時期茶中正式作為出口的一種行業(yè)，這時候的茶事、茶詩不計其數(shù)。

5.現(xiàn)代茶文化的發(fā)展

1982年，第一個弘揚茶文化的社會團(tuán)體在杭州成立，名為“茶人之家”，1983年湖北建立茶文化研究會，名為“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，后來茶葉博物館和國際和平茶文化交流館相繼建成。茶文化的發(fā)展使得各地的茶館數(shù)量俱增隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。各個地方紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，茶葉節(jié)都以茶為載體，帶動了當(dāng)?shù)?a href="http://www.hysicame.cn/wxlw/cwhlw/644476.html" target="_blank">經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。從茶文化的發(fā)展動態(tài)可以看出，茶文化的研究和所進(jìn)行的茶文化活動越來越受大眾的喜愛和社會的接受、認(rèn)可。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展以和諧科學(xué)發(fā)展為目標(biāo)，人們通過舉辦茶事相關(guān)活動，對人們的道德培育和高尚情操的陶冶具有十分重要的作用。茶事活動可以降低人們的工作壓力，提高人們的生活質(zhì)量，對建立和維護(hù)健康的人際關(guān)系，促進(jìn)中外的文化交流，尤其是可以發(fā)展地方特色茶文化旅游，帶動地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以促進(jìn)地方物質(zhì)文明和精神文明的健康發(fā)展。

二、茶文化的定義

文化的定義可以從兩個范疇來說，一個是廣義上，另一個是狹義上說。而茶文化作為傳統(tǒng)文化中的一種文化，同樣分為廣義和狹義之分。廣義上的茶文化是指以茶為中心的精神文明與物質(zhì)文明的結(jié)合。是以茶這個物質(zhì)為載體，折射出一定的精神內(nèi)容，是物質(zhì)和精神兩方面和諧高度熔合的產(chǎn)物。廣義上的茶文化內(nèi)容主要體現(xiàn)在茶中的發(fā)展歷史、茶藝和茶道、飲茶習(xí)谷、茶具、茶詩和茶畫等藝術(shù)表現(xiàn)形式。狹義的茶文化則專指剔除茶這個物質(zhì)載體外的精神文明這部分，也就是指茶在被使用過程中所產(chǎn)生的一系列文化和社會現(xiàn)象。茶文化是優(yōu)雅、健康的文化，它可以使人們緊繃的心得到舒緩，平衡人們的心理。茶道精神主張以和為中心，主張和平相處，以禮待人。我國茶文化專家沈?qū)W政教授認(rèn)為，茶文化是以茶為載體，并以這個載體來進(jìn)行文化的傳播，將茶和文化有機(jī)地進(jìn)行結(jié)合，不僅體現(xiàn)物質(zhì)文明，同時也是精神的折射。茶文化是通過茶派生出來的，是圍繞茶所進(jìn)行的心理、習(xí)俗和行為等現(xiàn)象，有力地推動了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

三、茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所起的作用

茶界代表侯羅華認(rèn)為，如果茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中沒有茶文化的傳播，茶葉只是一種自然的物質(zhì)形態(tài)，只是一個農(nóng)產(chǎn)品，一種人們習(xí)慣的飲品而已，它的經(jīng)濟(jì)價值也遠(yuǎn)不比上今天這么高。茶文化具有至關(guān)重要的社會功能，可以促進(jìn)人們對茶葉飲品的消費，給茶葉市場帶來巨大的發(fā)展機(jī)遇和發(fā)展?jié)摿Γ瑫r對人們的旅游心理產(chǎn)生正面的影響，進(jìn)而帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一方面是指茶葉的生產(chǎn)和銷售，另一方面也得力于茶藝文化的宣傳的推廣，這兩方面共同發(fā)生作用，是將來茶業(yè)發(fā)展的航向。茶葉經(jīng)濟(jì)活動如果沒有茶文化的溶入，本質(zhì)上來講也就只是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的一種單一的經(jīng)濟(jì)活動，缺乏傳統(tǒng)文化元素，也無法進(jìn)一步發(fā)展成為現(xiàn)代化的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。為了將我國的茶葉打造在世界茶葉中的有利地位，提高茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力，提高茶葉在人民心目中的地位，茶文化是必須進(jìn)一步宣傳和弘揚的。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)就像一個不可分割的整體，在經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，要使茶葉經(jīng)濟(jì)得到健康、快速發(fā)展，離不開茶文化的宣傳。茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所起到的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.茶文化賦予茶葉經(jīng)濟(jì)人文精神

“茶是和平的飲料”，茶能凈化人的心靈，改善人際交往，加強(qiáng)人與人之間的聯(lián)系，在茶文化的影響下，人與人之間通過茶有緣相聚一起，廣交天下之友，茶能使人與人之間心靈相通，減小人與人之間的距離，將現(xiàn)實生活更加美化，將生活質(zhì)量提高到更高的水平和層次。中國茶文化有很深的底蘊和積淀，中國茶文化是世界茶文化的發(fā)源地。從統(tǒng)治者到平民百姓茶成為人們普遍接受的飲品。茶文化的傳播使得茶葉經(jīng)濟(jì)在親切、祥和的人文氛圍中進(jìn)行活動。

2.茶文化為茶葉市場的發(fā)展注入了活力

近幾年來，各地舉辦各種類型與茶葉文化相關(guān)的茶葉經(jīng)濟(jì)活動。比如“茶葉博覽會”、“茶葉展銷會”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，這些茶葉經(jīng)濟(jì)活動中往往滲透著茶文化;這些茶葉經(jīng)濟(jì)活動通過茶文化的宣揚吸引茶愛好者。舉辦類型小至地區(qū)，大至全國，茶葉經(jīng)濟(jì)效益越來越高。世界各國舉辦茶葉經(jīng)濟(jì)活動都以茶文化為載體，這些茶文化主要有茶藝展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶葉文化，各種茶葉公司、茶廠和茶館等紛紛借此機(jī)會進(jìn)行市場的開拓和發(fā)展，進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，吸引全國乃至全世界人前往消費和業(yè)務(wù)洽淡。這種文化和經(jīng)濟(jì)的有機(jī)結(jié)合，有力地帶動了茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶葉市場的發(fā)展進(jìn)入新的歷史篇章。

3.茶文化帶動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)前，我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開茶文化這個載體，且茶文化不斷趨于發(fā)展成熟。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)兩者之間的關(guān)系就是以“茶文化”為媒介，形成茶藝開發(fā)、茶會、茶禮等各種茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴(kuò)大市場規(guī)模，形成品牌效應(yīng)，推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。比如中國白茶之鄉(xiāng)安吉是全國聞名的茶鄉(xiāng)。白茶產(chǎn)業(yè)得到了規(guī)模發(fā)展，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，白茶成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的新型支柱產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步促進(jìn)安吉茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，安吉也舉辦各種活動弘揚茶文化，為了使安吉白茶知名海內(nèi)外，繼續(xù)發(fā)揚光大，安吉縣多次舉辦白茶節(jié)，節(jié)慶活動舉辦茶藝表演等各種茶文化活動。使得當(dāng)?shù)氐牟枞~經(jīng)濟(jì)呈穩(wěn)健發(fā)展趨勢。通過安吉實例我們可以看出，茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滲透力是無窮的。

4.茶文化提升品牌形象

為了吸引消費者前來購買，茶葉產(chǎn)品包裝除了要體現(xiàn)文化的特性外，且包裝需防陽、防臭、耐高溫。茶的包裝是吸引消費者眼球的關(guān)卡。精美的包裝不僅可以刺激消費者消費，增加銷售量，還可以提升茶葉品牌形象。使茶文化得到推廣和宣傳。茶葉的外包裝不僅外觀圖形、字體、色彩，就連材料的選用都充分滲透著文化氣息。

四、倡導(dǎo)“茶為國飲”的理念

弘揚茶文化一方面為了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，另一方面需大力宣傳“茶為國飲”的理念。通過茶文化的弘揚使消費者對茶有正確的認(rèn)識，茶是一種健康飲品，茶中富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種有效成分，對美容、減肥、保養(yǎng)方面都起著很重要的作用。隨著人們對茶知識的了解日益增多，大力弘揚茶文化將吸引更多的茶消費者。從而使茶葉市場進(jìn)一步擴(kuò)大，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

五、結(jié)束語

茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展就如同樹和樹根的關(guān)系，是緊密不可分離的。茶文化作為傳統(tǒng)文化之一，對茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著巨大的促進(jìn)作用，發(fā)揮著重要的社會功能。茶文化賦予茶葉經(jīng)濟(jì)人文精神，茶文化為茶葉市場的發(fā)展注入了活力，茶文化帶動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，茶文化提升品牌形象。進(jìn)行茶文化進(jìn)一步研究，將茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所起的作用發(fā)揮得淋漓盡致，是茶業(yè)界值得研究的課題。（本文來自于《新經(jīng)濟(jì)》雜志。《新經(jīng)濟(jì)》雜志簡介詳見.）

作者：何庭發(fā)單位：贛州市農(nóng)業(yè)和糧食局