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摘要：茶文化作為我國(guó)飲食文化的主要構(gòu)成部分，是我國(guó)民族思想和文化價(jià)值觀的體現(xiàn)。隨著社會(huì)增速發(fā)展，各大產(chǎn)業(yè)對(duì)英語(yǔ)人才需求的不斷提升，使高等院校人才培養(yǎng)面臨較大的壓力，如何培育更多具有跨文化交際的人才，成為英語(yǔ)教育教學(xué)的核心內(nèi)容。以茶文化為切入點(diǎn)，可使學(xué)生在英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)中體會(huì)中西方文化差異，并通過(guò)情感的促進(jìn)增加學(xué)生交際的信心，促進(jìn)學(xué)生語(yǔ)言綜合能力的發(fā)展。為此，本文針對(duì)跨文化交際下茶文化在英語(yǔ)教學(xué)中的具體應(yīng)用作出研究與分析，并提出具體的建議和對(duì)策，以供參考。

關(guān)鍵詞：跨文化交際；茶文化；英語(yǔ)教學(xué)

茶產(chǎn)業(yè)的全球化發(fā)展，使中西方茶產(chǎn)品貿(mào)易往來(lái)和文化交流日益密切，不但使更多大眾關(guān)注茶文化，也為高校英語(yǔ)語(yǔ)言的教學(xué)帶來(lái)新的思考。面對(duì)傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)中學(xué)生跨文化意識(shí)不足的問(wèn)題，借助茶文化來(lái)展示中西方文化差異，并利用貼近學(xué)生生活的內(nèi)容，增加其學(xué)習(xí)的興趣和欲望，可實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)教學(xué)成效的提升。與此同時(shí)，茶文化的傳播增加學(xué)生文化自信心，也為我國(guó)優(yōu)秀文化的傳承帶來(lái)更大的希望。

1跨文化交際下茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用價(jià)值

1.1突出文化差異，深化學(xué)生文化認(rèn)知

語(yǔ)言是一個(gè)國(guó)家和民族文化的表現(xiàn)載體。受到歷史發(fā)展?fàn)顩r和社會(huì)形態(tài)的影響，中西方文化存在較大的差異，成為學(xué)生跨文化交際中的主要障礙。從茶文化角度來(lái)分析文化差異，主要表現(xiàn)在我國(guó)茶文化語(yǔ)言的內(nèi)容相對(duì)豐富，而西方飲茶習(xí)慣形成較晚，與茶文化相關(guān)的詞匯相對(duì)較少，且部分詞匯有著一定的隱諱性。例如“Teahound”表示紈绔公子，暗示西方社會(huì)中自甘墮落的人群。這種有著階級(jí)特征的詞匯，使學(xué)生在學(xué)習(xí)西方語(yǔ)言的同時(shí)也應(yīng)了解背后的文化差異，為跨文化交際提供更加精準(zhǔn)的表達(dá)。在高校英語(yǔ)課堂中，對(duì)于學(xué)生跨文化交際能力的培育，以茶文化的講解為特色，可使學(xué)生了解我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要價(jià)值。在學(xué)習(xí)西方語(yǔ)言和文化時(shí)不忘記本民族文化，形成深刻的文化認(rèn)知。而對(duì)于跨文化交際而言，傳統(tǒng)教學(xué)普遍存在實(shí)踐機(jī)會(huì)過(guò)少，學(xué)生英語(yǔ)表達(dá)不主動(dòng)的問(wèn)題。為激發(fā)學(xué)生參與課堂的積極性，利用貼合學(xué)生生活的茶文化，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的注意力和興趣。然后通過(guò)文化的對(duì)比和具體應(yīng)用，幫助學(xué)生了解更多詞匯深層次的含義，在表達(dá)和應(yīng)用中，能夠?qū)φZ(yǔ)言背后的文化有著認(rèn)知，使跨文化交際更加有效，學(xué)生英語(yǔ)綜合能力得到長(zhǎng)足發(fā)展。

1.2發(fā)揮文化的情感促進(jìn)作用，強(qiáng)化學(xué)生交際的信心

語(yǔ)言心理學(xué)家指出，學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)這門(mén)語(yǔ)言的過(guò)程中，影響學(xué)生學(xué)習(xí)成效的情感要素具體可分為兩個(gè)方面，一是學(xué)生個(gè)體情感因素，主要包含學(xué)生性格、自信心、表達(dá)欲望、學(xué)習(xí)態(tài)度等。二是師生和生生之間的情感要素，主要涵蓋課堂交際、文化意識(shí)、情感態(tài)度等。在高校英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中，受到我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)奉行的應(yīng)試教育理念影響，學(xué)生普遍存在學(xué)習(xí)被動(dòng)、自信心不強(qiáng)、主動(dòng)交際意識(shí)薄弱、知識(shí)面狹窄等情況，這些問(wèn)題的出現(xiàn)都與情感要素有著密切的關(guān)聯(lián)。為解決學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)困境，以情感促進(jìn)為核心，增加學(xué)生參與跨文化交際的主動(dòng)性，可利用我國(guó)傳統(tǒng)文化中的特色茶文化，增加學(xué)生對(duì)文化的理解和包容。茶葉源自我國(guó)，學(xué)生從小便認(rèn)識(shí)茶和了解茶，在成長(zhǎng)中耳濡目染。當(dāng)面對(duì)陌生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)內(nèi)容時(shí)，利用貼合學(xué)生生活的茶文化作為教學(xué)切入點(diǎn)，可緩解學(xué)生存在的焦慮和緊張情緒。而對(duì)于茶文化的講解，以及中西方文化的比較，可使學(xué)生從了解我國(guó)茶文化過(guò)渡到學(xué)習(xí)西方的文化，形成主觀對(duì)文化差異的認(rèn)同。借助茶了解語(yǔ)言所構(gòu)建的不同情景與情感，更加主動(dòng)地參與文化交際，另外，借助英語(yǔ)課堂這一重要載體，向青年學(xué)生宣傳我國(guó)茶文化和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，可使學(xué)生形成強(qiáng)烈的文化認(rèn)同感和自信心，并明確自身承擔(dān)的文化傳承使命。在跨文化交際中可利用平和的心態(tài)，完成文化間的交流，也可在交際中向更多西方群體傳達(dá)我國(guó)優(yōu)秀文化，以此促進(jìn)我國(guó)文化的傳播和繼承。

2跨文化交際下茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用路徑探討

2.1充分發(fā)揮茶葉的交際功能，組織帶領(lǐng)學(xué)生深入體會(huì)英語(yǔ)教學(xué)中跨文化差異

跨文化交際與溝通融合了人類(lèi)學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)和溝通技巧、掌握跨文化交際與溝通能力，目的是幫助來(lái)自不同文化背景的人們，能夠更好溝通和交流，打破文化之間的差異與距離。語(yǔ)言的傳遞僅僅是人類(lèi)交際的一部分，僅是字面意義，是交際溝通的載體之一。而人類(lèi)的交際形式是多維的，除了口頭語(yǔ)言書(shū)面語(yǔ)言、肢體語(yǔ)言，還包括行為習(xí)慣、衣著打扮、相關(guān)物品等，都是人與人之間交際的重要組成元素，都與文化密切相關(guān)的聯(lián)系，能夠直接或間接的影響跨文化交際結(jié)果。而茶葉作為中國(guó)的常見(jiàn)禮品，通常被中國(guó)人用于交友、表示友好而選為送禮佳品，但在西方人眼里并非如此。典型例子如下：一位來(lái)自中國(guó)的有人與美國(guó)新澤西州的朋友見(jiàn)面，中國(guó)人為表示友好而挑選很貴的高山烏龍茶作為禮品，而美國(guó)人的禮物則是新澤西產(chǎn)的巧克力豆。這在中國(guó)人眼里是不被重視的，認(rèn)為自己贈(zèng)送的茶葉名貴，而對(duì)方贈(zèng)送的禮品廉價(jià)，并不尊重自己。但其實(shí)不然，美國(guó)人贈(zèng)送的禮品是當(dāng)?shù)丶亦l(xiāng)特產(chǎn)，中國(guó)人贈(zèng)送禮品雖注重禮品的紀(jì)念意義，但也十分注重禮物價(jià)值。通過(guò)對(duì)此案例的導(dǎo)入，學(xué)生更進(jìn)一步領(lǐng)悟了歷史文化的內(nèi)涵，感受到跨文化交際的差異性，深入體會(huì)了文化差異，從而更愿意認(rèn)真學(xué)習(xí)英語(yǔ)中的茶文化元素。

2.2借助校園文化載體開(kāi)辦多樣化實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)不同文化的正確認(rèn)知

校園文化作為傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，承擔(dān)著弘揚(yáng)茶文化的重任與職責(zé)。通過(guò)借助校園文化載體，開(kāi)展多樣化融合茶文化的英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，有利于深化學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握和理解，為學(xué)生普及茶文化相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生對(duì)不同文化的正確認(rèn)知和把握，從而靈活處理文化差異問(wèn)題，提高學(xué)生文化差異敏感性。在此過(guò)程中，首先需要高校注重校園文化的塑造，在校園文化體系中融入茶文化元素，比如，在校園展板中融入茶文化；建造有關(guān)于茶文化的歷史偉人形象雕塑；校園網(wǎng)站中的茶文化宣傳語(yǔ)、學(xué)習(xí)模塊；在線上英語(yǔ)學(xué)習(xí)平臺(tái)中編輯茶文化標(biāo)語(yǔ)等。將茶文化滲透于校園文化體系中，豐富校園文化的同時(shí)，提升茶文化教育效果。其次，由于中西茶文化所存在的差異，在于其體現(xiàn)的不同價(jià)值觀念和生活方式，所以，高校英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)秉承著文化多樣性與文化平等性的原則，向?qū)W生傳播茶文化的同時(shí)強(qiáng)調(diào)文化是沒(méi)有優(yōu)劣之分的，文化是多元的、平等的，它代表著各個(gè)國(guó)家的發(fā)展歷程。在此過(guò)程中，可通過(guò)舉辦查文化專(zhuān)題系列講座，分析茶文化語(yǔ)言特點(diǎn)，邀請(qǐng)外教與學(xué)生進(jìn)行跨文化互動(dòng)交流，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行口頭交流，來(lái)幫助學(xué)生更好的認(rèn)知差異，提高學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)能力。此外，還可通過(guò)借助高校英語(yǔ)教學(xué)的第二課堂，定期在校園內(nèi)要求外國(guó)友人走進(jìn)課堂，與學(xué)生舉行跨文化飲茶活動(dòng)，將這個(gè)流動(dòng)過(guò)程導(dǎo)演成英語(yǔ)情景劇、英語(yǔ)演講、英語(yǔ)茶文化知識(shí)競(jìng)賽等。以多樣化的實(shí)踐教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)情境和語(yǔ)境的變化作出正確反應(yīng)，從而達(dá)到鍛煉口語(yǔ)表達(dá)能力，提高跨文化交際能力的雙重目的。

2.3圍繞茶文化重點(diǎn)講解中西文化的差異性，提高學(xué)生跨文化意識(shí)與自我認(rèn)同

茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在我國(guó)有著悠久的發(fā)展歷史。將茶文化滲透于高校英語(yǔ)教學(xué)中，成為學(xué)生跨文化交流的素材，已成為跨文化交際下必不可少的重要元素。因此，高校英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)學(xué)會(huì)因地制宜，針對(duì)當(dāng)代大學(xué)生自我認(rèn)同度低、文化自信弱的情況，探索與高校學(xué)生更為契合的英語(yǔ)教學(xué)資源與教學(xué)形式，來(lái)提高跨文化交際下的英語(yǔ)教學(xué)效率。在此過(guò)程中，高校英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師可通過(guò)積極樹(shù)立跨文化教育意識(shí)，注重在教學(xué)環(huán)節(jié)中逐步滲透茶文化教育元素，以及與跨文化交流相關(guān)的教學(xué)案例，在潛移默化中幫助高校學(xué)生提升文化自信心，促使學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)變得更加開(kāi)闊，有效消除學(xué)生對(duì)在于知識(shí)學(xué)習(xí)的抗拒情緒。為此，在實(shí)際英語(yǔ)跨文化教學(xué)過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)教師可以組織全體學(xué)生共同討論茶文化知識(shí)的起源，講解自己經(jīng)歷的中國(guó)茶文化元素相關(guān)的案例，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)言茶文化，來(lái)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣和積極性。英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師還應(yīng)借助多媒體教學(xué)課件，為學(xué)生播放關(guān)于茶文化的視頻、圖片以及優(yōu)秀文章文獻(xiàn)等，為學(xué)生細(xì)化分析各個(gè)不同國(guó)家、不同地區(qū)的茶文化差異。諸如中國(guó)茶具多為陶瓷制品，鐘愛(ài)于普洱茶的紫砂壺，西方人則鐘愛(ài)銀器，所以西方茶具多為銀制品；中國(guó)人飲茶不需要調(diào)味品，而西方人飲茶則喜愛(ài)加入糖、奶、檸檬片等。通過(guò)對(duì)茶文化差異的講解，有效培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)與英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣，為后續(xù)跨文化教育工作開(kāi)展奠定良好基礎(chǔ)。總而言之，我國(guó)文化博大精深，茶文化作為傳統(tǒng)文化中貼合大眾實(shí)際生活的內(nèi)容，有著一定的教育價(jià)值和作用。在跨文化交際下開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)，需要使學(xué)生了解中西方文化差異，并實(shí)現(xiàn)交際能力的顯著提升。茶文化作為一個(gè)好的切入點(diǎn)，高校英語(yǔ)教學(xué)可充分發(fā)揮茶文化的交際功能，增加學(xué)生對(duì)我國(guó)文化的認(rèn)可度和自信心，并借助茶文化的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)心理壓力，增加主動(dòng)交際的積極性。在教學(xué)實(shí)踐中，要求教師以茶文化為載體，通過(guò)教學(xué)設(shè)計(jì)使學(xué)生直觀的看到文化差異，并通過(guò)文化學(xué)習(xí)掌握更多詞匯的含義，為更好的完成表達(dá)和交流提供保障。

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作者：李欣 單位：焦作師范高等專(zhuān)科學(xué)校外語(yǔ)經(jīng)貿(mào)學(xué)院