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摘要：隨著企業(yè)文化研究的不斷發(fā)展，酒店企業(yè)文化的研究也越來越受到學(xué)者以及企業(yè)管理者的重視。在外資酒店大舉登陸中國市場的同時，什么樣的文化能夠為本土酒店企業(yè)員工所認(rèn)同并不斷提高酒店自身的綜合競爭力，本文以本土酒店為研究對象，將理論與實際相結(jié)合，對本土酒店企業(yè)文化基因識別做了具體的分析和研究。

關(guān)鍵詞：本土酒店；企業(yè)文化基因；識別

一、企業(yè)文化

企業(yè)文化，是一個組織由其價值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象。20世紀(jì)80年代初，美國哈佛大學(xué)泰倫斯•迪爾教授和麥肯錫咨詢公司顧問艾倫•肯尼迪在長期企業(yè)管理研究的基礎(chǔ)上，寫成《企業(yè)文化—企業(yè)生存的習(xí)俗和禮儀》一書，該書于1981年7月出版后即成為論述企業(yè)文化的經(jīng)典之作。企業(yè)文化深植與組織內(nèi)部，并在組織內(nèi)部生長蔓延。關(guān)于企業(yè)文化的研究，學(xué)術(shù)界分為動態(tài)研究和靜態(tài)研究兩派，前者主要關(guān)注企業(yè)內(nèi)部現(xiàn)階段已有的企業(yè)文化對組織有什么樣的影響，后者則側(cè)重研究企業(yè)文化的形成以及動態(tài)發(fā)展等問題。

二、企業(yè)文化認(rèn)同與企業(yè)文化基因

企業(yè)文化認(rèn)同指的是作為企業(yè)一員的個體對企業(yè)文化一致性的動機和需要，贊成和認(rèn)可。企業(yè)文化認(rèn)同的層次有認(rèn)知層次的企業(yè)文化認(rèn)同、情感層次的企業(yè)文化認(rèn)同以及行為層次的企業(yè)文化認(rèn)同等。關(guān)于企業(yè)文化基因的研究，早在1982年就由Nehon和Winter引入到演化經(jīng)濟學(xué)的研究中，英國學(xué)者查理德•道金斯出版的《SelfishGene（自私的基因）》以及蘇珊•布萊克摩爾的《TheMemeMachine（謎米機器）》都有關(guān)于對企業(yè)基因的初步論述，最先完整提出企業(yè)DNA的是美國密歇根大學(xué)商學(xué)院TichyNoelM.和ShermanStratorf教授，上述兩位美國學(xué)者在1993年完整的提出了企業(yè)DNA的概念，他們認(rèn)為企業(yè)作為非自然生物體與生物一樣，有著自己的遺傳基因，正是遺傳基因決定了企業(yè)的基本穩(wěn)定形態(tài)和發(fā)展，以及變異的種種特征。國內(nèi)學(xué)者諸如趙傳海、吳秋林，朱克江對企業(yè)文化基因也進行了深入的研究，普遍認(rèn)為企業(yè)文化基因?qū)τ谄髽I(yè)發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。生物學(xué)上認(rèn)為，帶有遺傳訊息的DN段稱為基因，基因支持著生命的基本構(gòu)造和性能。儲存著生命的種族、血型、孕育、生長、凋亡等過程的全部信息。生物體的生、長、衰、病、老、死等一切生命現(xiàn)象都與基因有關(guān)。它也是決定生命健康的內(nèi)在因素。所以，如果基因存在缺陷，那么生物體就難以適應(yīng)周圍環(huán)境，最終將被淘汰。企業(yè)文化基因也是如此，關(guān)于企業(yè)文化基因，結(jié)合國內(nèi)外學(xué)者已有研究成果，我們可將其定義為：企業(yè)中具有遺傳功能的能夠影響和制約企業(yè)文化發(fā)展的元素，這些元素綜合作用的累積結(jié)果形成了企業(yè)文化，進而影響、制約甚至決定企業(yè)的生存和發(fā)展。

三、本土酒店企業(yè)文化基因識別實證研究

從上世紀(jì)90年代開始，國內(nèi)外學(xué)者開始了對酒店企業(yè)文化的研究，企業(yè)界也越來越重視企業(yè)文化對企業(yè)發(fā)展的作用。在本研究中，筆者選取廣東佛山X酒店作為研究對象，以此來說明酒店企業(yè)文化基因識別以及酒店企業(yè)文化對企業(yè)發(fā)展的作用。改革開放近40年來，隨著中國旅游業(yè)的發(fā)展和外資酒店登陸中國市場，中國酒店業(yè)先后經(jīng)過了高速發(fā)展—動蕩調(diào)整—穩(wěn)固整合等發(fā)展階段。X酒店建立于上世紀(jì)90年代初，在一定程度上代表了我國本土酒店的發(fā)展歷程，因此本文選取X酒店作為研究對象。酒店企業(yè)文化從屬于企業(yè)文化范疇，酒店文化的內(nèi)涵在實質(zhì)上是與企業(yè)文化相同的，但是，酒店行業(yè)因其自身特點，又有一定的獨特性，作為服務(wù)行業(yè)的酒店，其核心內(nèi)容就是酒店在提供服務(wù)性產(chǎn)品時所形成的酒店員工共同遵守的價值觀和行為準(zhǔn)則。

1.備選基因選擇。根據(jù)企業(yè)文化基因的概念，運用德爾菲技術(shù)從人員和公司歷史沿革兩個方向選取了以下幾條路徑作為尋找X酒店文化基因的主要維度：

1.1國有公司，X酒店作為一家國有公司，“國有單位”是公司非常重要的文化載體。通過研究，由研究小組運用運用德爾菲技術(shù)得出以下文化基因：重組織、較強的規(guī)范化運作意識、人文關(guān)懷氣氛濃、官僚風(fēng)氣濃、比較保守。

1.2旅游開發(fā)實體，X酒店位于旅游度假區(qū)內(nèi)，公司主營業(yè)務(wù)不僅有酒店，還有高爾夫、景區(qū)等開發(fā)實體單位，這些實體經(jīng)營單位，既是獨立的企業(yè)法人，相互之間又有千絲萬縷的聯(lián)系，而且，由于X酒店位于度假區(qū)內(nèi)，特別關(guān)注社會效益（生態(tài)效益），因此，由研究小組運用運用德爾菲技術(shù)得出以下備選文化基因：注重社會效益、市場意識強、協(xié)作意識強。

1.3穩(wěn)定的管理團隊，X酒店屬于國有公司，通過對X酒店管理人員摸底分析，發(fā)現(xiàn)管理團隊的平均年齡大部分都在40歲以上，這些人的責(zé)任意識、強烈的事業(yè)心在公司文化中明顯的體現(xiàn)出來。事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)人的背景給公司決策和經(jīng)營帶入明顯的穩(wěn)健特征，經(jīng)過研究小組反復(fù)論證，利用德爾菲法得出以下備選企業(yè)文化基因：事業(yè)心強、責(zé)任心強、求穩(wěn)健、創(chuàng)新精神不足。

2.研究設(shè)計。根據(jù)研究小組利用德爾菲法確定的12項文化基因，筆者對X酒店進行了問卷調(diào)查。問卷主要由4部分組成：（1）受訪者的個人資料：年齡、性別、工作部門、職務(wù)、工齡等，用以反應(yīng)不同類別的員工對酒店企業(yè)文化的看法；（2）企業(yè)價值觀；（3）體制性價值觀；（4）管理性價值觀。問卷共50題，涵蓋了酒店經(jīng)營和組織管理等各個方面的內(nèi)容，被訪者根據(jù)自己的認(rèn)同與理解對每個問題進行打分，認(rèn)同程度越高，分值就會越高，每題分值設(shè)定為1—5分。受訪者由研究小組從酒店抽樣產(chǎn)生，采取無記名方式。此次調(diào)查共收到問卷98份，有效問卷95份。

3.結(jié)果。通過對調(diào)查問卷的整理分析，最后確認(rèn)X酒店文化基因排序如下所示：市場意識強—事業(yè)心強—責(zé)任心強—人文關(guān)懷氣氛—注重社會效益—協(xié)作意識強—重組織—較強的規(guī)范化運作意識—求穩(wěn)健—官僚風(fēng)氣濃——比較保守——創(chuàng)新精神不足。其中“官僚風(fēng)氣濃”、“比較保守”、“創(chuàng)新精神不足”這三個備選基因因為評價結(jié)果在“一般”以下，不能接受為公司的文化基因。

四、結(jié)語

在競爭日益激烈的市場經(jīng)濟下，酒店要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須建立符合自己酒店的企業(yè)文化，而建立自己酒店的企業(yè)文化，首先要對本酒店進行文化測量。企業(yè)已有的文化，有些是被酒店員工作認(rèn)同的，有些則不然，本文通過統(tǒng)計等數(shù)學(xué)方法，通過定量分析，得出了本土酒店的文化基因。

參考文獻：

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作者：王煒；陳瑞萍 單位：佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院