摘要：建設和諧家庭、和諧校園、和諧社會需要學習禮儀；實踐教學是將知識、技能學以致用的途徑，多層面禮儀實踐教學是個性化教學的體現(xiàn)，是全面、立體展示學生能力的窗口，是職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德養(yǎng)成的重要渠道。利用多層面實踐教學模式進行運用和探討，形成“四層一循環(huán)”的教學模式，在教學活動中和校內(nèi)外的實踐活動中進行推廣利用。

關鍵詞：多層面；“禮儀課程”；模式構建與應用

一、國內(nèi)外相關研究現(xiàn)狀分析

高職“禮儀課程”是學院為了提高學生的綜合素養(yǎng)開設的課程，它的實踐性強，參與度高，社會服務應用多，基于以上特點，和禮儀相關的課程，比如《社交禮儀》、《商務禮儀》、《服務禮儀》、《人際關系與溝通》等課程受到教育教學部門的推崇，同時在學生中也受到歡迎。由于課程的性質(zhì)和特點決定了此類課程需要的教學方法是不拘一格、靈活多樣的，場景模擬法可以加深學生對禮儀知識的印象，分組教學法讓教學效果走向精細，實戰(zhàn)教學法讓學生把理論與實踐相結合，能促進禮儀課程良好教學效果的形成，任務驅動法讓學生帶著具體任務學習，能明確學生學習課程的目的，這些方法在禮儀課程教學過程中有不同程度的應用，通過文獻查閱了解到，實踐課程的教學方法的研究比較多見，但是對于實踐課程教學模式的構建鮮有研究，多層面的進行實踐課程教學模式的研究更是少之又少，這是研究現(xiàn)狀。

二、“禮儀課程”教學中存在的問題

筆者從事“禮儀課程”教學十五年，對于課程教學中存在的問題進行羅列，針對課程內(nèi)容設計不同的教學方法是每個教師的職責。

1.教學方法單一，未能進行多種方法的結合。在日常教學過程中，“禮儀課程”是一門學生參與性強、時代感強的課程。對于這樣的課程采用的教學方式應該是多樣的。比如，對于標準規(guī)范有很多反面案例，就可以采用案例教學法；對于理論知識采用講解教學法；對于儀態(tài)類技能采用實訓教學法；對于和實際工作結合密切的場景，可以采用角色模擬法、現(xiàn)場體驗教學法。在教學過程中，一種方法無法適應不同教學內(nèi)容的需要，將多種教學方法結合起來使用，教學效果將會大有改變。

2.注意課堂知識傳授，忽視校外實踐推廣應用。每一門課程都有它的課程性質(zhì)，針對不同的課程有不同的教學方法。“禮儀課程”是一門集知識、技能、應用為一體的課程，學習中國傳統(tǒng)禮儀知識，掌握化妝、姿態(tài)的技能，將所學的知識和技能運用到實際的工作和生活中，落地執(zhí)行，提高工作成功率和生活的幸福指數(shù)。如果只注意課堂“禮儀課程”知識的傳授，只是停留在“知道，了解”的層面，這是“學禮”的階段，距離此類課程的教學目標“用禮”還相差甚遠，也違背了開設此類課程的目的。

摘要：伴隨著國內(nèi)針對高職專業(yè)學生綜合素質(zhì)教育的進一步推行與深化，高職學生在禮儀教育上的關注度也日益重要，并且顯現(xiàn)出來。這不僅僅是對高職學生的綜合素質(zhì)最為直接的體現(xiàn)，更是對高職學生后期的發(fā)展具有決定性的重要作用。但是，在目前的高職院校當中，針對禮儀教育依舊存在著許多有待解決的重要問題和不足之處，這不僅僅對高職學生的整體綜合素質(zhì)有所損害，而且也進一步影響了高職院校學生的精神文明建設。由此，注重學生禮儀教育對于高職專業(yè)學生綜合素質(zhì)的提升具有重要的影響，而且我們需要從中找到適應學生教育的途徑并進行針對性的展開培養(yǎng)，只有這樣才能夠促進高職專業(yè)學生的發(fā)展。

關鍵詞：禮儀教育；高職學生；綜合素質(zhì)；培養(yǎng)途徑

一引言

在我國的高職教育過程當中，禮儀教育可以說是最為重要的課程教學內(nèi)容，也是能夠進一步提升高職學生綜合素質(zhì)的重要方式、方法，由此，許多高職院校的課程教學者在進行高職院校的教育教學當中更加注重對學生禮儀表現(xiàn)進行教育。在高職院校當中，所培養(yǎng)出來的學生大多是一種極具專業(yè)性技能的一種應用型人才，在現(xiàn)實的課程教學過程當中，應當更加注重去進一步實現(xiàn)學生與社會企業(yè)的無縫對接，并且能夠通過對學生專業(yè)素質(zhì)的提升來提高高職院校學生的整體就業(yè)率。由此，高職院校在現(xiàn)實的課程教學過程當中，教育教學者應當不斷對學校當中的學生特點進行考慮，并將禮儀教育融入其中，更有效地提升高職學生的綜合素質(zhì)。

二高職院校當中禮儀課程教育當中存在的問題

（一）高職院校當中學生的日常禮儀行文存在不當之處現(xiàn)如今，在我國的高職院校當中，學生在日常禮儀表現(xiàn)上存在一定的不當之處，這些不當現(xiàn)象主要表現(xiàn)在以下幾個方面：首先，學生在學習和生活當中大多是以自我為中心，并不能很好地處理自己的人際交往，而且在交往的過程當中也不懂得理解別人，更不知道怎樣去與人相處；其次，許多高職院校的學生在著裝打扮上不夠得體，許多學生僅僅對時尚與個性進行盲目追求，進而導致言行舉止與社會規(guī)范上有所違背；最后，許多學生在進入高職院校之后，自身的學習意識就變得更加薄弱，在學習的過程中更是缺乏相應的時間觀念，進而出現(xiàn)遲到、早退和曠課的現(xiàn)象。除此之外，在高職學習當中禮儀教育上依舊存在許多嚴重的問題，由此，進一步增強高職的禮儀教育迫在眉睫，而且相關高職院校的領導也應當逐漸重視對學生禮儀的教育，并且以合理的教育教學方式不斷提升學生后期的禮儀修養(yǎng)。

（二）對禮儀課程教育的認知水平較為薄弱從當代高校課程教育當中我們可以看出，高職院校當中針對學生禮儀教育依舊缺乏相應的認知。大多數(shù)的學生在課程學習過程當中，認為禮儀主要是針對個人自身外在形象進行表現(xiàn)的，也就是在外界要對人有禮貌；除此之外，還有許多學生認為，整個禮儀教育就是要友好待人，學會人際交往以及溝通的相關禮儀、方法，基于這些內(nèi)容，許多學生在進行禮儀課程學習的時候，認為沒有必要去對這方面的知識進行學習，由此，整個禮儀課程教育所表現(xiàn)出來的整體效率難以得到有效的提升。但是，社會競爭日益激烈，禮儀作為人類日常生活和工作當中不可或缺的技能表現(xiàn)，對一個人的人脈具有非常關鍵的作用。所以，高職禮儀課程教育對學生來說非常重要，但是由于學生對禮儀課程教學的內(nèi)涵以及重要性依舊缺乏重要的認識，進而導致在整個課程學習當中沒有積極性，更難以進行有效的學習。

三針對高職院校當中禮儀教育提升綜合素質(zhì)的主要策略

【摘要】隨著我國新課改深入發(fā)展，教學思想、育人手段隨之革新，為提升教師教學實力，完善教學體系，滿足新時期學生個性化學習需求奠定基礎，其中“角色扮演法”作為在“情境教學”基礎上演化而來的新型教學方法，旨在引導學生通過扮演不同的角色，深入體悟教學內(nèi)容，積極參與到課堂教學活動中，處于課堂教學主體地位，教師亦可通過角色扮演與學生互動，營建良好的教學氛圍，助力教師落實教學目標。本文通過分析高職商務禮儀課程中角色扮演法的應用方略，以期提高高職院校教學質(zhì)量。

【關鍵詞】高職；商務禮儀課程；角色扮演法；應用

引言

角色扮演法主要是指教師在教學實踐中應用各類方法，創(chuàng)設體驗式教學情境，以教材、課程標準、學生表演能力及其學習需求為出發(fā)點，引導學生通過想象、創(chuàng)新、實踐、溝通、互助、揣摩、體驗，參與到課堂教學活動中，在角色扮演過程中深入理解教學內(nèi)容，與教師攜手落實教學目標。然而，當前與高職院校商務禮儀課程相關角色扮演教學實踐研究成果較少，未能形成富有導向性的教學實踐體系，影響角色扮演法應用成效。基于此，為提高高職商務禮儀課程教學質(zhì)量，分析角色扮演法應用方略顯得尤為重要。

一、分析高職商務禮儀課程中角色扮演法的應用要點

1.契合課程標準。角色扮演教學法雖極具趣味性，可調(diào)動學生自主學習積極性，但該教學方法仍需契合新課程標準，確保該教學方法富有實效性，為此教師不僅需通過該教學方法落實育人目標，還需培養(yǎng)學生核心素養(yǎng)，提高高職商務禮儀教學質(zhì)量。2.滿足學生學習需求。基于高職院校教學理念、師資力量、生源等教學條件不盡相同，為此教師需立足本校教學環(huán)境，從學生學習需求著手，合理應用角色扮演教學法，避免其出現(xiàn)“教育性有余，生本性不足”消極現(xiàn)象，確保學生可在角色扮演法加持下，參與到課堂教學活動中有效掌握教學內(nèi)容。3.朝著體系化方向發(fā)展。有些高職院校在應用角色扮演法時，發(fā)現(xiàn)學生學習興趣持續(xù)減弱，這主要源于該教學法固化、單一，無法調(diào)動學生自主學習積極性，影響其角色扮演成效，削減該教學方法育人能效，為此教師需秉持與時俱進精神，有效應用該教學法，使其朝著體系化方向發(fā)展[1]。

二、分析高職商務禮儀課程中角色扮演法的應用原則

1.以人為本。教師需以商務禮儀課程為基礎，以學生為主體，從學生學習興趣、表演能力、學習心理出發(fā)，科學創(chuàng)設角色表演教學情境，確保學生能在表演過程中汲取知識營養(yǎng)，助力教師落實商務禮儀課程教學目標。2.創(chuàng)新實踐。為提高角色扮演法育人質(zhì)量，教師需立足新課改背景，積極學習先進、科學、可行教學模式及教育思想，將其與角色扮演法融合在一起，豐富該教學法，擴寬商務禮儀教學途徑，滿足學生個性化學習需求，提高高職商務禮儀教學質(zhì)量[2]。

摘要:

社交禮儀課程是對人在社交活動中的行為準則及規(guī)范的學習并應用的過程。社交禮儀課程知識點相對容易，實用性強，對課程教學操作卻提出較高要求。情境教學法是基于情境構設，結合禮儀課程知識點來搭建相應的演示與答疑環(huán)境，引導學生從中來獲得具體的禮儀能力。

關鍵詞:

社交禮儀;課程教學;情境模擬;應用研究禮儀是社會文明的產(chǎn)物，也是人類社會活動所應遵守的共同行為規(guī)范。從表現(xiàn)形式來看，禮儀主要有禮節(jié)、儀式、儀表、禮制等內(nèi)容。隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟社會交往的發(fā)展，對社交禮儀的學習是提升大學生綜合素質(zhì)的重要內(nèi)容。禮儀課程作為高校素質(zhì)教育的基本組成，是促進大學生適應社會，適應未來崗位就業(yè)的必修課。由于社交禮儀課程自身實踐性較強，同時與理論與應用結合較為緊密，傳統(tǒng)的禮儀課程教學多從知識上進行灌輸，缺乏實操性，導致學生對禮儀課程學習熱情不足，教學效果并不理想。基于此，從社交禮儀課程的學科特點、教學問題中來融入情境教學法，關注大學生從模擬真實的應用環(huán)境中來幫助學生學以致用。

一、情境教學法的內(nèi)涵

從建構主義理論來看，學習環(huán)境是構成學習過程的重要內(nèi)容。課程教學要關注學生的主體地位，教師要從課程的組織、教學內(nèi)容的銜接、師生互動中來引導學生掌握必要的知識和能力。情境教學法是利用具體的課程情境，將學生、會話、環(huán)境、協(xié)作作為激發(fā)學生自主性、創(chuàng)新性的有效動力，最終實現(xiàn)學生從知識、意義的建構中提升學習效果。情境教學法在構建中需要架設生動、具體的知識情境，并從問題的導入、分析、解決中，依托具體情境，鼓勵學生參與，貼近學生實際，便于學生從中來學以致用。可見，情境教學法將“教”與“學”、“學”與“練”、“練”與“用”進行了統(tǒng)合，克服了傳統(tǒng)課堂學習的被動性，推進了理論與實踐的融合。

二、情境教學法課程設計

根據(jù)情境教學法的要求，在課程組織上需要把握四個步驟。第一步是創(chuàng)設問題情境;第二步是課前準備;第三步是課堂演示與答疑;第四步是總結歸納。

【摘要】社交禮儀課程是高等院校體育類專業(yè)現(xiàn)有教學內(nèi)容構成體系中的重要組成部分，在全面認識高等院校體育類專業(yè)社交禮儀課程教學現(xiàn)狀基礎上，制定和運用適當策略組織開展針對體育類專業(yè)在校學生的社交禮儀課程教學工作，對于改善提升高等院校體育類專業(yè)學生的綜合素質(zhì)，助力高等院校校園文化建設工作獲取到良好效果具備重要意義。本文圍繞基于校園文化建設視角下體育類專業(yè)大學生社交禮儀課程的改革與實踐論題，擇取兩個具體方面展開了簡要闡釋。

【關鍵詞】校園文化建設視角；高校學生；社交禮儀課程；改革與實踐

從基本的概念內(nèi)涵角度展開闡釋分析，所謂社交禮儀，指的是人際交往活動參與開展過程中，人與人之間所具體展現(xiàn)的，以互相尊重、情感聯(lián)系，以及增強友誼作為主要內(nèi)容的文明化行為模式，是獨立人類個體基本性知識文化水平，以及思想品德修養(yǎng)的外在化表現(xiàn)，是獨立人類個體在認識自我和發(fā)展自我過程中應當展現(xiàn)的基本素質(zhì)。校園文化建設是高等院校日常化教學管理工作組織開展過程中應當完成的重要任務之一，而基于校園文化建設的實踐背景，高等院校切實制定和運用適當方案做好針對各專業(yè)在校學生群體的社交禮儀課程知識內(nèi)容的教學督導工作，對于支持和助力高等院校校園文化建設工作順利獲取到良好效果，優(yōu)化高等院校各專業(yè)在校學生群體的成長發(fā)展質(zhì)量具備重要意義。有鑒于上述研究背景，本文將會圍繞基于校園文化建設視角下體育類專業(yè)大學生社交禮儀課程的改革與實踐論題，展開簡要闡釋。

一、高等院校體育類專業(yè)社交禮儀課程教學現(xiàn)狀

現(xiàn)階段，受多種因素影響制約，我國高等院校體育類專業(yè)現(xiàn)有在校學生群體，在基本的社交禮儀素養(yǎng)表現(xiàn)狀態(tài)層面存在參差不齊特點，部分高等院校體育類專業(yè)在校學生群體，在自身日常參與開展的學習生活活動過程中，不愿意主動地與任課教師和其他同學展開人際交往，不愿意主動與他人實施有效且得體的交流溝通，不懂得如何恰當?shù)皿w地在他人面前展示自身具備的素質(zhì)和能力，在日常參與的學習生活過程中，依然存在一定數(shù)量的不講理和不和諧行為。從這一角度展開闡釋分析，高等院校在具體針對體育類專業(yè)在校學生群體開展社交禮儀課程教學工作過程中，依然需要面對和完成較為繁重的工作任務。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段我國依然有一定數(shù)量比例的高等院校體育類專業(yè)教學單位，尚未充分認識到社交禮儀課程教學工作的高效有序組織開展，在改善優(yōu)化高等院校體育類專業(yè)在校學生綜合性素質(zhì)與能力方面所發(fā)揮的作用。也有部分高等院校體育類專業(yè)教學單位，尚未在實際運用的體育類專業(yè)學生教學內(nèi)容構成體系之中，設置和引入社交禮儀課程，在不能為高等院校體育類專業(yè)在校學生組織開展科學系統(tǒng)的社交禮儀課程知識內(nèi)容教學督導條件下，給高等院校體育類專業(yè)在校學生群體的綜合性成長發(fā)展質(zhì)量水平造成了嚴重不良影響。

二、校園文化建設背景下高等院校體育類專業(yè)社交禮儀課程改革與實踐策略

第一，高等院校要借由開展基礎性業(yè)務培訓的工作方式，督導社交禮儀課程任課教師，全面充分認識和理解校園文化建設思想理念在社交禮儀課程知識內(nèi)容教學工作過程中所發(fā)揮的重要作用，繼而在實際開展的日常教學工作過程中，能夠結合校園文化建設工作的實際需要，為高等院校學生合理選擇社交禮儀課程教學內(nèi)容，支持和助力高等院校體育類專業(yè)在校學生群體的綜合性素質(zhì)能力持續(xù)改善優(yōu)化。第二，高等院校應當結合其在開展校園文化建設工作過程中的實際需要，以及體育類專業(yè)在校學生群體提出的具體需求，針對社交禮儀課程現(xiàn)有的教學內(nèi)容構成體系展開調(diào)整優(yōu)化，要積極引入呈現(xiàn)充分符合現(xiàn)代社會建設發(fā)展需求的社交禮儀知識要素，要密切結合高等院校校園文化建設工作的實際需要，合理開展高等院校體育類專業(yè)在校學生社交禮儀課程教學內(nèi)容安排工作，支持和確保實際引入呈現(xiàn)的高等院校社交禮儀學科教學內(nèi)容，能夠充分滿足高等院校體育類專業(yè)在校學生的成長發(fā)展需求，為高等院校校園文化建設工作順利獲取到良好效果，創(chuàng)造支持條件。

結束語

張麗英提出服務禮儀課程建設思路、課程目標、課程體系和課程考核標準，要堅持“以能力為中心”，突出職業(yè)性、應用性和綜合性，達到服務禮儀教學目標。李輝建議旅游禮儀課程應從師資隊伍、教學建設、教學管理、教學效果諸多方面進行循序漸進的構建與改革。

旅游禮儀教學方法

張萌認為，旅游禮儀應綜合運用案例型、教師主導型、學生自主型的“Role-play”教學，堅持以學生為主、教師為輔的教學原則。孫海丹建議采用學生主角定位、課堂時間板塊、細節(jié)懸疑設置、直觀比較演示、適度綜合刺激、素質(zhì)教育融合法來培養(yǎng)學生旅游服務禮儀意識。王艷珍、盧小平從語言模擬實訓法、演練模擬實訓發(fā)、情景模擬實訓法和角色模擬實訓法出發(fā)，講述了模擬實訓法對禮儀教學的重要性。陳玉濤提倡與就業(yè)相關的互動式教學，借鑒“實踐主導型教學”方式，并結合理論教學，在情景訓練的教學中啟發(fā)學生思維，培養(yǎng)學生分析能力。鄭霞強調(diào)運用學生主角定位、細節(jié)懸念設置、直觀比較演講、素質(zhì)教育融合法來提升學生的服務理念、禮儀常識與風范、服務意識與禮儀。郁瑛指出情景模擬教學在禮儀教學中的優(yōu)勢并創(chuàng)造性地提出了個人和多人情景模擬教學方法，從而讓學生更好地知禮、懂禮、學禮、用禮。鮑日新認為“立體式”教學能適應禮儀行為學科的特點和要求，能充分發(fā)揮教師的主導作用，并能充分調(diào)動學生的“學禮”“習禮”“踐禮”的積極性，從而提升禮儀教學效果。王琳注重案例教學的前期準備，在案例教學過程中充分調(diào)動學生的積極性，案例分析后要及時給學生一個總結評價。丁永玲提出，項目教學法是以項目為主體的職業(yè)行業(yè)為引導的教學方式，是一種通過組織學生真實地參加項目設計、履行和管理，完全在項目實施過程中完成教學任務的過程。洪玲建議，根據(jù)課程特點和需要，采取以工作過程為導向進行情景模擬教學，從而培養(yǎng)學生的服務禮儀意識。王建茹提出，在禮儀教學中運用項目教學、案例教學、啟發(fā)式教學、頭腦風暴、任務設計、培訓游戲、互動式教學法等行動導向教學法，從而提升教學效果。崔洪濤認為，綜合利用服務禮儀、化妝技能、職業(yè)形象設計、情景模擬、案例分析五個“闖關式”實訓板塊，來達到以考促學、豐富課堂、營造氛圍的教學目的。孔敏娜指出，課堂演練模擬實訓法、情景模擬實訓法、角色扮演實訓法等教學方法能充分展示禮儀課的操作性和實踐性，是訓練學生掌握禮儀知識的有效手段。孫志敏提出把任務驅動式教學方法引入現(xiàn)代禮儀模擬實訓，運用該方法對現(xiàn)代禮儀模擬實訓進行教學設計。周俊霞探討破冰游戲、討論法、音樂、形象教學、案例教學法、情景模擬實訓法這幾種教學技巧方法在高校禮儀課程教學過程中的結合運用。蔣英以應聘禮儀教學設計及其運用為例，闡述了教學做一體化模式、多種教學方法和教學手段在禮儀教學中的運用。何珍提出應用項目教學法進行旅游禮儀課程的教學，讓學生們在完成“任務”的過程中自主學習，主動探索，從而使學生的綜合素質(zhì)和崗位技能在實際訓練中得到全面提高。李艷紅認為，教師通過表演創(chuàng)設情景、多媒體教學模擬情景、學生角色扮演融入情景、案例分析導入情景等具體模式，調(diào)動學生的學習積極性與自主性，使學生通過參與和互動交流去體悟情景，并把這種體悟轉化為真實情景中的實際運用能力。刑小麗通過探討情景模擬法在實踐教學中的運用，闡述了情景模擬在禮儀教學中的重要性。

旅游禮儀教學改革

王景平提出，從教學內(nèi)容、課程體系、教材建設、教學方法、教學手段、培養(yǎng)模式、課程管理等方面著手，加大教學改革力度。韓楓強調(diào)綜合運用任務驅動法教學和經(jīng)典案例教學，為學生提供采用現(xiàn)代化教學設備的情景訓練室，并采用現(xiàn)場回答和實際操作的考核，從而提升學生的綜合技能。吳小霞針對禮儀課程的性質(zhì)和特點，對高校開展禮儀課程教學提出了從學生主觀學習意識和教師教學法改革及考核方式上做了一些有效的探索。李巖、鄒京霞強調(diào)教學內(nèi)容要注重實操訓練，教學方法采取理論教學和實踐教學相結合的形式，并要求把通識教育和職業(yè)教育相結合。鐘瑩通過對國內(nèi)院校旅游禮儀課程現(xiàn)有教學弊端的分析，運用心理學的方法和手段，分析了構建當代大學生學習的內(nèi)外動力的必要性，并結合高職院校禮儀課程教學的特點和要求提出了課程改革的基本路徑。

旅游禮儀教學模式

肖麗珍、馮軍指出，禮儀課程應該發(fā)展成為“理論教學+案例教學+模擬教學+實踐教學”相結合的互動式多方位的教學新模式。朱靈靈指出“講、看、學、練、演、用”是禮儀教學的常規(guī)模式。馬樂提出提高教師專業(yè)水平和學生對禮儀課的認識、加強禮儀課實踐訓練環(huán)節(jié)、擴展禮儀教育范圍等教學改革措施。寧靜闡述了“理論知識講解+教師準確示范+經(jīng)典片段放送+學生模擬互動+師生評說提高”的知行統(tǒng)一教學模式。采胤杉認為，旅游禮儀應采用各種互動式教學模式，達到充分挖掘學生的思維能力和創(chuàng)新意識。田芳針對整合教學內(nèi)容、設計教學過程、改革教學方法及考試考核方式等幾個方面闡述了“教學做”一體化模式在禮儀課程教學中的運用。曾曼瓊強調(diào)對學生的實際訓練，并運用有效的演示、情景模擬、討論、項目導向式實訓模式，建立合理的實訓成績認定體系進行旅游禮儀教學模式。

旅游禮儀實踐教學

一、能力培養(yǎng)標準化

能力培養(yǎng)標準是衡量教學效果的尺度，只有確定具體、明確和可操作的能力培養(yǎng)標準才能確保教學有據(jù)可依；同時，高職教育的職業(yè)性特點要求其課程教學的能力培養(yǎng)目標必須與職業(yè)工作崗位要求相吻合。為此，近年來，學院《職場禮儀》課程教學團隊對電力技術專業(yè)群職業(yè)崗位的禮儀素質(zhì)要求進行了調(diào)研和分析，形成了以下課程目標：

1.總體（技能）目標。

通過本課程的學習和訓練，學生能在日常學習以及電力生產(chǎn)、管理工作的溝通和交流中具有規(guī)范的儀容儀表儀態(tài)和按規(guī)定的程序及禮儀辦事，做到言談舉止文明規(guī)范。

2.能力目標。

能在日常學習以及電力生產(chǎn)、管理工作的溝通和交流中具有規(guī)范的儀容儀表儀態(tài)和禮儀：能正確稱呼、打招呼、介紹、握手、接遞名片、乘車、乘電梯和赴宴等；能正確打、接電話；能按辦事程序和禮儀辦事；能按有關禮儀要求與領導、同事等相處和溝通交流。

3.知識目標。

了解在電力生產(chǎn)、管理、服務工作和日常學習生活場景的儀容、儀表、儀態(tài)的要求；掌握稱呼、打招呼、介紹、握手、接遞名片、乘車、乘電梯、赴宴等的禮儀規(guī)則和要求；掌握打、接電話的禮儀規(guī)范要求；了解與同事相處的禮儀要求；掌握到領導辦公室辦事的程序及禮儀要求。

據(jù)調(diào)查，多數(shù)禮儀教師在教學上仍然還在沿襲非常傳統(tǒng)的教學模式———缺乏互動性的“填鴨式”、“講授式”教學:教學方法單一，課堂氣氛沉悶。學生典型的反饋結果是:或者是在課堂上知道該如何做，下課后便忘了;或者是只懂理論，不會運用;更甚至于理論與實踐完全脫節(jié)。顯然，這種傳統(tǒng)的教學模式不適合酒店禮儀課程的初衷定位，教學效果與教學目的完全背離，課程教學改革勢在必行。

體驗式教學在酒店禮儀教學中應用的價值

體驗式教學是筆者近年來通過大量的教學實踐而探索到的針對酒店禮儀課程的較為有效的教學模式。研究表明:人對閱讀的信息能記住10%;對聽到的信息能記住20%;但對所經(jīng)歷過的事，卻能記住80%。體驗式教學最大的特點便是讓學生去經(jīng)歷著學習:它通過給學生創(chuàng)設一定的禮儀應用的情景和環(huán)境，讓其通過親身實踐獲得經(jīng)驗，再對經(jīng)驗進行提煉并再次指導實踐并不斷重復。酒店禮儀作為酒店管理專業(yè)學生必修的一門專業(yè)素質(zhì)課程，融知識、能力、素質(zhì)培養(yǎng)為一體，具有極強的實踐性。而這恰好與體驗式教學的核心理念即經(jīng)歷、實踐非常契合，所以在酒店禮儀教學中采用體驗式教學模式是可行的。

1體驗式教學是酒店禮儀課程教學模式的創(chuàng)新

體驗式教學改變了“教師講、學生聽”的傳統(tǒng)教學模式，創(chuàng)造了新的課堂環(huán)境和氣氛。它以任務驅動為前導，以學生為主體，針對不同的教學環(huán)節(jié)設計豐富多元的教學手段，從而使學生完全浸潤于禮儀規(guī)范、細節(jié)要求之中，對所學內(nèi)容印象更為深刻。

2體驗式教學是切實提升學生職業(yè)素質(zhì)的重要手段

任何一種講授的教學都無法替代個體自身的體驗，只有體驗的東西，才能融化為生命的一部分。禮儀對學習者而言，關鍵便是如何使之內(nèi)化于自身的問題。因此，學生只有通過個體體驗，才能不僅只獲得職業(yè)知識及技能，更能獲得如何尊重顧客、尊重他人的理解與經(jīng)驗，真正構建起職業(yè)素質(zhì)。

CDE體驗式教學模式在酒店禮儀課程內(nèi)容設計中的呈現(xiàn)