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各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓，同志們、朋友們：

值省次黨代會(huì)期間，全年各項(xiàng)工作進(jìn)入攻堅(jiān)階段的關(guān)鍵時(shí)期，今天，市清真食品協(xié)會(huì)在這里隆重成立，這是我市民族工作的一件大事、喜事，也必將成為我市清真食品行業(yè)規(guī)范管理、做大做強(qiáng)的一個(gè)重要里程碑！受陳向平部長(zhǎng)委托，我謹(jǐn)代表市政府對(duì)市清真食品協(xié)會(huì)的成立表示熱烈地祝賀！向當(dāng)選的協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)表示熱烈地賀祝！下面，就我市清真食品行業(yè)協(xié)會(huì)今后的工作，講幾點(diǎn)意見，供協(xié)會(huì)和企業(yè)界的朋友們參考。

一、成立清真食品協(xié)會(huì)是一項(xiàng)十分緊迫而重要的工作

清真食品行業(yè)是我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。近年來，我市清真食品行業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人已達(dá)1401家，成為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)。在快速發(fā)展的同時(shí)，全市清真食品行業(yè)中也存在著從業(yè)人員素質(zhì)低、經(jīng)營(yíng)不規(guī)范的問題，既影響了廣大消費(fèi)者，又制約著我市清真食品行業(yè)的健康發(fā)展。市清真食品協(xié)會(huì)的成立，對(duì)整合我市清真食品行業(yè)資源，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)，弘揚(yáng)和發(fā)展穆斯林飲食文化，做大做強(qiáng)清真食品行業(yè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、快速發(fā)展，必將起到積極的推動(dòng)作用。

二、切實(shí)增強(qiáng)清真食品行業(yè)的自律意識(shí)

清真食品協(xié)會(huì)是由全市從事清真食品的單位和個(gè)人組成的社會(huì)團(tuán)體和民間組織。市清真食品協(xié)會(huì)成立后，要在市民委的指導(dǎo)和有關(guān)執(zhí)法部門的監(jiān)督下，積極引導(dǎo)會(huì)員自覺遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)管理政策，制訂行規(guī)行約，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)行業(yè)自律；要堅(jiān)持面向全市清真食品行業(yè)，在公平競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上，相互學(xué)習(xí)交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彼此促進(jìn)，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)自身建設(shè)。

三、積極推進(jìn)清真食品行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉和動(dòng)力，清真食品行業(yè)也只有不斷創(chuàng)新，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展壯大。一是要推進(jìn)管理創(chuàng)新。加強(qiáng)清真食品行業(yè)隊(duì)伍建設(shè)，建立清真食品行業(yè)的創(chuàng)新機(jī)制，推行先進(jìn)管理模式和管理方法。二是要推進(jìn)營(yíng)銷創(chuàng)新。積極推行服務(wù)營(yíng)銷、文化營(yíng)銷、品牌營(yíng)銷，提升清真食品在市場(chǎng)上的知名度和美譽(yù)度，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。三是要推進(jìn)菜品創(chuàng)新。堅(jiān)持在繼承中發(fā)展創(chuàng)新，開發(fā)叫得響的穆斯林特色菜肴，研究穆斯林膳食文化，改變膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)菜品的更新?lián)Q代。四是要推進(jìn)服務(wù)創(chuàng)新。引導(dǎo)清真食品經(jīng)營(yíng)者牢牢樹立“顧客第一、顧客滿意”的經(jīng)營(yíng)思想，服務(wù)創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，促進(jìn)清真食品行業(yè)服務(wù)情感化、個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化。

四、大力實(shí)施清真食品行業(yè)品牌戰(zhàn)略

品牌經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代食品行業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。推行清真食品品牌戰(zhàn)略，對(duì)增強(qiáng)我市清真食品行業(yè)自我發(fā)展能力，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，有著重要意義。一是要振興老字號(hào)飯店和餐飲名店。積極引導(dǎo)老字號(hào)飯店和餐飲名店開拓創(chuàng)新，兼收并蓄，博采眾長(zhǎng)，發(fā)掘我市穆斯林的傳統(tǒng)美食文化，融入現(xiàn)代消費(fèi)理念，提升老字號(hào)品牌的整體形象。二是要大力發(fā)展穆斯林綠色飯店、綠色餐飲，探索實(shí)施完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系認(rèn)證工作。三是要組織清真食品企業(yè)積極參加各種形式的促銷和餐飲文化交流活動(dòng)，實(shí)施名師、名品、名企三大工程。通過參加國(guó)家和地方組織的大型美食節(jié)、博覽會(huì)、名店、名宴、名菜、名點(diǎn)和烹飪大師認(rèn)定等活動(dòng)，擴(kuò)大清真食品企業(yè)和品牌的知名度，提升清真食品行業(yè)檔次。

五、大力發(fā)展清真食品連鎖經(jīng)營(yíng)

連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種新型的經(jīng)營(yíng)方式，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已成為餐飲業(yè)普遍運(yùn)用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式。鑒于我市清真餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，必須大力推進(jìn)餐飲連鎖和快餐連鎖，創(chuàng)立一批有影響的地方清真食品品牌。一是促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)向特色餐飲發(fā)展。特色餐飲要體現(xiàn)穆斯林飲食文化，突出特色經(jīng)營(yíng)，更新管理理念和管理模式，探索直營(yíng)連鎖的發(fā)展模式。二是促進(jìn)連鎖向快餐送餐發(fā)展。借鑒西式快餐和國(guó)內(nèi)知名連鎖企業(yè)社會(huì)化生產(chǎn)的連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，探索建立適合的清真快餐發(fā)展模式。

同志們，清真食品行業(yè)是一個(gè)與廣大少數(shù)民族群眾生活密切相關(guān)的重要行業(yè)。希望清真食品行業(yè)協(xié)會(huì)成立后，切實(shí)發(fā)揮好橋梁和紐帶作用，成為真正的會(huì)員之家，為全體會(huì)員和清真食品行業(yè)提供更多更好的服務(wù)，引導(dǎo)我市清真食品行業(yè)向多元化、高品位，內(nèi)涵豐富、功能完善的方向發(fā)展，努力把的清真食品行業(yè)做大做強(qiáng)，為全市的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)！

謝謝大家！