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一、人才培養(yǎng)方案應(yīng)進一步體現(xiàn)科學性

（一）專業(yè)教材內(nèi)容與市場需求不完全合軌當前，高職院校所用教材部分沿用本科院校的教材，或是本科院校教材的高職版，換湯不換藥，注重知識的涵蓋量及研究性。此類教材具有較強的理論性，顯然與高職生的實踐性需求目標不一致，且冗長的研究大大影響了實踐教學的實施，“實用型、操作型”高職院校學生培養(yǎng)目標顯得蒼白。長此以往，本來就缺乏參與實踐能力、意識的高職教師也就樂意于依賴教材，上課照本宣科，結(jié)果可想而知，造成了教育資源的極大浪費，對于老師及學生的提升起著負面作用。針對適合于高職教育教材的缺乏，一方面，應(yīng)加大具有鮮明高職教育特色的實踐教材編寫力度，讓教師的“教”和學生的“學”有充實的案例和充分的練習；另一方面，教材的內(nèi)容要隨著版本不斷推陳出新，加強各方面知識的整合，實現(xiàn)教材建設(shè)的“與時俱進“”與技俱進”。

（二）與人才的培養(yǎng)方向及目的性不完全合軌從課程的模式設(shè)置來看，我國大多高職院校旅游管理專業(yè)仍然按照傳統(tǒng)的基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實踐課的模式設(shè)置，而少有如何創(chuàng)業(yè)方面的課程。這種按部就班的設(shè)置、安排客觀上忽視了對學生創(chuàng)業(yè)意識的教育和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，這與當前我國培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型及創(chuàng)新型人才的目標不完全相符。

二、每節(jié)課都應(yīng)蘊涵實踐能力的提升

服務(wù)型行業(yè)的旅游業(yè)，從業(yè)人員的行業(yè)素質(zhì)與一般的第三產(chǎn)業(yè)的要求不一樣，其不但要有扎實的專業(yè)知識、熟練的行業(yè)技能，且需有較強的管理、預測、溝通、表達等能力，而良好的服務(wù)意識、質(zhì)量及態(tài)度亦起著決定性作用。這些綜合能力的培養(yǎng)并不是通過技能課就能一蹴而就的，而需要在日常的教學過程中不斷創(chuàng)設(shè)情境使學生的能力在潛移默化中得到提升，且情境創(chuàng)設(shè)也能增加學生的參與性，激發(fā)學生的生命力與活力。只有如此，高職旅游管理實踐教學內(nèi)容才能與崗位工作相對接，適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的需求。現(xiàn)代大多旅游專業(yè)教師在教學時采用的是傳統(tǒng)的教學方法，教學重心放在“教”上，即教師的“授”上，較少或沒有與“學”互動，“填鴨式”體現(xiàn)得較充分。目前在本科及研究生階段有一定適用性，因其培養(yǎng)的學生注重理論性鉆研，而對于有不同定位的高職旅游專業(yè)學生來說，在教師“教”的指揮棒下精力就只有放在被動的學習和應(yīng)考上，學習的積極性、主動性及學習的效果可想而知。所謂的“好學生”往往也是“高分低能”，這顯然是與高職教育的培養(yǎng)目標背道而馳的，也不符合旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的要求。作為旅游從業(yè)者智商的培養(yǎng)固然很重要，但情商更為重要，因為旅游工作者的人際溝通能力及情緒控制能力是做好服務(wù)的關(guān)鍵，服務(wù)又是旅游工作中的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的教育教學方法往往是重智商教育，輕情商培養(yǎng)。只有讓學生動起來、活起來，將實踐性教學方式帶入到課堂，才能挖掘與發(fā)揮學生各項旅游者所需的潛力，使每一節(jié)理論課都與提高學生技能水平結(jié)合起來。要知道因技能而學技能在一定程度上會顯得空洞、無聊、審美疲勞，將學生的技能在平時小處、從點滴中潛移默化中得到升華才能培養(yǎng)出具有較強應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力的旅游人才。采用多樣化和參與性的現(xiàn)代情境教學方法則能大大提升旅游專業(yè)學生的綜合能力，在課堂教學過程中可輪流或交互采用“課堂討論交流“”情境角色表演“”實例情景再現(xiàn)“”團隊合作引導“”案例交流分析”“小組合作學習”“學生輪流講課”“自主模擬評議”等參與性和互動性強的教學方法，教師僅起啟發(fā)、引導作用，搭好“框架”，學生有組織地將“框架”繪上絢麗的多彩。這樣一方面能提高學生學習興趣，使學生收獲了知識；另一方面，能鍛煉學生團隊合作、獨立思考、組織管理、溝通交流、語言表達等旅游工作者所需的綜合技能。“讓學校的每一面墻都會說話”體現(xiàn)學校環(huán)境育人，“讓學生的崗位能力課鍛煉”體現(xiàn)教學方式育人，“讓學生的每一刻都是崗位工作者”體現(xiàn)旅游工作者培養(yǎng)的理念。

三、實踐內(nèi)涵及基地應(yīng)與市場無縫對接

隨著高職院校學生職業(yè)化教育的推進，結(jié)合行業(yè)自身的特點，高職旅游管理專業(yè)學生的培養(yǎng)須在實踐性課程中不斷促進教育教學內(nèi)容及方式改革。首先，針對企業(yè)崗位能力的要求及變化及時更新教學內(nèi)容，加大實踐課比例。其次，以工學結(jié)合為教學方法和手段的切入點，融“教、學、練、做（頂崗）”為一體，強化旅游管理專業(yè)實踐教學的職業(yè)性。

（一）豐富實訓基地學生實習內(nèi)容的內(nèi)涵

簡單操作技能的訓練是現(xiàn)在很多高職旅游專業(yè)學生在實踐課上所學的內(nèi)容，這直接影響了學生技能掌握的內(nèi)涵。如酒店管理技能訓練，中專生所應(yīng)掌握的擺臺、席間服務(wù)、鋪床、前臺服務(wù)等最基本的技能仍是很多院校實習實訓的全部內(nèi)容。作為高等職業(yè)教育應(yīng)緊貼市場，將基本技能與市場急需的內(nèi)容融為一體，完成學生所學的技能結(jié)構(gòu)，如如何使用不同的調(diào)控技巧分析顧客并提供個性化服務(wù)、如何進行宴會的核算布置及過程調(diào)控、管理人員如何全面如魚得水將人員機構(gòu)及設(shè)備運轉(zhuǎn)得井井有條等。若高職院校學生僅獲得那些簡單的操作技術(shù)，而高一層次的管理技術(shù)卻無法從學校、老師處獲得，長此以往，就會感覺技能的技術(shù)含量偏低，因為社會人員只要經(jīng)過短期培訓也能掌握這些技能。與市場的對接距離太大，感覺沒有優(yōu)勢的高職生們，其學習興趣和積極性顯而易見也提高不起來。教師的教與學生的學都不能對接市場，當學生不滿意、不滿足這種教學內(nèi)容時，對整個高職教育教學來說就會產(chǎn)生惡性循環(huán)。

（二）加強校內(nèi)實踐基地與市場的互動

高職培養(yǎng)的學生只有適應(yīng)市場的需求才能有出路。而旅游專業(yè)一般化的校內(nèi)實踐基地的建設(shè)投入無需太大，但必須緊貼市場，建立模擬實踐基地，才能與市場的需求零距離對接，閉門造車將使培養(yǎng)的學生知識面、技能面較窄。有條件的高職院?？蓪嵺`基地產(chǎn)業(yè)化對外經(jīng)營，如酒店、旅行社等，實現(xiàn)基地即崗位、崗位即基地。將企業(yè)現(xiàn)場工作崗位作為學生展示實踐教學的舞臺，在對學生進行必要的職業(yè)訓練的同時又能將市場需求信息源源不斷地輸送給學生、學校，從而更新、豐富了高職院校教學內(nèi)涵，也有助于培養(yǎng)學生創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)業(yè)的能力，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。這在國外有不少好的例子，如在加拿大，學校與工業(yè)商界的合作很廣泛，高職院校與企業(yè)的協(xié)作關(guān)系都很緊密。再如歐盟，采用“歐洲職業(yè)教育通行證”方法使相關(guān)專業(yè)的職業(yè)教育證書得到相互承認，推動了歐洲統(tǒng)一勞動力市場的進一步形成和發(fā)展。

（三）加強校外實習基地的建設(shè)

加強校外實習基地建設(shè)，強化學生全面、直接接觸社會、工作崗位的重要性，深化校企合作。校外課堂得到廣泛利用，也能加強學生專業(yè)思想和意識的培養(yǎng)與鞏固，同時能使學生進一步接觸、適應(yīng)社會，提升學生社會實踐綜合能力，對于高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標的完成提供了有效的途徑?；ダ?、互惠、平等基礎(chǔ)上的旅游管理專業(yè)校外實習基地的建立是非常重要且有必要的，應(yīng)使之成為學校的“練兵場”、學生的“習武地”。一方面，要堅持“互利多贏”的原則。充分考慮企業(yè)、學校、學生的各自需求，建立有效的可以達到三方“共贏”的校企合作模式。另一方面，校企要真誠實質(zhì)性合作。學校積極參與到實習學生的崗位工作過程中，與企業(yè)相互配合加強管理和引導，及時糾正影響任一方利益的行為，真正做到三方利益共長。在管理過程中互通前沿信息，取長補短，積極豐富學校、企業(yè)自身，促進雙方共同提升，從而促進校企合作良好關(guān)系的發(fā)展與學生實習工作的順利進行。

四、重中之重應(yīng)是師資隊伍建設(shè)

由于歷史的原因，高職院校從事旅游管理教學的專職教師多數(shù)是從高校畢業(yè)后未經(jīng)過旅游企事業(yè)的洗禮就直接從事教學工作的，且加上旅游專業(yè)開辦得較晚，有蜂擁而上的感覺，早期國內(nèi)少有專門的旅游教育人才，從事旅游專業(yè)教學的教師很多是“半路出家”。由于多種原因造成不少專任教師的實踐水平普遍有限，實踐性教學的提升就是一句空話，應(yīng)從根本上解決這一難題。

（一）積極推進“雙師型”教師的建設(shè)應(yīng)鋪路子、搭臺子創(chuàng)造條件提升教師的技能水平，優(yōu)化教師隊伍，積極推進“雙師型”教師的建設(shè)。可多渠道、多措施展開全面培養(yǎng)。其一，加大教師下企業(yè)鍛煉的深度與力度，讓教師帶著任務(wù)、項目到第一線企業(yè)去從事實際工作，在管理與服務(wù)中不斷積累與充實自身的專業(yè)能力，以此促進實踐教學內(nèi)容、手段等的發(fā)展、提升；其二，加強與人力資源保障部門的合作，對具有一定實踐經(jīng)驗的教師進行再培訓、再教育，并鼓勵他們通過職業(yè)資格考試取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書；其三，輪流安排本院校專業(yè)教師指導實習的學生，讓每位專業(yè)老師都有機會接觸、了解、管理、協(xié)調(diào)學生實際工作，幫助學生完全勝任工作的同時也提升了自我的水平，顯然教師也收獲了理論與實踐相長，不斷了解熟悉業(yè)界情況，為日后的教學也提供了鮮活的案例。通過這些途徑，高職院校在自身師資力量方面為理論結(jié)合實踐的教學模式提供了有力的保障。

（二）與旅游企業(yè)人才需求零距離對接結(jié)合高等職業(yè)教育的特點，院校除配備自己的專業(yè)教師以外，還應(yīng)擁有一支穩(wěn)定的具有“院校與社會雙重師資”結(jié)構(gòu)特征的教師隊伍，將行業(yè)內(nèi)的一些專家引進到學生的教育教學課堂中擔任教師角色，旅游及相關(guān)企業(yè)的高水平管理人員及一線員工親臨學校，開設(shè)講座、指導學習、交流心得，使學校時時、處處都融合了企業(yè)理念。這樣有助于推動理論與實踐的結(jié)合，提升學生實踐操作能力，對接企業(yè)需求與學生的培養(yǎng)。

作者：廖維俊單位：江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學院鎮(zhèn)江分院