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第1篇

為了提高實(shí)踐教學(xué)效果，培養(yǎng)合格的連鎖管理人才，使學(xué)員在實(shí)踐中充分而全面地檢測(cè)自身在知識(shí)深度和廣度上的不足，促使學(xué)員發(fā)現(xiàn)問題，從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)，在失敗中成長(zhǎng)，提供解決問題的手段，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果，在成功與失敗中更好地理解連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論，開發(fā)形成以連鎖管理思想為靈魂，整合企業(yè)管理理念、業(yè)務(wù)流程、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、資金流與物流、計(jì)算機(jī)硬件和軟件于一體的連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模擬沙盤軟件系統(tǒng)。通過對(duì)軟件系統(tǒng)的深層次開發(fā)，實(shí)現(xiàn)學(xué)員模擬運(yùn)營(yíng)流程規(guī)范、數(shù)據(jù)集成共享、模擬規(guī)則內(nèi)置及自動(dòng)監(jiān)控、決策分析量化與簡(jiǎn)化、管理理論模型化和可視化、經(jīng)營(yíng)績(jī)效全面量化評(píng)價(jià)。

二、可行性分析

(一)經(jīng)濟(jì)可行性

本系統(tǒng)開發(fā)基本上采用成熟的面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計(jì)語言，不僅有免費(fèi)的編譯程序軟件可供使用，而且互聯(lián)網(wǎng)有大量開源的程序模塊，不需要引進(jìn)昂貴的外來資源。另外滿足系統(tǒng)運(yùn)行需要的服務(wù)器和客戶端可以利用學(xué)校本身已經(jīng)存在的設(shè)備，軟件的運(yùn)行和維護(hù)有專業(yè)專職的實(shí)驗(yàn)員管理，所以系統(tǒng)的開發(fā)、安裝、部署、運(yùn)行和維護(hù)投入的資金較少，但帶來的效益確是巨大的，故在經(jīng)濟(jì)可行性方面是完全可行的。

(二)技術(shù)可行性

本系統(tǒng)將采用成熟的技術(shù)進(jìn)行開發(fā)，這種面向?qū)ο笳Z言可以調(diào)用多種方法實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)邏輯性較強(qiáng)的要求；為降低系統(tǒng)開發(fā)、維護(hù)和升級(jí)難度采用B/S模式，不僅開放性強(qiáng)而且易于擴(kuò)張，使用方便；應(yīng)用SQLServer數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)作為后臺(tái)數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)手段先進(jìn)、簡(jiǎn)單、高效。

(三）運(yùn)行可行性

本系統(tǒng)僅用于院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理模擬教學(xué)，不會(huì)受到外部因素的影響和限制。系統(tǒng)使用的對(duì)象是大中專院校學(xué)員，這些學(xué)員基本上具有較好的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)，使用或接觸過類似的軟件，加上友好的系統(tǒng)界面，很好的人機(jī)交互能力，學(xué)員可以快速地掌握操作方法，達(dá)到學(xué)習(xí)的目的。

三、功能需求分析

系統(tǒng)需求分析在系統(tǒng)開發(fā)中起著至關(guān)重要的作用，它對(duì)于系統(tǒng)成敗往往具有決定性意義。經(jīng)過調(diào)研分析，連鎖經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)系統(tǒng)模擬一個(gè)連鎖零售企業(yè)，提供初始啟動(dòng)資金、經(jīng)營(yíng)環(huán)境等資料。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)員可以根據(jù)模擬企業(yè)的基本情況，以及其他各種數(shù)據(jù)資料，按照企業(yè)經(jīng)營(yíng)一般流程，完成企業(yè)規(guī)劃、物流配送、補(bǔ)貨配貨、資金核算等經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。

(一）系統(tǒng)模擬主要功能

(1)模擬公司組建：模擬公司成員為4-8人，有公司總裁、門店經(jīng)理、財(cái)務(wù)主管、信息主管、采購主管、市場(chǎng)主管、銷售主管等崗位角色可供選擇，學(xué)員在開始模擬公司的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)前應(yīng)該先進(jìn)行分工，明確角色及職責(zé)。當(dāng)然，崗位角色并非是一成不變的，在經(jīng)營(yíng)過程中，可以定期輪換和兼任。

(2)公司經(jīng)營(yíng)規(guī)劃：在熟悉模擬企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)則后，各模擬公司從基本情況描述中獲得企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基本信息，運(yùn)用SWOT等管理方法、方式、理論等分析企業(yè)，發(fā)現(xiàn)內(nèi)部和外部環(huán)境中的有利機(jī)會(huì)和主要威脅，找出對(duì)企業(yè)生存、發(fā)展前景具有較大影響的潛在因素。根據(jù)未來市場(chǎng)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)調(diào)研，本著長(zhǎng)期利潤(rùn)最大化的原則，規(guī)劃或調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，召開經(jīng)營(yíng)工作會(huì)議，制定公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，提出經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)。

(3)門店設(shè)置：當(dāng)模擬企業(yè)參與經(jīng)營(yíng)后，首先需獲得門店，然后由總經(jīng)理直接發(fā)起，對(duì)目標(biāo)門店、商品種類、數(shù)量等進(jìn)行設(shè)置。其次，門店經(jīng)理可選擇對(duì)不同的門店進(jìn)行信息化和管理建設(shè)，提高經(jīng)營(yíng)管理效率。出讓時(shí)必須清空門店貨物，出讓后門店被系統(tǒng)收回。

(4)物流配送管理：這里指將貨物從供應(yīng)商采購一直到配送中心及某一門店，其申請(qǐng)可以是配貨，也可以是補(bǔ)貨。包含采購管理，倉儲(chǔ)管理和銷售管理。即模擬企業(yè)對(duì)每季度商品需求進(jìn)行采購，需提前做好采購計(jì)劃，并及時(shí)給供應(yīng)商送達(dá)采購訂單，系統(tǒng)按時(shí)自動(dòng)產(chǎn)生送貨單反饋給企業(yè)，并收取貨款。在供應(yīng)商送貨到達(dá)后，系統(tǒng)自動(dòng)支付貨款并更新配送中心庫存；商品出售后，自動(dòng)更新門店庫存。

(5)資金核算與總結(jié)：年度經(jīng)營(yíng)完結(jié)后，模擬企業(yè)在總裁帶領(lǐng)下對(duì)年內(nèi)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行全面分析，先由財(cái)務(wù)主管編制財(cái)務(wù)報(bào)表，然后各成員分析所擔(dān)任角色的工作對(duì)企業(yè)整體實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況的影響，最后根據(jù)分析結(jié)果反思在經(jīng)營(yíng)過程中各環(huán)節(jié)的工作是否存在問題，相互之間進(jìn)行交流，從而改進(jìn)工作方法和管理模式。

(二）教師控制端主要功能

教師作為教學(xué)的指導(dǎo)者，要從錄入數(shù)據(jù)的瑣碎事物中解脫出來，一方面監(jiān)控企業(yè)模擬經(jīng)營(yíng)進(jìn)展情況，另一方面集中精力解答學(xué)員遇到的問題、引導(dǎo)學(xué)員理性思考。主要功能如下：

(1)系統(tǒng)管理：包括①數(shù)據(jù)準(zhǔn)備，如企業(yè)規(guī)模設(shè)置、參與組數(shù)調(diào)整、門店信息修改、客戶訂單修改等；②監(jiān)控查詢，如各模擬企業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)度監(jiān)控、業(yè)務(wù)發(fā)生情況查詢、資質(zhì)及等級(jí)查詢等。③輸出功能，包括報(bào)表、學(xué)員花名單等的輸出。

(2)系統(tǒng)控制：包括①開關(guān)控制，如強(qiáng)制破產(chǎn)、追加投資避免破產(chǎn)、緊急采購等，該功能設(shè)置開關(guān)功能，可選擇關(guān)閉或開啟。②進(jìn)度控制，在門店獲取、客戶訂單獲取等操作時(shí)控制所有模擬企業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)度統(tǒng)一。

(3)訂單管理：主要實(shí)現(xiàn)模擬市場(chǎng)的商品需求訂單的維護(hù)，包括增加、修改、刪除訂單的功能。

(4)競(jìng)價(jià)管理：主要實(shí)現(xiàn)多個(gè)模擬企業(yè)爭(zhēng)取同一個(gè)門店時(shí)競(jìng)價(jià)費(fèi)用的投入及排名。

(5)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)管理：包括每個(gè)市場(chǎng)的訂貨會(huì)召開與結(jié)束的控制，根據(jù)商品定價(jià)排名進(jìn)行訂單自動(dòng)分配，以及訂貨會(huì)結(jié)果查詢等。

(6)根據(jù)每年度學(xué)員的報(bào)表分析評(píng)判學(xué)員經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

(三）學(xué)生操作端主要功能

學(xué)員作為實(shí)踐的參與者，要從大量、重復(fù)的數(shù)據(jù)計(jì)算中解脫出來，根據(jù)模擬經(jīng)營(yíng)流程模擬操作，主動(dòng)思考做出決策，反思總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

(1)登陸/注冊(cè)：學(xué)員需要注冊(cè)成為模擬企業(yè)之一才可以參加經(jīng)營(yíng)，用戶可以選擇使用代碼或企業(yè)名稱進(jìn)行登錄。如果用戶沒有填寫完整的登錄信息就進(jìn)行登錄，則系統(tǒng)將提醒用戶輸入完整的登錄信息，待輸入完畢，該模塊在用戶登錄時(shí)進(jìn)行用戶名和密碼的有效性檢驗(yàn)。如果用戶沒有注冊(cè)，可以在這里注冊(cè)，并進(jìn)行角色分配。

(2)門店獲得/出讓：學(xué)員參與經(jīng)營(yíng)后，根據(jù)需求和經(jīng)營(yíng)決策選擇購買或租賃當(dāng)前可選門店，當(dāng)不同用戶選擇同一家門店時(shí)，通過競(jìng)價(jià)的方式出價(jià)高者得。出讓時(shí)必須清空門店貨物，點(diǎn)擊出讓門店被系統(tǒng)收回。

(3)門店鋪貨：通過采購操作獲得商品后，通過配送中心在門店進(jìn)行鋪貨，即在不同的門店分配不同商品進(jìn)行出售。可以隨時(shí)查詢顯示擁有門店的容積，商品種類、數(shù)量、價(jià)值、當(dāng)前售價(jià)等。還可以對(duì)門店商品數(shù)量進(jìn)行更改，完成或撤銷鋪貨。

(4)門店建設(shè)：模擬經(jīng)營(yíng)過程中，可選擇對(duì)不同的門店進(jìn)行信息化和管理建設(shè)，通過投資，提高經(jīng)營(yíng)效率和水平，從而吸引顧客提高銷售業(yè)績(jī)。

(5)采購管理：根據(jù)門店配貨或補(bǔ)貨訂單，統(tǒng)一由配送中心集中采購，因商品存在采購提前期，需提前做好采購計(jì)劃，并及時(shí)給供應(yīng)商送達(dá)采購訂單。

(6)銷售管理：模擬經(jīng)營(yíng)的每個(gè)季度初，對(duì)各門店的在售商品在規(guī)定范圍內(nèi)進(jìn)行定價(jià)，系統(tǒng)根據(jù)各模擬企業(yè)的定價(jià)進(jìn)行排名并自動(dòng)進(jìn)行銷售訂單分配，從而獲得銷售收入。

第2篇

在此背景下，連鎖經(jīng)營(yíng)人才無論是數(shù)量還是質(zhì)量都無法滿足市場(chǎng)需要。一份來自《中國連鎖業(yè)人力資源發(fā)展報(bào)告》的資料顯示，按保守估計(jì)，目前全國連鎖行業(yè)的管理性人才缺口至少為60萬，人才需求非常旺盛。同時(shí)，從業(yè)人員整體素質(zhì)偏低是困擾連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)快速發(fā)展的主要因素之一。因此，開展高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探討，以便于不斷探索教育教學(xué)改革，提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)大批適應(yīng)市場(chǎng)需要的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才，有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

2連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位

高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)目標(biāo)既具有人才層次的高級(jí)性，知識(shí)和能力的職業(yè)性，又具有人才類型的技術(shù)性，畢業(yè)去向的基層性的特點(diǎn)，80%以上的畢業(yè)生到企業(yè)就業(yè)。高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)主要培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才，要求學(xué)生既要掌握連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)，還要具備熟練的操作技能，能在連鎖銷售促銷等一線崗位工作。在與連鎖企業(yè)多年的交往中，筆者發(fā)現(xiàn)企業(yè)選用連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才時(shí)，不僅僅注重學(xué)歷，更注重其實(shí)踐操作技能和經(jīng)驗(yàn)。要求畢業(yè)生具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、門店管理能力、企業(yè)管理能力及營(yíng)銷策劃能力，以及良好的職業(yè)道德。這些和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)有很大的一致性。創(chuàng)業(yè)教育具有專業(yè)性和普適性的特點(diǎn)，是以創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)精神等為教育內(nèi)容，旨在培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新思維、敬業(yè)精神、專業(yè)和實(shí)踐能力，提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，幫助大學(xué)生正確認(rèn)識(shí)企業(yè)和自己，樹立正確的職業(yè)觀。作為創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的基礎(chǔ)，創(chuàng)業(yè)能力側(cè)重于知識(shí)結(jié)構(gòu)在實(shí)踐中的表現(xiàn)，主要包括經(jīng)營(yíng)能力、創(chuàng)新能力、信息處理能力、推理總結(jié)能力和操作能力，因此，創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)貫穿于大學(xué)生受教育的整個(gè)過程。創(chuàng)業(yè)型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才是指具備豐富的創(chuàng)業(yè)知識(shí)、強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和全面的創(chuàng)業(yè)能力，在連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)造出新穎的經(jīng)營(yíng)形式、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)或?qū)崿F(xiàn)其潛在價(jià)值的專業(yè)人才。目前，高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)重視對(duì)學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，而忽視了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)知識(shí)及創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，創(chuàng)業(yè)型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才十分欠缺，難以適應(yīng)目前社會(huì)變化和行業(yè)發(fā)展的需求。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育課程結(jié)構(gòu)和體系尚未形成，多數(shù)高職院校的創(chuàng)業(yè)教育僅僅停留在就業(yè)指導(dǎo)層面上，或開設(shè)極少量創(chuàng)業(yè)教育課程，而且作為選修課，課程缺乏針對(duì)性、可操作性、全過程性和系統(tǒng)性，教學(xué)模式也只局限于知識(shí)的傳授，沒有給學(xué)生足夠的實(shí)踐機(jī)會(huì)，培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才普遍缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。因此，創(chuàng)新高職院校創(chuàng)業(yè)型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)大批既具有創(chuàng)業(yè)能力，又具有良好的專業(yè)素質(zhì)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才，以滿足社會(huì)需要。

3創(chuàng)業(yè)型連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式建構(gòu)

3.1科學(xué)制定專業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力結(jié)合的人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的指導(dǎo)思想。創(chuàng)業(yè)型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才是建立在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)能力的基礎(chǔ)上的，在人才培養(yǎng)方案中，既要強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，也要突出學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。只有將專業(yè)能力與創(chuàng)業(yè)能力結(jié)合起來，才能使得創(chuàng)業(yè)能力有專業(yè)的根基，培養(yǎng)學(xué)生基于本專業(yè)的創(chuàng)業(yè)精神。根據(jù)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)定位，以就業(yè)崗位任職和創(chuàng)業(yè)能力要求為邏輯起點(diǎn)，以職業(yè)崗位（群）的工作任務(wù)和創(chuàng)業(yè)任務(wù)為依據(jù)，綜合企業(yè)專家、創(chuàng)業(yè)者、教育專家和教師的意見和建議，構(gòu)建人才培養(yǎng)方案和開發(fā)課程內(nèi)容，增強(qiáng)人才培養(yǎng)方案的科學(xué)性和針對(duì)性。把學(xué)生的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力納入人才培養(yǎng)目標(biāo)，將人才培養(yǎng)方案設(shè)置為三大模塊，即基礎(chǔ)素能模塊、核心素能模塊、素能拓展模塊。基礎(chǔ)素能模塊傳授基礎(chǔ)知識(shí)，以培養(yǎng)學(xué)生基本素能、道德素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)常識(shí)；核心素能模塊主要傳授專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和基于本專業(yè)的創(chuàng)業(yè)素能；素能拓展模塊重在傳授拓展知識(shí)和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力，以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。

3.2合理設(shè)置專業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力結(jié)合的課程模式

課程模式是人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，包括課程結(jié)構(gòu)體系和課程內(nèi)容體系。課程結(jié)構(gòu)就是課程的組織與流程，反映教學(xué)的框架與進(jìn)程。根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的基本要求設(shè)置課程，構(gòu)建以專業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力為核心的模塊式課程體系，并貫穿于教學(xué)過程始終，分解落實(shí)到各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。立足于專業(yè)與創(chuàng)業(yè)的融合，圍繞創(chuàng)業(yè)要求，整體構(gòu)建課程，增加有關(guān)創(chuàng)業(yè)的上下游延伸性課程。將創(chuàng)業(yè)教育滲透到學(xué)生在學(xué)校受教育全過程，形成三年連續(xù)式遞進(jìn)式的創(chuàng)業(yè)教育，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)教育在時(shí)空上的全覆蓋。在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)一年級(jí)開展創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)基本常識(shí)教育，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)品質(zhì)，和對(duì)創(chuàng)業(yè)與財(cái)富的基本認(rèn)識(shí)、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)道德等，把“職業(yè)生涯與發(fā)展規(guī)劃”和“創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)”等創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)理論課程放入基礎(chǔ)素能模塊。二、三年級(jí)開展具有針對(duì)性、實(shí)用性的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃制作、融資、企業(yè)管理技巧、市場(chǎng)調(diào)查等創(chuàng)業(yè)技能的輔導(dǎo)。將“連鎖經(jīng)營(yíng)與創(chuàng)業(yè)”、“市場(chǎng)營(yíng)銷”等連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)課程放入核心素能模塊。將創(chuàng)業(yè)實(shí)踐課程如創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)（創(chuàng)業(yè)大講堂、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意競(jìng)賽、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)）和職業(yè)生涯規(guī)劃活動(dòng)（職業(yè)大講堂、職業(yè)規(guī)劃比賽、簡(jiǎn)歷設(shè)計(jì)比賽）作為素能拓展模塊課程。同時(shí)，緊密結(jié)合專業(yè)特色和創(chuàng)業(yè)需要開設(shè)核心課程，突出學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)。緊緊圍繞經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的變化，整合課程內(nèi)容，開發(fā)新課程，課程內(nèi)容要重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)與創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)的訓(xùn)練與培養(yǎng)，著力進(jìn)行創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)與創(chuàng)業(yè)實(shí)務(wù)知識(shí)的傳授。突出崗位定位、工作任務(wù)、職業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，強(qiáng)化知識(shí)應(yīng)用和技能實(shí)踐、創(chuàng)業(yè)教育過程和創(chuàng)業(yè)能力。在課程形式上，做到學(xué)科課程與活動(dòng)課程相結(jié)合，顯性課程與隱性課程相結(jié)合。

3.3大力推行專業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力結(jié)合的教學(xué)設(shè)計(jì)

高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是使學(xué)生具備從事一種或一類職業(yè)或創(chuàng)業(yè)的能力，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨。因此，教學(xué)設(shè)計(jì)必須緊緊圍繞高職連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，從職業(yè)崗位（群）和創(chuàng)業(yè)需要分析入手。梳理出哪些是從事職業(yè)崗位（群）工作所需的能力，哪些是創(chuàng)業(yè)所需要的能力，依此，對(duì)專業(yè)教學(xué)進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。一方面，要及時(shí)了解連鎖行業(yè)的基本情況。讓學(xué)生了解和熟悉連鎖專業(yè)，熱愛連鎖專業(yè)，且對(duì)未來職業(yè)生涯有一定的規(guī)劃。將連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生要求應(yīng)具備的時(shí)間管理、有效溝通和服務(wù)他人等技能培養(yǎng)融入到連鎖專業(yè)技能教學(xué)中。加強(qiáng)職業(yè)生涯設(shè)計(jì)教育，使得學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后，愿意從基層做起，有明確的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)和較強(qiáng)的職業(yè)發(fā)展動(dòng)力，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)忠誠度，也有利于提高學(xué)生的職業(yè)道德。另一方面，要了解從事連鎖企業(yè)創(chuàng)業(yè)所需要的專項(xiàng)能力及綜合能力。以此為基礎(chǔ)的教學(xué)設(shè)計(jì)才能真正體現(xiàn)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨的高職教育觀念。同時(shí)，依托政府搭建的創(chuàng)業(yè)園、工業(yè)園等創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，提供各種優(yōu)惠政策鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功率，帶動(dòng)更多學(xué)生參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。同時(shí)，將課堂創(chuàng)業(yè)教學(xué)與課外創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)有機(jī)結(jié)合起來，開展豐富多彩的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，讓學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐等活動(dòng)過程中將所學(xué)的知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，正確認(rèn)識(shí)社會(huì)的需要，積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

3.4確定校企合作工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)途徑

校企合作是培養(yǎng)既有專業(yè)能力又有創(chuàng)業(yè)能力的高職連鎖經(jīng)營(yíng)人才最有效、最基本的培養(yǎng)途徑。只有提高學(xué)生在實(shí)踐中將獲取的理論知識(shí)有效轉(zhuǎn)換成職業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，才能達(dá)到人才培養(yǎng)的目的。因此，加強(qiáng)校企合作，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型連鎖經(jīng)營(yíng)人才的關(guān)鍵。依托政府搭臺(tái)、協(xié)會(huì)牽線、校企聯(lián)手，完善校企合作人才培養(yǎng)機(jī)制，促進(jìn)校企合作不斷深入。通過連鎖行業(yè)協(xié)會(huì)的紐帶作用，積極與連鎖企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，使連鎖企業(yè)成為培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的重要基地，成為學(xué)生實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用基地，真正讓學(xué)生動(dòng)手操作，使學(xué)生在真實(shí)連鎖環(huán)境中掌握必需的專業(yè)技能，鍛煉創(chuàng)業(yè)技能。加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。有選擇性地與品牌連鎖企業(yè)合作，在校內(nèi)建立連鎖門店，開展模擬教學(xué)和實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。讓學(xué)生學(xué)習(xí)商品陳列、銷售、防損、收銀、客服等前臺(tái)操作技能，學(xué)習(xí)開發(fā)商品采購、配送、信息處理等后臺(tái)管理技能，使學(xué)生掌握商品流通、定價(jià)、促銷、配送、POS技術(shù)、數(shù)據(jù)分析等連鎖專業(yè)核心技能，這樣既能使學(xué)生學(xué)到專業(yè)知識(shí)，又學(xué)習(xí)到管理知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生組織協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)號(hào)召能力、管理能力、經(jīng)營(yíng)能力，以此鍛煉和提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力；同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力，使學(xué)生能將連鎖專業(yè)知識(shí)遷移到多變的職業(yè)崗位中，以應(yīng)對(duì)多變的連鎖業(yè)態(tài)及市場(chǎng)環(huán)境。

3.5加強(qiáng)雙師素質(zhì)教師隊(duì)伍建設(shè)

專業(yè)教師創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)是創(chuàng)業(yè)型連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)教師的創(chuàng)業(yè)精神，提高教師自身創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。大力推行“一師一企”即一名教師聯(lián)系一家企業(yè)，設(shè)立“企業(yè)教師工作站”。選拔有潛質(zhì)的青年教師到企業(yè)或直接參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，讓教師深入連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)尤其是自主創(chuàng)業(yè)成功的企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，這樣才能潛心研究案例，并能夠帶著自己具有市場(chǎng)前景的項(xiàng)目和學(xué)生共同去創(chuàng)業(yè)，以造就一批“創(chuàng)業(yè)型教師”或“教師企業(yè)家”，增強(qiáng)教師指導(dǎo)學(xué)生基于本專業(yè)創(chuàng)業(yè)的教學(xué)能力。

3.6構(gòu)筑濃郁的校園創(chuàng)業(yè)文化

第3篇

（一）改進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)方式

工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)方案即轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)課堂教學(xué)的模式,針對(duì)學(xué)校、企業(yè)開展雙向的課堂教學(xué)活動(dòng)。具體而言,即學(xué)校轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)模式下純粹灌輸知識(shí)的方式,將學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體,運(yùn)用項(xiàng)目課堂教學(xué)的方法,盡可能實(shí)現(xiàn)有效資源的高效利用,在高校內(nèi)部實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地中,讓其在理論學(xué)習(xí)中求得知識(shí),在實(shí)踐工作中求得經(jīng)驗(yàn)。在企業(yè)教學(xué)工作中,開展相應(yīng)實(shí)習(xí)崗位、學(xué)生畢業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)活動(dòng)等,讓學(xué)生在崗位實(shí)際操作活動(dòng)中,不斷優(yōu)化自身職業(yè)技能,全方位提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

（二）實(shí)現(xiàn)校企雙方合作與互動(dòng)

建立學(xué)校、企業(yè)間的互動(dòng)模式是現(xiàn)代化人工教學(xué)模式的顯著特點(diǎn)。學(xué)校在詳實(shí)調(diào)查企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作的時(shí)候,應(yīng)切實(shí)區(qū)分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的旺季、淡季,靈活地安排教學(xué)實(shí)踐活動(dòng),使教學(xué)任務(wù)的安排能夠順應(yīng)市場(chǎng)人才的需求。同樣,企業(yè)可以在全方位考量高校教學(xué)特點(diǎn)的同時(shí),給予學(xué)生的校外實(shí)訓(xùn)工作最大支持力度,從而構(gòu)建統(tǒng)一的高校人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。在企業(yè)與高校深入合作的過程中,不斷累積經(jīng)驗(yàn),優(yōu)化合作模式,漸漸完備工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)形式。

二、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)施工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式過程當(dāng)中存在的問題分析

通過上文當(dāng)中的說明和分析就可以看到，工學(xué)結(jié)合教育方法與傳統(tǒng)高職教育方法最為本質(zhì)也最為核心的區(qū)別就在于工學(xué)結(jié)合方法當(dāng)中引入了企業(yè)實(shí)訓(xùn)，并將這樣一個(gè)方面放在非常重要的位置上，因此在實(shí)踐過程當(dāng)中判斷工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式的執(zhí)行是否有問題以及執(zhí)行效果是否理想，都需要基于工學(xué)結(jié)合中實(shí)訓(xùn)工作是否進(jìn)行的好以及與企業(yè)之間的聯(lián)系與溝通是否順暢來進(jìn)行判斷，下文當(dāng)中結(jié)合我校的實(shí)際實(shí)踐狀況來進(jìn)行更為具體的說明和分析，并基于此來針對(duì)性的提出高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式實(shí)施的最佳方法和措施。

（一）實(shí)訓(xùn)教學(xué)的條件較差

教學(xué)過程中缺少企業(yè)實(shí)際的工作情境，實(shí)施工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過程的實(shí)踐性!開放性和職業(yè)性，其中實(shí)踐教學(xué)是一個(gè)相當(dāng)重要的方面，制約實(shí)踐教學(xué)效果的一個(gè)重要條件是實(shí)訓(xùn)條件)但是，當(dāng)前高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)條件普遍較差，學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地，多數(shù)是校內(nèi)的軟件模擬實(shí)驗(yàn)室)因此，模擬練習(xí)成為專業(yè)技能培養(yǎng)的主要方式，有些院校雖有一些貨架或少量商品這樣的硬件設(shè)施，但由于學(xué)校沒有全面系統(tǒng)地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和管理，因此，校內(nèi)組織的各種實(shí)訓(xùn)，缺少與實(shí)際工作狀態(tài)相適應(yīng)的工作情境，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中，沒有體會(huì)到真實(shí)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境，但是市場(chǎng)環(huán)境是瞬息萬變的，各種問題在實(shí)際工作中會(huì)復(fù)雜很多，所以學(xué)生的實(shí)際業(yè)務(wù)能力訓(xùn)練與企業(yè)崗位實(shí)際需求存在著很大差距。

（二）工學(xué)結(jié)合當(dāng)中實(shí)訓(xùn)部分的安排不到位

上文當(dāng)中一再強(qiáng)調(diào)，在高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)當(dāng)中最為核心和關(guān)鍵的部分就是企業(yè)實(shí)訓(xùn)，如果這樣一個(gè)部分工作進(jìn)行不到位的話，就會(huì)導(dǎo)致工學(xué)結(jié)合教育模式完全發(fā)揮不出其應(yīng)有的作用來。但是在實(shí)踐過程當(dāng)中我們?nèi)匀挥龅椒浅６噙@樣一個(gè)方面的問題，如工學(xué)結(jié)合模式下實(shí)訓(xùn)的時(shí)間太少，或者是時(shí)間本身不少，但是安排十分分散，前者是從實(shí)際上就很難讓學(xué)生真正體會(huì)到工學(xué)結(jié)合的優(yōu)勢(shì)，后者則是很難對(duì)學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)狀況進(jìn)行追蹤和把握，使得學(xué)生難以將實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和課堂教育內(nèi)容有機(jī)結(jié)合起來。在絕大多數(shù)高職院校的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)當(dāng)中，課程安排基本上都是在學(xué)期末來進(jìn)行這學(xué)期所學(xué)內(nèi)容的實(shí)訓(xùn)，也就是說，課堂教學(xué)在前而實(shí)訓(xùn)在后，在學(xué)期末才來進(jìn)行綜合培訓(xùn)，所有的時(shí)期實(shí)訓(xùn)工作都是在這樣一小段時(shí)間內(nèi)集中進(jìn)行的，暴露出的問題也非常多：實(shí)訓(xùn)的課程相對(duì)比較分散，致使學(xué)做分離，即學(xué)習(xí)的理論知識(shí)沒有與實(shí)際工作中的實(shí)踐相結(jié)合起來，從而使學(xué)生所掌握的技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)僅僅停留在較低和較淺的層面上，無法使學(xué)生較深刻地掌握相應(yīng)的技能，而改進(jìn)的方向就是，要將課程的課時(shí)相對(duì)集中起來，使學(xué)生系統(tǒng)全面掌握相應(yīng)的技能和經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)習(xí)中工作實(shí)踐，在工作實(shí)踐中學(xué)習(xí)提高，從而達(dá)到甚至超過企業(yè)需要。

（三）實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)教師師資不足

基于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實(shí)施必然需要相關(guān)方面實(shí)踐教師的參與與支持，且對(duì)這樣一個(gè)教師隊(duì)伍還有相對(duì)更高更特殊的要求，主要就是要求這樣一個(gè)教師隊(duì)伍不僅需要對(duì)基本的高職教學(xué)工作有較好的認(rèn)識(shí)和了解，更重要的是還需要對(duì)現(xiàn)代行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)工作崗位以及崗位流程等都十分熟悉，基于這樣一種要求來進(jìn)行高職院校內(nèi)雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)。到目前為止，一般高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)當(dāng)中學(xué)生的基本教育內(nèi)容、教育活動(dòng)以及教學(xué)實(shí)踐多是由專業(yè)的教師來帶動(dòng)進(jìn)行的，但是這樣一些教師雖然在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的理論知識(shí)上掌握比較到位，但是由于缺乏必要的崗位實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，因此即便是在經(jīng)過較長(zhǎng)的教學(xué)實(shí)踐后也難以有比較理想的實(shí)踐能力，這樣一種類型的教師隊(duì)伍來對(duì)高職院校學(xué)生進(jìn)行教育時(shí)必然會(huì)存在著較多方面的問題，使得學(xué)生在高職院校課堂的理論學(xué)習(xí)中存在相當(dāng)程度的局限性。總而言之就是認(rèn)為，教師隊(duì)伍師資力量的嚴(yán)重缺乏以及雙師型及教師隊(duì)伍建設(shè)的不足，都會(huì)在較大程度上影響到連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，這也是在實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式過程當(dāng)中需要高度關(guān)注和重視的一個(gè)點(diǎn)。

（四）考核方式過于單一

發(fā)展到目前為止，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程學(xué)習(xí)情況的最終考核方式都比較簡(jiǎn)單和單一，主要采用的就是平時(shí)成績(jī)和期末成績(jī)相結(jié)合的方法，平時(shí)成績(jī)當(dāng)中多方面的包括學(xué)生的考勤或者是平常作業(yè)狀況，而期末成績(jī)則是卷面考試狀況。這樣一種考試模式的單一性就體現(xiàn)在教師以及學(xué)生關(guān)注的點(diǎn)始終都在理論之上，對(duì)于實(shí)訓(xùn)過程是完全沒有任何的評(píng)價(jià)和考核的，因此基本上可以認(rèn)為，這樣一種方法和模式是完全不能夠準(zhǔn)確評(píng)價(jià)和測(cè)量學(xué)生的實(shí)際職業(yè)能力的。

三、基于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的改進(jìn)和優(yōu)化措施分析

（一）推進(jìn)校企緊密合作，搭建工學(xué)結(jié)合的平臺(tái)

高職院校必須為地區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)，尤其是要為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而服務(wù)，具體的說來，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)必須為區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)的發(fā)展，提供人力資源支持和服務(wù)，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)因連鎖企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，而生存和發(fā)展)沒有連鎖行業(yè)企業(yè)的需求，高職院校連鎖管理專業(yè)就沒有存在的必要；沒有連鎖行業(yè)企業(yè)的支撐，高職院校連鎖管理專業(yè)就無法按照企業(yè)和行業(yè)的人才需求，實(shí)施人才培養(yǎng)工作。高職連鎖管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式的建立，必須依靠與連鎖行業(yè)企業(yè)的合作和聯(lián)系。因此，連鎖管理專業(yè)要建立工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，首先必須密切與連鎖管理行業(yè)企業(yè)的血肉關(guān)系，把連鎖管理專業(yè)融入到連鎖管理行業(yè)的企業(yè)之中，把連鎖管理行業(yè)企業(yè)的理念和文化引入專業(yè)課程之重，使高職院校與行業(yè)企業(yè)共同進(jìn)行人才培養(yǎng)的操作，才能真正實(shí)踐連鎖管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。

（二）進(jìn)一步創(chuàng)新與改革教學(xué)方法和手段

這樣一種要求主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)具體的方面：一方面就是要積極主動(dòng)的來應(yīng)用現(xiàn)代各種信息技術(shù)手段，根據(jù)行業(yè)的特點(diǎn)和需求來進(jìn)行選擇，也就是說，將連鎖經(jīng)營(yíng)管理教育與現(xiàn)代信息技術(shù)本質(zhì)性的聯(lián)系起來。另外一方面則是需要在實(shí)訓(xùn)當(dāng)中盡可能積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)，這樣就能夠在提高學(xué)生實(shí)際行動(dòng)力的同時(shí)更進(jìn)一步的培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程當(dāng)中會(huì)遇到多方面的問題，包括對(duì)基本信息進(jìn)行獲取，然后制定出實(shí)施計(jì)劃并切實(shí)執(zhí)行之，最后再計(jì)劃完成的基礎(chǔ)之上對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)和優(yōu)化等。

（三）打造雙師型教學(xué)隊(duì)伍

從上文當(dāng)中的說明和分析就可以看到，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式是對(duì)教師隊(duì)伍提出了更高要求的，主要就是要求教師在對(duì)理論知識(shí)熟悉的基礎(chǔ)之上還需要能夠?qū)嶋H操作，在實(shí)踐方面也有所體驗(yàn)和心得，這樣才能夠指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐教學(xué)。高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)在進(jìn)行雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)時(shí)，就可以對(duì)人才的選用進(jìn)行充分考慮，擁有請(qǐng)進(jìn)來和送出去等各種方法手段來打造最佳的專兼結(jié)合雙師型教師隊(duì)伍。

四、結(jié)語