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1進(jìn)一步明確水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)

遼西沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖資源豐富，尤其是海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景廣闊，盤錦、錦州、葫蘆島等沿海城市具有廣闊的海域灘涂，可進(jìn)行魚、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)動物的養(yǎng)殖。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的人員一般都是文化低的人，特別是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)一線的專業(yè)技術(shù)人員。根據(jù)遼西沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對水產(chǎn)人才的需求情況，我們把專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位為：培養(yǎng)適應(yīng)水產(chǎn)市場經(jīng)濟(jì)需求和符合遼西沿海地區(qū)特色的，能從事魚、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)動物養(yǎng)殖生產(chǎn)，具有一定的專業(yè)基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識的，具有較強(qiáng)生產(chǎn)實(shí)踐技能的生產(chǎn)一線技術(shù)人才。具體要求有以下幾點(diǎn)。

熟練掌握大菱鲆（多寶魚）的養(yǎng)殖技術(shù)；熟練掌握中國對蝦（黃海1號及黃海2號新品種）的池塘養(yǎng)殖技術(shù)；熟練掌握日本對蝦的池塘養(yǎng)殖技術(shù)；熟練掌握河蟹的稻田養(yǎng)殖技術(shù)以及土池生態(tài)育苗技術(shù)；熟練掌握海參的人工育苗技術(shù)和池塘養(yǎng)殖技術(shù)；熟練掌握水產(chǎn)動物常見病害的診斷及防治技術(shù)；防治技術(shù)；基本掌握漁業(yè)水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)的分析檢測技術(shù)；基本掌握水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料的成分分析及制作技術(shù)；具有一定的從事水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)管理技能。通過三年的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)習(xí)，畢業(yè)生應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：第一，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神能夠適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)一線艱苦的條件，同時具有一定的組織管理和社會適應(yīng)能力。第二，可以獨(dú)立完成對漁業(yè)水質(zhì)采樣、監(jiān)測、分析的工作；可以獨(dú)立進(jìn)行與養(yǎng)殖有關(guān)的水生生物常見物種的鑒定;可以獨(dú)立進(jìn)行魚、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)動物的養(yǎng)殖及常見疾病的診斷和防治等。第三，能夠根據(jù)養(yǎng)殖需要，設(shè)計相應(yīng)的水質(zhì),監(jiān)測檢驗;對養(yǎng)殖所需苗種,土地,規(guī)模及投資規(guī)劃，進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控按規(guī)劃使之向有利的方向發(fā)展；對魚、蝦、蟹、貝能夠進(jìn)行整體投入，操作及對策規(guī)劃，初步具有參與管理和生產(chǎn)第一線的指導(dǎo)能力。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程的設(shè)置

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的課程設(shè)置為三大類課程，其理論和實(shí)踐教學(xué)的比例接近1:1。這三大類分別是：公共基礎(chǔ)課程：主要包括包括鄧小平理論，思想概論，馬克思主義哲學(xué)等德育教育，體育，英語，計算機(jī)及應(yīng)文寫作，生物化學(xué)等。專業(yè)基礎(chǔ)類課程：主要包括普通動物學(xué)，魚類學(xué)，水生生物學(xué)，水化學(xué)，組織胚胎學(xué)，微生物學(xué)等。專業(yè)課程：主要包括魚類養(yǎng)殖技術(shù)，蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)，貝類養(yǎng)殖技術(shù)，水產(chǎn)動物疾病學(xué)，水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料加工工藝，觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)，水環(huán)境化學(xué)，海淡水名特優(yōu)養(yǎng)殖技術(shù)，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等課程。

3教學(xué)內(nèi)容及方式改革

3.1選擇合適的專業(yè)教材

統(tǒng)編教材有不少優(yōu)勢，但有時也會缺少某些特色，最主要的是教材更新慢，缺乏針對性。由于高等職業(yè)教育目前尚處于探索和起步階段，沒有現(xiàn)成的模式可參照，傳統(tǒng)的學(xué)科式教材難以適應(yīng)高等職業(yè)教育的要求，為教學(xué)效果的提高帶來了一定的阻礙。針對這種情況，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)組織專業(yè)教師，成立教材編寫組，在總結(jié)多年教學(xué)和生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，積極參與教材和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書的編寫工作，有針對性地編寫能更好體現(xiàn)專業(yè)特色的自編教材。幾年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教師們編寫了化學(xué)工業(yè)出版社組織的高職層次的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)系列教材，初步形成了內(nèi)容合理、針對性和實(shí)用性特點(diǎn)突出的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)高職教材系列。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法的改革。

3.2專業(yè)課程的合理設(shè)置

為培養(yǎng)學(xué)生具有扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)，同時以實(shí)用、夠用為原則，所以壓縮原有專業(yè)課程的學(xué)時，突出實(shí)用重點(diǎn)。例如：水生生物學(xué)及餌料培養(yǎng)學(xué)兩門課程里面有一些知識重合，專業(yè)教師根據(jù)實(shí)際情況，將課程內(nèi)容進(jìn)行整合，將課時量進(jìn)行壓縮，水生生物學(xué)壓縮為60學(xué)時，餌料培養(yǎng)技術(shù)壓縮為28學(xué)時，同時與實(shí)踐、實(shí)驗結(jié)合，加強(qiáng)了操作動手技能的培養(yǎng)，突出了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的重點(diǎn)內(nèi)容，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性和開創(chuàng)性思維發(fā)展。

3.3教學(xué)方法與手段的轉(zhuǎn)變

在講授過程中教師不斷對教學(xué)模式進(jìn)行相關(guān)的改革，更多的運(yùn)用案例式教學(xué)方式來授課，這樣學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的理論知識更接近生產(chǎn)實(shí)踐。通過教學(xué)方式的改革，將教學(xué)重心從“教”轉(zhuǎn)移為“學(xué)”，最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維。同時全面開展多媒體教學(xué),努力提高教學(xué)質(zhì)量。水產(chǎn)專業(yè)教師在制作網(wǎng)頁與課件上精益求精,不惜耗費(fèi)大量時間精心設(shè)計制作電子課件。課件頁設(shè)計新穎,既美觀大方,又生動活潑,同時又具有鮮明的課程特色。課件內(nèi)容豐富,圖文并茂,直觀性強(qiáng),而且很容易理解,有利于增強(qiáng)同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣,激發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情,全面調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

3.4實(shí)踐教學(xué)方式改革

生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)是水產(chǎn)專業(yè)的一個重要教學(xué)環(huán)節(jié)，它是理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生在教師指導(dǎo)下按照教學(xué)大綱和指導(dǎo)書，直接參與生產(chǎn)過程的一系列實(shí)踐教學(xué)活動。它是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教育教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)和中心課題。學(xué)校通過校企、校地合作，加大校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)力度，在質(zhì)量和數(shù)量上保證學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)的需求。我校水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室根據(jù)遼寧沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢和對水產(chǎn)技能人才需求的變化，及時調(diào)整教學(xué)計劃，從2006年對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行了改革，取得了可喜的成果。每年春季新學(xué)期開始，給學(xué)生重點(diǎn)講授《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》、《蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)》、《海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)》和《名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》等專業(yè)課程的理論知識。在學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)廠家之前利用一個月的時間對學(xué)生進(jìn)行水產(chǎn)專業(yè)技能操作的集中綜合實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動手能力。

進(jìn)入企業(yè)后學(xué)生帶薪上崗，更加激發(fā)了學(xué)生的工作熱情，在企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境中學(xué)生就是企業(yè)的員工，學(xué)生把企業(yè)看成自己的企業(yè)，學(xué)生按照企業(yè)安排直接參與企業(yè)生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。由校內(nèi)教師和廠家技術(shù)人員共同在真實(shí)的生產(chǎn)過程中完成生產(chǎn)實(shí)踐任務(wù)，并改革考核方式，注重過程考核。隨著遼寧沿海經(jīng)濟(jì)帶的迅速發(fā)展及海洋經(jīng)濟(jì)的快速開發(fā)，遼西沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)需要更多的應(yīng)用型和技能型專業(yè)人才，我們將根據(jù)市場需求，積極進(jìn)行水產(chǎn)專業(yè)課程改革，培養(yǎng)出更多更好的水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人員。

作者：張安國王宏侯文久楊鳳影單位：遼寧醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室