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職業教育環境方面的差異。西方國家的勞動力市場和培訓市場標準齊備且運行規范，企業參與職業教育的動力機制健全，積極性也高；而我國尚未全面建立和推行國家職業資格證書制度，目前勞動就業改革和勞動力市場建立正在進行中，職業資格標準和職業培訓標準很不完善。因此，接受職業教育的社會動力機制和制約機制尚未形成。

校企合作方面的差異。在西方國家學校和企業有著優良的合作傳統；目前我國許多企業尚未形成成熟的合作教育的理念。學校與企業雙方缺乏溝通，企業只是在畢業生或社會上“選擇人才”，而基本不參與人才的培養，而這項責任只能由學校來承擔。還有部分企業出于自身經濟利益等因素的考慮，在眼前利益和長遠利益、本身利益和社會利益發生沖突時，往往把培訓教育學生視為額外負擔。根據我國國情，完善校企合作關系、充實合作內容，建立適合我國國情的多形式、多層次的產學研結合的旅游人才培養模式，是一個值得探討的重大課題。

職業教育中旅游人才培養的方向

（一）旅游專業的設置應以市場需求和職業能力為導向。職業教育教學工作適應社會需求是學科專業建設的關鍵環節。職業教育在專業設置方面必須有自己與眾不同的特點。職業教育培養的旅游行業的專門人才和管理人才專業方向具有較強的職業定向性和針對性，根據學校的辦學條件有針對性地調整和設置專業，既是學校進行教育的基本載體，又是社會需求的反映，是社會需求和學校實際教學工作的結合點。因此，應根據需要靈活地開設旅游業急需而又緊缺的新專業和新學科。

（二）教學設計應以培養職業能力為宗旨。旅游職業教育的培養目標是使學生具備從事旅游行業的職業能力。目前我國部分旅游職業教育經過幾年的探索和實踐，以遵循旅游人才培養規律為準則，初步形成了具有職業教育特色的旅游專業教學設計模式。該模式以培養學生職業能力為宗旨，以職業的要求為出發點安排課程，達到培養學生從事旅游行業的職業能力的目的。這種專業教學設計圍繞旅游專業的培養目標，著力識別和分解出哪些是從事旅游職業所需的綜合能力與專項能力，然后從理論教學到技能教學，對專業教學進行全面系統的規劃。

（三）開發建設一批旅游專業教材,應具有實用性強的特點。旅游專業教材應當獨具特點，因為旅游職業教育的培養目標、教學模式、教學內容有其鮮明特色，所以編寫實習實訓教材應成為旅游職業教育教材體系中的重要組成部分和一大特色，而這方面恰恰是旅游專業教材建設的弱點。實習實訓目的、內容、技術要點及標準、操作規程及步驟、注意事項等是旅游專業實習實訓教材的主要內容。它比實習指導書更豐富、更具體，是實習實訓的藍本，也是實習教師實施指導的依據。另外，需要采用特殊標準和方法對旅游專業的實習實訓課進行考核，一般需要有現場操作，著重檢查學生操作的熟練程度和解決實際問題的能力。

（四）“雙師型”教師隊伍的建設應得到加強。要實現專業的持續發展，實現既定的教育目標，需要有優秀的教師隊伍作為保障。因此，為保證職業教育中旅游專業的正常發展，需要建立一支結構合理、素質過硬的既具備旅游專業理論教學能力，又具備旅游職業技能培養能力的“雙師型”教師隊伍。教師應不斷充實和完善自我，通過教學過程不斷發現自身的不足和差距，然后尋求合適的途徑進行再學習和鍛煉。應注重不斷加強旅游專業教師的校內和校外培訓：一方面，為專業教師到旅游企業開展調研創造機會，加強教師對旅游行業的認識，了解社會需求，從而調整和指導教學方案；另一方面，為學生聘請旅游行業協會代表和旅游企業專家進校授課或開展講座。除此之外，為提高旅游職業教育的國際水平，還應努力加強國際交流與合作，互派訪問學者。

（五）產學結合，開發新途徑———堅持與企業合作培養旅游人才。目前，教室加模擬實驗室，是旅游職業教育的傳統模式。這樣簡單的模式難以培養出一流的管理與服務人才。職業教育人才培養最有效、最基本的途徑是產學結合，它是一種利用學校和企業不同的教育資源和教育環境，以培養適合管理、服務第一線的應用性人才為主要目的的教育模式。為培養出高素質的旅游人才，旅游職業教育要加強產學結合、校企合作的辦學形式。實踐證明，旅游職業教育的發展，離不開與旅游企業的產學結合，校企合作是旅游職業教育的特色，是旅游人才培養的必由之路。

（六）人文素質培養是旅游人才培養的重點。人文素質是指掌握人類社會的各種文化現象所表現出的一些內在修養及其外在特征。旅游業對人員的要求不同于一般服務業，它要求從業者具有較高的人文內涵。提升人文素質，需要從教育入手。因此，提升職業教育中旅游專業學生的人文內涵顯得尤為重要，應廣開人文社會科學選修課，在教學中注重人文科學與技術教育的結合。要組織各類高品位的學術報告和知識講座，開拓學生的視野，發掘學生的創造力，使之內化到學生的行為和精神中去。

（七）注重培養旅游人才的創新思維和創新能力。旅游業創新人才的培養，要求旅游職業教育將創新精神和創新能力作為一種教育理念滲透到教學計劃、專業設置和實際教學中，以培養學生的創新思維和創新能力為宗旨，將學生的技能訓練、工作實習落實到培養學生的創新思維和創新能力中。如在調整學科和專業布局中，應充分注意到創新學科的建設，瞄準本領域的前沿，以構建寬口徑、厚基礎、高素質、適應性強的旅游人才培養模式。

中國旅游職業教育應當擔負起為旅游業發展提供高素質人才的重任，在日趨激烈的旅游人才市場競爭中，這不僅是旅游職業教育的目的所在，也是中國旅游業發展的客觀要求。

作者：徐少陽單位：北京商貿學校