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《山地學(xué)報(bào)》2018年第3期

摘要：近年來，山區(qū)梨樹栽培越來越受到人們的追捧，但灌溉條件有限，土壤較瘠薄，且保水能力差，蒸發(fā)量大等特點(diǎn)，在一定程度上制約著山地梨樹的發(fā)展。筆者介紹了適合山地條件下的建園、施肥、合理修剪、花果管理、抗旱、保水等栽培技術(shù)，以期為山地梨園梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：山地；梨園；栽培

山地具有光照強(qiáng)、晝夜溫差大等特點(diǎn)，所以山地種出的梨果光潔亮麗，風(fēng)味酸甜爽口，耐貯性強(qiáng)。但山地梨園的灌溉條件有限，土壤較瘠薄，且保水能力差，蒸發(fā)量大［12］。因此，采用科學(xué)的山地梨樹栽培技術(shù)，對(duì)實(shí)現(xiàn)梨園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)具有重要意義。

1建園

整地是山地梨樹栽培的重要環(huán)節(jié)，可以增強(qiáng)土壤滲透性，增強(qiáng)蓄水能力，緩解干旱對(duì)梨樹生長的影響。通過挖大穴，施底肥，表土回穴建園。定植宜采用行稀株稍密的栽植方式。行向沿等高線分布，行距大，可充分?jǐn)r截地表徑流；株間密，可以集中施肥、管理，充分利用土壤肥力。在少雨缺水的山地條件下，合理密植可減少水分蒸發(fā)量，充分利用地表徑流，提高降雨和灌溉水的利用率［3］。與深翻擴(kuò)穴相結(jié)合，既增強(qiáng)土壤保水蓄水的能力，又改善土壤物理性狀和果樹生長環(huán)境。

2施肥

以基肥為主，適當(dāng)追肥。定植時(shí)每667m2施農(nóng)家肥3m3，與陽土混勻回填踏實(shí)后栽苗。每年結(jié)合秋施基肥對(duì)樹盤進(jìn)行環(huán)狀擴(kuò)穴深翻，每次深翻的寬度50cm左右，深度60cm左右，下一年接著上年的邊緣向外挖穴改土，直到株間和行間翻透為止。深翻時(shí)心土和表層土分開放置，回填時(shí)施入有機(jī)肥料和作物秸稈、雜草等，把表土與肥混合放在根系較多的土層內(nèi)，心土填在表層。深翻擴(kuò)穴后要及時(shí)澆水。套種豆科綠肥植物，增加土壤有機(jī)質(zhì)和氮含量，改良土壤理化性狀，增加土壤保水能力。

3合理修剪

可采用上稀下密、外稀內(nèi)密、大枝稀小枝密的小冠疏層形或自由紡錘形樹形，減少蒸騰面積和蒸騰速度，提高光合效率，促進(jìn)根系生長。春季萌芽前對(duì)主干和主枝延長頭進(jìn)行中短截、刻芽，對(duì)主枝拉枝，在中心干上培養(yǎng)第二、三層主枝或螺旋狀上升分布的單軸延生型主枝，在主枝上培養(yǎng)大、中、小型結(jié)果枝組。夏季通過摘心、疏枝等措施，減少葉面蒸騰。

4花果管理

嚴(yán)格疏花疏果，控制產(chǎn)量，合理利用養(yǎng)分和水分，提高梨果質(zhì)量。

5抗旱、保水措施

5.1修建蓄、排水溝

在溝狀梯田內(nèi)側(cè)修建蓄、排水溝，使其比外側(cè)地面低10～15cm。降水較少時(shí)，可攔截地表徑流，促使水分下滲，增加蓄水量。降水過多時(shí)，可用于排泄多余水分，以防積水，影響果樹生長［45］。

5.2行內(nèi)覆蓋，行間生

草秋末春初，秋施基肥后地面覆蓋，可減少水分蒸發(fā)。覆蓋物有地膜、地布或作物秸稈。行間種草或自然生草可以起到培肥保水的作用［6］。覆草技術(shù)已被世界上許多國家廣泛認(rèn)可，早在1939年烏克蘭南部的一些蘋果園就開始采用果園覆草技術(shù)，美國坡地果園也廣泛采用秸稈覆蓋技術(shù)，秸稈覆蓋在我國的柑桔種植園也有著悠久歷史，山東的紅富士蘋果園也廣泛采用覆草技術(shù)，面積已達(dá)8．87萬hm2［712］。徐勝利等對(duì)荒漠綠洲園，連續(xù)5年的覆草節(jié)水研究表明，覆草可顯著提高庫爾勒香梨的產(chǎn)量和質(zhì)量，5年增產(chǎn)15．2％～65．3％，節(jié)水28．8％～36．1％［13］。王孝威等的研究表明，果園覆草后果園土壤含水量可比對(duì)照提高23．44％；葉片相對(duì)含水量、新梢生長量、葉面積、葉綠素含量等均高于對(duì)照，細(xì)胞質(zhì)膜相對(duì)透性明顯降低，改善了果園土壤溫濕度和營養(yǎng)狀況，促進(jìn)了果實(shí)的生長［14］。

5.3穴貯肥水

在樹冠外圍距樹干50cm處挖4個(gè)穴，深40～50cm，寬30～40cm，穴中放置玉米秸稈、雜草等綁成的草把（放入前需在水中充分浸泡），然后在穴中施入肥料，填土踏實(shí)，澆水后覆蓋薄膜，膜四周用土壓實(shí)，膜對(duì)應(yīng)草把處戳一個(gè)孔，平時(shí)孔口用覆蓋物覆蓋保墑，下雨和澆水施肥時(shí)將覆蓋物移開，以利水從孔口處流入。2～3年后改動(dòng)穴的位置［15］。

5.4開溝壓草，松土蓄水

結(jié)合秋施基肥，開溝壓草施肥，疏松土壤，貯肥蓄水［1617］。

5.5使用保水劑

主要成分為高吸水性樹脂，對(duì)水分吸附力極強(qiáng)，釋放緩慢。施用后能大大增強(qiáng)土壤保水能力，減少地表徑流，同時(shí)能一定程度減緩地面蒸發(fā)，減輕干旱對(duì)果樹的威脅。保水劑用量為100g／m2，可使水分增加800倍，蒸發(fā)量減少75％，并可吸附大氣中的水分［1820］。

6配套節(jié)水灌溉設(shè)施，提高水資源利用率

目前，節(jié)水灌溉措施主要有滴灌、涌泉灌、微蓄滴灌、微噴灌、滲漏灌溉等，結(jié)合行內(nèi)覆蓋，膜下灌溉，灌溉次數(shù)減少，水利用率更高。

6.1滴灌

滴灌是利用塑料管道將水通過直徑約10mm毛管上的孔口或滴頭送到作物根部進(jìn)行局部灌溉，水的利用率可達(dá)95％。滴灌較噴灌具有更高的節(jié)水增產(chǎn)效果，其不足之處是滴頭易結(jié)垢和堵塞，因此，應(yīng)對(duì)水源進(jìn)行嚴(yán)格的過濾處理。

6.2涌泉灌是我國自主開發(fā)較早的微灌技術(shù)之一，指在支管上打孔安裝紊流器以后，在紊流器另一端安裝一截毛管，直達(dá)植物根部的灌溉方式。它的獨(dú)特配水方式彌補(bǔ)了滴灌和微噴灌較單調(diào)配水之不足，克服了滴灌易堵塞、微噴灌蒸發(fā)量大的缺點(diǎn)，具有節(jié)水、節(jié)能、節(jié)地、增產(chǎn)及管理方便、成本較低等優(yōu)點(diǎn)。

6.3微蓄滴

灌微蓄滴灌是在山頂修建小型蓄水池，利用自然高差產(chǎn)生水壓，把水輸送到下部田地。通過內(nèi)鑲式滴灌管把水均勻準(zhǔn)確地輸送到植株根部。文成縣仙果園藝場對(duì)山地“蜜梨”進(jìn)行微蓄滴灌，結(jié)合生草栽培和生物覆蓋，明顯提高了“蜜梨”單果重和果實(shí)品質(zhì)［2123］。

6.4微噴灌

微噴灌的蓄水池處于果園頂部，水源來自附近水庫或山間細(xì)流。利用地勢(shì)差產(chǎn)生的壓力，將水噴射至田間。噴水時(shí)地表不形成徑流，有利于梨樹根系對(duì)水分、營養(yǎng)的吸收。俞妙鳳等研究表明，在微噴灌溉條件下，翠冠梨和黃花梨的單果質(zhì)量均顯著提高，品質(zhì)也明顯改善，翠冠梨增產(chǎn)12．6％～27．9％，黃花梨增產(chǎn)29．3％～33．2％。與微蓄滴灌相比，微噴灌建設(shè)費(fèi)用低，但在高差較小處的水壓較低［24］。65滲漏灌溉此技術(shù)是把地表流水和雨水等匯集于集雨器中，緩慢滲漏到梨樹根系區(qū)進(jìn)行灌溉。此技術(shù)在南方山地柑桔園有良好應(yīng)用效果，可促進(jìn)柑桔枝葉生長，降低落果率，提高產(chǎn)量。

7適宜山地栽培的梨樹品種

7.1玉露香梨

玉露香梨是山西省農(nóng)科院果樹研究所以“庫爾勒香梨”為母本，“雪花梨”為父本，雜交選育而成的優(yōu)質(zhì)、耐貯、中熟梨新品種。果個(gè)大，平均單果質(zhì)量236．8g，最大550g；果實(shí)橢圓形或卵圓形；果皮黃綠色，果面光潔細(xì)膩具蠟質(zhì)；陽面有紅暈或暗紅色條紋，果點(diǎn)細(xì)小不明顯；萼片殘存或脫落，果皮薄，果心小，可食率90％以上；果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩、酥脆、化渣，石細(xì)胞極少，汁液特多，香甜爽口；土窯洞可貯藏4～5個(gè)月，冷庫貯藏可周年供應(yīng)。幼樹生長勢(shì)強(qiáng)，萌芽率高，成枝力中等，偏弱，嫁接苗第3～4年結(jié)果，大樹多頭高接第3年恢復(fù)產(chǎn)量。結(jié)果初期以中、長果枝結(jié)果為主，大量結(jié)果后樹勢(shì)轉(zhuǎn)中庸，以短果枝結(jié)果為主，有腋花芽結(jié)果現(xiàn)象。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，耐旱，抗寒性較強(qiáng)，在北方試栽中未發(fā)現(xiàn)明顯病害，抗腐爛病能力中等［25］。

7.2紅香酥

紅香酥是中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所以“庫爾勒香梨”為母本，“鵝梨”為父本雜交選育而成。果實(shí)長卵圓形或紡錘形，平均單果質(zhì)量200g，最大果498g，果面潔凈、光滑、果點(diǎn)大。果皮底色綠黃、陽面2／3鮮紅色；果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，石細(xì)胞少，汁多、味甘甜、香味濃。華北地區(qū)9月下旬成熟，常溫下可貯2～3個(gè)月。該品種結(jié)果早、豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，較抗梨黑星病、黑斑病，長勢(shì)中庸，萌芽率高，成枝力中等，樹冠內(nèi)枝條稍稀疏。長枝甩放后容易成花，成花率高，有腋花芽結(jié)果習(xí)性［26］。

7.3黃冠

黃冠是河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹研究所以“雪花梨”為母本，“新世紀(jì)”為父本雜交培育而成。果實(shí)橢圓形，個(gè)大，平均單果質(zhì)量235g，最大果360g。果皮黃色，果面光潔，果點(diǎn)小、中密。外觀酷似“金冠”蘋果，綜合評(píng)價(jià)極好。果心小，果肉潔白，肉質(zhì)細(xì)膩，松脆，石細(xì)胞少，化渣。風(fēng)味酸甜適口并具濃郁香味。自然條件下可貯藏20d，冷藏條件下可貯至翌年三四月份。一般管理?xiàng)l件下，1年生苗形成頂花芽率達(dá)17％，栽后2～3年即可結(jié)果。以短果枝結(jié)果為主，短果枝占68．9％，中果枝占10．8％，長果枝占16．8％，腋花芽占3．5％。一般每果臺(tái)可抽生2個(gè)副梢，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。平均每果臺(tái)著果3．5個(gè)。采前落果輕，極豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)［27］。

7.4碭山酥梨

碭山酥梨原產(chǎn)于安徽省碭山縣，是古老的地方優(yōu)良品種。山西、河南、陜西等地的栽培品質(zhì)外觀均優(yōu)于原產(chǎn)地。以其果大核小、黃亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而馳名中外。果實(shí)近圓柱形，平均單果質(zhì)量250g；果皮綠黃色，貯后為黃色；果點(diǎn)小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細(xì)胞；可溶性固形物11％～14％，可溶性糖7．35％，可滴定酸0．10％。植株生長勢(shì)較強(qiáng)，萌芽率82％，一般剪口下多抽生2個(gè)長枝。定植后3～4年開始結(jié)果，以短果枝結(jié)果為主，腋花芽結(jié)果能力強(qiáng)。短果枝占65％，腋花芽20％，中果枝7％，長果枝8％，豐產(chǎn)性好，穩(wěn)產(chǎn)。適應(yīng)性極廣，對(duì)土壤氣候條件要求不嚴(yán)，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。

7.5七月紅香梨

七月紅香梨，果實(shí)卵圓形，平均單果質(zhì)量250g。果面光潔細(xì)膩，有紅暈，果皮薄，果心小。果肉白色，酥脆，無渣，石細(xì)胞少，汁液多，味甜具清香，口感佳。具有成熟早，掛果時(shí)間長，抗寒性、抗病能力強(qiáng)等特點(diǎn)。

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作者：楊盛；白牡丹；郭黃萍 單位：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所／果樹種質(zhì)創(chuàng)制與利用山西省重點(diǎn)